(1) 후지노 씨

창강에 숨겨진 일식당은 일본 2대 이자카야인 야마야마 리키에게 배운 일식당입니다. 전체 매장 스타일은 전통적인 일본 이자카야 레이아웃을 기반으로 합니다. 반다다미 부스와 여인들의 그림이 그려진 등불, 일본식 장식품, 심지어 가게 벽까지 주인 친구들이 손으로 그린 ​​것까지 가게 안의 모든 디테일이 매우 '일본적'입니다.

1. 가바야키 장어덮밥: 비법의 소스를 3시간 동안 끓여서 먹은 장어덮밥이 바로 시그니처 메뉴라고 하네요. 뚜껑을 열자마자 장어의 향이 후각을 지배합니다. 특대형 장어에 걸쭉한 소스를 얹고 생강나물 나비넥타이를 곁들인 아름다운 모습이 식욕을 돋웁니다. 한입 먹자마자 감탄하게 되는 장어밥. 장어껍질을 구워서 바삭바삭한 식감이 일품이지만, 먹다보면 생선살이 아주 연하고 기름진 맛이 일품이다. 그것. 게다가 통통한 밥에 장어즙이 스며들어 쫄깃쫄깃하고 맛있습니다.

2. 쇠고기 덮밥: 쇠고기 덮밥은 옻칠 상자에 밥을 2/3 정도 채우고 그 위에 야채를 얹는 것과 같습니다. 하지만 밥그릇을 붓고 젓가락으로 그냥 내려놓는 것과는 달리, 규동밥을 먹는 방법은 좀 더 특별합니다. 쌀알 하나하나에 황금달걀액이 코팅되어 있고, 쇠고기는 부드럽고 쫄깃하며, 양파는 상큼하고, 맛있는 다시마 된장국과 함께 먹으면 상큼하고 맛있습니다.

3. 무드 스시(Mood Sushi): 먹고 나면 기분이 좋아지는 스시로, 일본에서 가장 인기 있는 모자이크 스시의 업그레이드 버전이라고 합니다. 초밥의 모양은 매일 다르고 모양도 아주 좋습니다. 생선회는 두툼하게 썰어져 있어 씹는 순간 깜짝 놀라게 될 것입니다. 초밥의 식감은 아이스크림처럼 부드러워서 초밥과 완벽하게 조화를 이룹니다. 통통하고 쫄깃한 밥을 함께.

4. 드래곤롤: 가장 '함축적인' 스시라고 할 수 있습니다. 일반 스시보다 더 진하고 층이 많은 맛입니다. 두툼하게 썬 장어를 얹고 그 사이에 새우튀김을 감싸서 한입 먹으면 말로 표현할 수 없는 만족감을 주는 육식동물입니다.

(2) Mozhiguo 심야 매점

번화한 Tiyu Xiheng 거리의 골목에 숨겨져 있으며, 작은 외관을 가진 4개의 캐릭터 "Midnight Canteen"이 매우 눈길을 끕니다. 장식도 작은 스타일의 복고풍 스타일과 비슷합니다. 문을 밀고 안으로 들어가는 그림 스타일은 길거리의 활기 넘치는 분위기와 뚜렷한 대조를 이루며 심야 식당의 데자뷰를 느끼게 합니다. 소박한 식탁과 의자, 일본 드라마에 나오는 가로등, 일본 드라마에 나오는 반개방형 주방이 있습니다. 마쿠키나베에서 제공되는 와인은 대부분 과일주, 매실주, 사케 등으로 일본에서 가장 인기 있는 이자카야입니다.

1. 흑설탕 매실주: 다른 이자카야에서는 비교적 보기 드문 매실주로, 마실 때 쓴맛은 나지 않지만 신맛이 납니다. 어떤 사람들은 소다수나 얼음 조각과 함께 마시는 것을 좋아하는데, 이는 맛에 영향을 주지 않을 뿐만 아니라 더 부드럽게 만듭니다.

2. 카쿠보 하이볼: 카쿠보 하이볼은 사실 카쿠보 위스키에 소다수를 섞은 것이며, 사용된 소다수는 산토리 자체 소다수입니다.

