다음과 같습니다:

당나귀 구운 고기는 중국 북부 지역에서 매우 인기 있는 전통 간식으로, 그 유래는 허베이성 바오딩시, 창저우시 허젠시, 랑팡시 다청현에서 시작되었습니다. 시 지종 평야(Jizhong Plain)에 널리 퍼져 있으며, 바삭한 불에 구운 고기에 오래된 수프를 넣어 조린 당나귀 고기를 끼얹습니다. 지속적인 개발과 홍보를 통해 당나귀 고기 바베큐는 전국적으로 유명해졌습니다.

맛 특성:

후오샤오는 파스타의 일종으로 일반적으로 죽은 국수로 만듭니다(참고: 죽은 국수는 발효되지 않은 밀가루이고 발효된 밀가루는 생면이라고 합니다. 살아있는 국수를 "샤오빙"이라고 합니다.) 냄비에 익힌 후 난로에 구워 겉은 숯불로, 속은 부드러워 독특한 맛을 냅니다.

뜨거울 때 칼로 잘라서 따끈따끈하게 익은 당나귀 고기를 넣어 먹는 것이 가장 본격적인 먹는 방법이다. 국물과 전분을 넣어 구워 반찬으로 먹는 만두도 있는데, 그중에서도 바오딩 남부 딩저우 지역의 만두조림이 가장 맛있고 유명하다.

일부 요리사는 당나귀 내장을 추가하여 풍미를 높여 독특한 맛을 더하기도 합니다.