음식 준비

성분: 뚱뚱한 오리 한 마리, 맥주 한 병, 된장, 간장, 생강, 설탕, 팔각, 계피,

생산 단계

첫 번째 단계: 오리를 잘라서 깨끗이 씻고 맑은 물솥에 넣어 물이 끓을 때까지 끓인다.

2 단계: 삶은 오리를 꺼내서 압력솥에 넣고 물을 넣고 팔각과 계피 소량을 넣는다. (많이 넣을 수 없고, 맛을 빼앗고, 약간의 맛을 내거나, 계피를 조금 넣는다.) 그런 다음 불을 끄고 15 분 동안 그대로 둔다. 물론 오리가 부드럽거나 부드럽지 않은지 보아야 한다. 오리가 늙은 오리라면 시간이 더 길어질 것이다. 이 단계는 오리고기를 부드럽고 씹기 쉽도록 하기 위해서이다. 볶을 때 맛이 나기 쉽다.

세 번째 단계: 숟가락으로 삶은 오리를 건져 깨끗한 접시에 담는다. 냄비에 기름을 붓고 기름이 붉어지면 삶은 오리를 넣고 볶는다. 약 2 ~ 3 분 후에 생강을 넣고 볶아주세요. 맥주 3 분의 1 을 넣고 두반장을 넣으세요. 소금을 넣는 것을 잊지 마세요. 달콤한 것을 좋아한다면 소량의 설탕을 넣을 수 있다. 볶다 ~ 잠시 동안 간장을 조금 칠하고 볶은 후 남은 맥주를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 끄고 10 여 분 동안 답답하게 한다. 너무 늦었기 때문에 너무 오래 답답할 필요가 없다. 10 여 분 동안 답답하면 맛이 더 강해진다. 하하, 어떻게 써야 할지 모르겠어요.

4 단계: 답답한 후 냄비 뚜껑을 열고 조미료를 넣고 살짝 볶아 솥에서 나오세요.