3. 리치 밀크와인 : 여성들 사이에서 가장 인기가 많은 와인이자 매장 내 인터넷 연예인 와인이라고 합니다. 색깔은 일반 우유처럼 하얗고, 열자마자 진한 리치 향과 가볍고 상큼한 와인 향이 코를 가득 채운다.

4. 스키야키: 스키야키 및 기타 냄비 요리를 전문으로 하는 심야 레스토랑입니다. 조산 쇠고기 전골이 하늘의 절반을 차지하고 있는 오늘날의 식품계에서, 모찌궈의 살찐 쇠고기 스키야키는 쇠고기를 신중하게 선택한다는 점에서 확실히 조산 쇠고기 전골보다 나쁘지 않습니다. 쇠고기는 복잡한 부위로 나누어져 있지 않지만, 쇠고기가 생산되는 곳과 고기의 품질을 선택하는 것이 매우 중요합니다.

(3) 춘성식당

라면, 스시 장사, 장사 안함, 일식으로 인해 시간이 늦어진 식당입니다. 라면은 일본 음식에서 가장 현실적인 캐릭터입니다. 사시미의 맛이나 초밥의 계절성과는 달리 덮밥과 라면은 일본인들의 일상적인 식사입니다.

1. 겐키 누들(Genki Noodles): 수프 베이스는 돼지 뼈, 닭고기, 야채를 끓여서 만듭니다. 색깔은 우윳빛인데 옥수수, 무, 녹두, 표고버섯으로 양념을 해서 국물이 더 감칠맛이 나지만 너무 기름지지 않습니다. 수프 표면에 구운 돼지고기 두 조각이 꽤 큽니다. 광동식 돼지고기 구이와 달리 일본식 돼지고기는 딱딱함보다는 부드러움에 더 중점을 둡니다. 적당한 지방과 살코기를 지닌 돼지고기는 오랜 시간 조리한 후 부드럽고 부드러워졌습니다. 입에서 녹지는 않지만 살코기는 씹기 쉽고 지방이 조금 함유되어 있어 풍부한 식감을 선사해 돼지고기의 맛을 더욱 풍부하게 만들어준다.

2. 반숙 계란: 라면을 먹을 때마다 맛있는 반숙 계란이 라면의 마무리를 더해줍니다.

달걀 흰자는 굳었지만 노른자는 여전히 부드럽고 부드러워요. 노른자를 살짝 깨물면 약간의 달걀 노른자가 튀어나와요.

(4) 하카타 튀김 타이

바 스타일의 다이닝 공간과 오픈형 주방의 조합이 마치 현장에 들어온 듯한 느낌을 주는 튀김 전문점. 심야식당은 마치 드라마같아 셰프가 음식을 준비하는 모습을 보면서 맛있는 튀김을 즐기실 수 있습니다. 이곳에 앉아서 먹는 것은 그야말로 인간의 즐거움입니다. 요리사는 젓가락과 경험에 전적으로 의존하여 요리가 제자리에 놓이자마자 냄비에서 꺼내며, 음식이 제공되는 순간부터 손님의 테이블에 제공되는 시간까지 단 몇 초 밖에 걸리지 않습니다. 고객이 최고의 시식 기간 내에 가장 완벽한 튀김을 맛볼 수 있도록 하기 위함입니다.

튀김은 크게 해산물, 고기, 야채 세 가지로 분류됩니다. 선택할 수 있는 다양한 해산물 옵션이 있으며, 새우, 붕장어, 가리비는 필수 메뉴입니다. 닭다리살과 가슴살 모두 인기가 좋습니다. 대부분의 야채는 현지 및 계절에 따라 신선하고 상쾌합니다.

1. 지우지에 새우: 탱탱한 새우살을 얇은 코팅으로 감싸서 씹으면 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 산후추 소금에 찍어먹으면 딱 좋다.

2. 붕장어: 집어 입에 넣으면 바삭바삭한 소리가 나고, 장어의 감칠맛이 입안 가득 퍼진다.

3. 피쉬치즈 스노우 케이크: 어묵이지만 비린내가 전혀 나지 않습니다. 안에는 뜨거운 치즈가 감싸져 있는데, 한입 베어물면 치즈즙이 생선 속으로 스며들어 달콤하면서도 짭조름한 맛이 일품이다.

