영화와 TV 드라마의 음식과 건강 단편
1, 자연의 선물: 자연환경의 큰 차이로 인한 완전히 다른 식습관과 생활방식을 배경으로 자연이 어떻게 중국인에게 다른 방식으로 음식을 주는지, 자연과 조화롭게 지내는 방법을 보여 대대로 전해 내려오는 전통생활방식에서 다양한 방식으로 음식을 얻는 이야기를 알 수 있다.
2. 주식에 관한 이야기: 이번 회는 지역별, 민족별, 스타일별 주식이야기를 중점적으로 다루고, 주식외관과 맛에 대한 추구, 주식처리와 가공의 지혜, 주식에 대한 중국인의 깊은 감정을 보여준다.
3. 변신 영감: 부식유, 콩콩, 황주, 김치는 모두 공통점이 하나 있는데, 모두 특별한 향이 있고 향이 진하다. 이 맛은 사람과 미생물이 함께 노력한 결과이다.
4. 시간의 맛: 이번 회에서 다루는 음식은 주로 베이컨, 햄, 사오라, 소금에 절인 생선 (산채어), 김치, 장아찌, 그리고 절임, 당분, 기름침수, 공기 건조, 공기 건조, 냉동 등 다양한 음식 보존 방법으로 이를 바탕으로 원료를 선보였다
5. 주방의 암호: 서양의 전통적인' 생식, 따로 먹는 음식' 문화보다 중국 음식은 색깔, 향, 맛, 모양, 기구에 더 신경을 쓴다. 이 일련의 의경 추구에서 중국의 모든 요리사들은 마술대사처럼' 수화공' 의 수를 난로가 푸르게 될 때까지 8 천 년 동안 연습할 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 스튜어트, 자기관리명언)
6. 오미조화: 이번 회는 중국인들이 다양한 맛을 요리하는 데 필요한 다양한 양념을 살펴보고 풍부한 양념을 만드는 기술을 선보였다. 천, 루, 광동, 화이양 4 대 기본요리, 신장, 운남 등 대표적인 지역요리와 관련이 있습니다. 다채로운 요리 문화를 전시함으로써 중국 국민의 실제 생활을 이야기하고 그들의 진실한 감정을 표현했다.
7. 우리 분야: 본회는 관객을 이끌고 식탁부터 지구까지 한 번 컴백한다. 식탁 위의 맛부터 다양한 맛있는 원료를 생산하는 광활한 들판으로 눈을 돌리고, 맛있는 출처를 탐구하며, 인류가 어떻게 다양한 방식으로 재배되어 생태 환경 친화적인 농업 생산 방식을 부각시키는가에 초점을 맞춘다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
8. 발자국: 간쑤 산단 목장, 노담 부부가 다음 정거장을 계속할 준비를 하고 있습니다. 닝샤 Guyuan 에서 귀국 한 밀 손님 은 자신의 밀 을 수확 하기 시작했다; 동해에서는 커플 배가 풍작의 희망을 싣고 있다.
9. 텔레파시: 전통 음식의 분산과 고대 생산 비밀의 실종은 문파 장문인과 산야 전문가들이 직면한 공통된 문제이다. 중국인들은 자신의 독특한 세계와 인생을 인식하는 방식을 이어가고 있으며, 모든 일반인은 어느 순간 평범하지 않은 혀끝에 서사시를 만드는 데 참여하고 있다.
10, 계절: 동북, 긴 겨울, 냄비생선찜, 빵, 그리고 얼린 두부, 생선찜, 토르티야, 맛있는 식사. 천목산에서 춘뢰가 울리자 깊은 산속의 마을 사람들이 산에 와서 죽순을 파냈다. 죽순을 먹고 있는 임안인은 뇌죽순으로 각종 맛있는 고기볶음과 죽순을 만든다. 궁극의 음식은 가장 근면한 사람에게만 남겨진다.
1 1, 일상: 훙사오러우 등 대중적인 가정 요리 외에도 가족이 대표하는 윤리와 애정, 가족 구성원 간의 미묘한 관계가 더 많다. 고시에서 묘사한 바와 같이, "셋째 날, 나를 대신해서 요리하고, 손을 씻고 신부탕을 만든다." 이 탕에는 일용품만 들어 있는 것이 아니다.
12, 만남: 사람 간의 만남뿐만 아니라 식재료 간의 만남에 대해 이야기합니다. 예를 들어 산초와 고추의 만남은 매운 향의 장을 열었다. 또 젊은 이민도시 선전에서 전국 각지에서 온 사람들이 만나는 것도 새로운 음식의 탄생을 위한 기회를 만들어 냈다.
