커피 다이어트는 주로 카페인을 통해 지방을 연소시키고 식이섬유는 장의 움직임을 촉진시켜 소화를 돕고 다이어트의 목적을 달성한다. 커피 다이어트를 위한 올바른 방법은 아침과 점심 식사 후 커피 한 잔을 마셔서 소화를 돕는 것이다. 그러나 가장 중요한 것은 흡수된 열이 소비된 열량보다 작아야 살을 빼는 목적을 달성할 수 있다는 것이다.