4. 오크라: 겉은 바삭하고 속은 바삭해요. 오크라는 놀랍게도 전혀 오래되지 않았고, 여전히 오크라의 육즙과 쫄깃한 맛을 맛볼 수 있습니다.

(5) HOTFINGERS Sea Chicken (바오예로점)

하이주구 바오예로에 위치한 유명한 야식거리로 유일한 한식당입니다. 수십 개의 음식 가판대 옆에 배치되어 있어 약간 "접촉이 적고" "전통 에 얽매이지 않고" 매우 어울리지 않아 사람들이 지나가자마자 알아볼 수 있습니다. 가장 정통 한국식 프라이드치킨과 맥주를 먹고 싶다면 서울에 갈 필요 없이 하이지에서 만나보실 수 있습니다.

1. 닭 날개 튀김: 매장에는 닭 날개, 닭 다리, 닭 가슴살 등 다양한 부위를 포함하는 프라이드 치킨과 통닭 날개 두 가지 옵션이 있습니다. . 닭날개는 모두 갓 튀겨낸 것인데, 튀긴 닭날개가 언덕으로 쌓여 있고, 매콤한 떡볶이가 접시 바닥까지 깔려 있어 보기만 해도 정성이 느껴진다. 오빠들 살살 열면 바삭바삭한 "으르렁"하는 소리가 들리고 고소한 향이 풍기는 튀김옷에 밀가루를 많이 묻히지 않고 겉은 아주 얇고 속은 부드러운 닭고기가 가득 들어있습니다. 겉은 바삭하고 안은 부드러워서 오빠가 불을 잘 조절한다는 걸 알 수 있어요.

2. 떡볶이의 진수는 소스에 있습니다. 소스 맛이 좋으면 어떻게 튀겨도 맛있습니다. 이곳의 스위트 칠리소스는 달콤한 앞맛과 강한 매운 뒷맛이 한국의 많은 스낵바보다 더 정통하고 매우 맛있습니다.

3. 코로나 맥주: 매장의 주요 품목은 코로나 맥주, 크림 맥주, 아이스크림 맥주입니다. 겨울에는 크림 맥주가 판매되지 않을 수 있습니다. 일반 맥주의 쓴맛은 없지만 밀 향이 조금 더 나는 맛이 꽤 좋은 맥주입니다. 상큼한 레몬 슬라이스를 더해 은은한 단맛과 신맛이 맥주의 맛을 더욱 상큼하게 만들어준다.

(6) Yonekang Canteen

천허난에 숨어 있는 이케아 스타일의 가게는 전채 요리, 주식, 디저트 등 5가지 카테고리로 분류되는 일식 정식을 전문으로 합니다. , 튀김, 음료 종류는 많지 않지만 모두 맛있습니다.

1. 스키야키: 음식 외에 소형 휴대용 가스레인지도 있습니다. 냄비에 담긴 음식은 모두 날것이므로, 미니 냄비를 먹는 것처럼 손님이 직접 요리해야 합니다. 냄비는 작지만 그 안에 살찐 소가 쌓여 작은 산을 이룬다. 기름진 쇠고기가 완전히 익으면 불을 낮추고 맛있게 드세요. 이 과정은 매우 간단하지만 많은 인내가 필요합니다. 마치 자신을 위한 사랑의 도시락을 만드는 것과 같습니다. 차근차근 완성해 나가면, 완성된 제품을 맛보면 큰 성취감을 느낄 수 있습니다. 살찐 쇠고기를 아주 큼직하게 썰어서 국물을 가득 머금고 입안에 쏙쏙 들어옵니다. 양배추와 두부를 부드럽게 끓여서 두부는 따뜻하고 부드러우며, 양배추는 간장의 향과 쇠고기의 지방을 흡수하여 맛이 훌륭합니다.

2. 요네강 쇠고기 덮밥: 살찐 쇠고기가 번갈아 가며 뚱뚱하지만 기름지지 않습니다. 튀긴 버섯, 팽이버섯, 양파, 잘게 썬 당근, 참깨를 약간 뿌립니다. 양파와 잘게 썬 해초. 소고기가 밥 한 공기를 가득 채우고, 밥 한 그릇과 안주, 된장국까지 곁들이면 여자아이들도 배불리 먹을 수 있을 것 같은 양이다.