13, 신비: 사람들의 시선 밖에 숨어 있는 신선한 민속음식과 이런 독특한 음식 뒤에 있는 다원적인 생활에 초점을 맞춘다. 본 회는' 음식의 외곽 지역', 즉 현대문명의 영향이 적고 음식의 본래의 맛을 보존할 수 있는 곳을 중점적으로 소개한다.
14, 세 끼: 중국 식탁 위의 죽 한 끼를 세심하게 음미합니다. 사료에 따르면 중국 고대 하루 세 끼의 풍습은 진나라, 심지어 그 이전까지 거슬러 올라갈 수 있다. 오늘날 중국에서는 배불리 먹고 따뜻하게 입고 건강하게 세 끼를 먹는 것에 신경을 쓴다.
15, 세 끼:' 혀끝' 시즌 2 촬영 하이라이트. 창작팀은 멀지 않은 곳에서 현지 음식을 찾는다. 알려지지 않은 비하인드 스토리는 색다른 기쁨과 감동을 선사할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
16, 그릇: 때때로 주방식기는 요리방법을 만들고, 때로는 요리방법의 필요성은 주방식기의 혁신을 촉진한다. 오랜 역사 속에서 주방장부터 식기에 이르기까지 중국인들은 식재료를 더 잘 활용하고 가장 좋은 맛을 내는 방법에 대해 독특한 도구 지혜와 심미의식을 형성했다.
17, 간식: 한쪽의 수토. 중국의 풍부한 천연자원이 각종 독특한 간식류를 가져왔다. 이 음식들은 왕왕 현지에서 취재하고, 가장 친밀하고, 지방적 특색을 가장 잘 반영하고, 가장 기억에 남으며, 중국 음식문화에서 지위가 두드러지고 생명력이 강하다.
18, 연회: 사람들은 음식을 사교 활동과 밀접하게 연결시켜 가정 관리, 치국, 천하의 기대를 쏟아부었다. 연회를 통해 사람들은 맛있는 음식의 예술을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 친화력을 키우고 조화를 이룰 수 있다.
19, 식품과 영양: 중국인들은 음식을 통해 건강을 유지하며 독특한 식물학, 의학, 영양학 체계를 형성하며 자연철학으로 양생음식을 만든다. 정기적이고 쉽게 구할 수 있는 흔한 식재료를 자양하며 건강의 신비를 담고 중화민족의 심신 평화의 길을 지키고 있다. 음식과 영양에 대해 토론하면서 더 건강한 생활방식을 세우는 데 도움이 되기를 바랍니다.
20. 셰프: 이번 회는 음식 속 사람의 요인을 부각시켜 사람과 음식의 관계에 초점을 맞추고 있습니다. 가족 생존이든 부계 가문의 영광이든, 음식은 우리 문화 생존의 기초를 이루고 있다. 마음을 다한 사람만이 맛있는 음식을 만들 수 있고, 우리는 음식에서 삶의 참뜻을 찾을 수 있다.
2 1, 간식: 과자는 중국 요리의 중요한 구성 요소로서 역사가 오래되고, 잘 만들어졌으며, 종류가 풍부하고, 맛이 다양하기로 유명하다. 사람들은 간식을 좋아한다. 간식은 맛있을 뿐만 아니라 중국인들의 아름다운 생활에 대한 동경과 기대를 걸고 있기 때문이다.
22. 성실성: 세상의 만물은 계절에 따라 변하고, 중국의 농업노동도 자연의 리듬을 따른다. 세계 비유' 24 절기' 는 중국인들이 농경과 생활을 지도하는 독특한 체계이자 중국 음식문화와 생활지혜의 구현이다.
23. 융합: 식탁 위의 새로운 변화도 시대 조류를 증명하는 것이다. 이번 회는 중국 인구 이동에 초점을 맞춰 오늘날 중국인들의 식습관에 어떤 영향을 미치는지 논의한다. 이 음식들은 어떤 방식으로 사람의 입맛과 기질에 영향을 미치고 변화시켰습니까?
확장 데이터:
제작 배경:
진효경은 대신론 제목에서' 땔감 소금장초차' 라는 이름을 임시로 지었고, 나중에는' 혀끝의 여행' 이라고도 불렀다. 결국 제작진은 토론을 거쳐' 혀끝에 있는 중국' 이라는 이름을 결정했다.
임창진은 느린 음식 운동에서 음식학과 분야의 분류에 영감을 받아 혀끝에 있는 중국의 모든 다양성을 나누었다. 그중에서 가장 중요한 이념 중 하나는 나중에 중국에서' 혀끝의 기억 속의 맛' 으로 드러났고, 느린 리듬의 식사와 생활로 드러났다. 음식은 가장 원시적인 음식이다. 가장 깨끗하고, 가장 간단하고, 가장 자연스럽다.
바이두 백과-혀끝에 있는 중국