1. 간장: 간장은 중국의 전통 조미료입니다. 콩, 밀, 밀기울을 끓여 만든 액체 조미료입니다. 색은 적갈색이며 독특한 소스 향과 감칠맛이 나며 식욕을 자극하는데 도움이 됩니다.

2. 소금: 식용소금은 다양한 출처의 천일염, 우물소금, 미네랄소금, 호수소금, 토양소금 등을 말합니다. 주성분은 염화나트륨이며 국가에서는 우물소금과 무기염의 염화나트륨 함량이 95% 이상이어야 한다고 규정하고 있다. 식탁용 소금에는 바륨 염, 염화물, 마그네슘, 납, 비소, 아연, 황산염 및 기타 불순물이 포함되어 있습니다.

3. 백설탕: 백설탕은 사탕수수와 사탕무에서 짜낸 당밀로 만든 정제된 설탕입니다. 백설탕에는 인체의 주요 영양원 중 하나인 설탕이 함유되어 있으며, 인체의 소비는 설탕이 산화된 후 발생하는 열에너지에 의해 유지되며, 인간 활동에 필요한 에너지의 약 70%가 설탕에서 공급됩니다. .

4. MSG: MSG는 조미료의 일종으로 글루타민산나트륨이 주성분이다. MSG의 주요 기능은 음식의 감칠맛을 높이는 것입니다. 중국 요리에 가장 일반적으로 사용되며 수프와 소스에도 사용할 수 있습니다.

5. 식초: 식초는 모든 주요 중국 요리의 전통적인 조미료입니다. 식초는 신맛이 나는 발효액상 조미료로 주로 찹쌀, 수수, 쌀, 옥수수, 밀, 설탕, 알코올 등을 발효시켜 만든다.