1. 피스타치오는 피스타치오 나무의 열매입니다.

2. 파종부터 결실까지 6년 정도 소요되며, 결실 시기는 보통 7~8월이다. 열매는 타원형이고 약간 납작하며 길이 1.2~2.2cm, 폭 약 1cm이며 갈색~자주색을 띤다. 핵은 길이가 1-2cm이고 표면이 매끄럽고 회백색입니다.

3. 분포범위: 시리아, 이라크, 이란, 러시아 남서부, 유럽 남부에서 생산되며, 우리나라 신장에서 재배됩니다.