식감과 맛이 많이 떨어지는 이유는 값싼 대부분이 천연 코코아 지방이 아니라 코코아 지방을 사용하기 때문이다. 정규업체에서 생산하는 초콜릿은 모두 성분을 표시한다. 물건을 살 때 자세히 보면 비교된다. 보통 좋은 초콜릿 중 카카오나무의 함량은 37% 정도입니다. 대부분 한 푼 한 푼의 물건이다.