주재료: 거풍포도 25kg 보조재: 빙당 5.5kg, 밀봉항아리 1 개

단계:

1, 포도 준비

2. 가지 치기할 때 꼭지를 조금 남겨 두시고 가죽을 깨지 않도록

3, 포도 청소

4. 물기를 빼는 포도는 손이나 용기로 쥐어짜서 깨질 때 포도씨를 깨뜨리지 않도록 주의하여 포도씨유나 냄새물질이 알코올에 들어가 식감에 영향을 주지 않도록 한다

아이스캔디 5, 5.5 근, 와인 만드는 데는 설탕을 사용할 수 없습니다

6. 제단 밑바닥에 먼저 얼음사탕을 한 층 부은 다음 꼬집은 포도를 넣고 중간에 얼음사탕을 몇 번 더 넣을 수 있다. 술을 담은 용기는 유리나 도자기 같은 것이 가장 좋다. 깨끗이 씻고 소독하고 말리고, 깨진 포도즙을 벨트 찌꺼기와 함께 발효용기에 담는다. 포도주를 만드는 데 사용되는 용기는 발효시 유출을 방지하기 위해 최소 20 의 공간을 확보해야 한다

7, 한 달 후 포도과육이 변색되어 발효된 작은 거품이 많지 않은 것을 관찰한다면 찌꺼기 제거 준비

8. 새로운 거즈로 깨끗이 씻어 자연 건조한 후 찌꺼기를 걸러내는 도구로 즙을 모두 짜내야 한다

9. 전체 제작과정은 여름 30 일 정도면 마실 수 있고 겨울에는 약 2 개월 정도 걸립니다