3. 돼지갈비 밥 : 돼지갈비에 빵가루가 두껍게 코팅되어 있어 튀겨낸 후 더욱 바삭바삭합니다. 먹는 작은 요정. 카레는 일본식 옐로우 카레를 사용하는데, 태국 카레보다 훨씬 담백한 맛이 납니다.

달콤하면서도 매콤해서 밥이나 돼지갈비와 섞어먹어도 딱 좋아요.

(7) 마코토 스시

마코토 스시는 일본 도쿄 스시 아카데미 직영점으로, 전국에 단 한 곳밖에 없다. 도쿄 스시 아카데미(Tokyo Sushi Academy)는 일본의 유명한 스시 학교입니다. 스시 업계의 많은 유명 인사들이 이곳에서 왔습니다. 가게의 셰프는 학원 선생님들로부터 지도를 받아 재료에 대해 매우 까다롭습니다. 신선하지 않은 경우 일주일에 세 번 일본 나가사키현에서 배송되며 모두 제철 재료입니다. 칼은 란셋 칼만 사용하며, 칼의 길이, 두께, 무게를 매일 1시간 이상 스스로 갈아야 합니다. 이는 스시 아카데미의 가장 기본적인 요구 사항입니다. 재료 선택, 칼 갈기, 생선 죽이기, 사시미 만들기까지 마코토 스시는 모두 가장 정통 일본 기술에 따라 만들어집니다. 정통 일본 음식을 먹고 싶다면 도쿄에 갈 필요 없이 여기 오면 좋아요.

1. 야 스시(Ya Sushi)는 이 레스토랑의 시그니처 스시 플래터입니다. 처음 나왔을 때 첫인상은 '길다'였습니다. 긴! 긴! 한 패키지에 12가지 종류가 있는데, 각기 다른 맛을 갖고 있다. 여러 종류의 회를 한 번에 맛볼 수 있다는 것은 선택이 어려운 환자들에게는 그야말로 희소식이다. 참치뱃살, 왕살, 하마치, 모란새우, 산홍조개, 금도미... 하나하나가 인기가 많아 주문 즉시 조리되며, 무엇이든 신선합니다. 두툼하게 썬 커다란 사시미가 밥을 360도로 촘촘하게 감싸고 있어, 벗겨내지 않으면 밥알이 보이지 않을 정도로 생선회와 밥의 비율이 2:1로 매우 고급스럽습니다. 참치 뱃살, 생선의 뱃살에 가까운 회입니다. 생선의 지방이 풍부하고 색이 더 분홍색이며 흰색입니다. 입안의 온도가 지방을 녹일 정도입니다. .가장 신선한 것만 먹을 수 있는 것이 생선의 맛이다. 사시미 한 점 한 점에 간장을 발라 특별히 닦았으며 약간의 짠맛이 사시미의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

2. 회 모듬: 처음 이 회를 봤을 때 너무 두꺼웠어요. 일반 연어 외에도 참치 뱃살, 단새우, 가리비, 하마치 등도 있습니다. 첫 한입은 회 본연의 상큼함과 단맛을 느끼기 위해 별도의 소스 없이 드시면 됩니다. 양념을 더 추가하면 신선도가 망가질 염려가 있습니다. 두 번째 한입에는 와사비와 간장을 살짝 찍어서 회 맛을 한층 더 돋보이게 했습니다.

3. 하코시 스시는 일본 간사이 지역 특유의 스시로 중국에서는 보기 드문 특별한 틀을 사용하고, 밥과 생선회를 순서대로 놓는다. , 누르고 작은 조각으로 자릅니다. 하코시는 일반 초밥과 매우 다르며 모서리와 모서리가 있는 정사각형 모양입니다. 입안에서는 쌀알의 단단한 식감을 느낄 수 있습니다. 표면에 있는 생선살을 불에 구워서 생선기름을 빼내고 살짝 녹은 샐러드 드레싱과 짝을 이루어 달콤하고 향긋합니다.