각종 식용유는 조리 방식과 식재에 따라 서로 다른 적용 가능성을 가지고 있다. 일반적으로

1. 식물성 기름: 해바라기씨유, 옥수수유, 콩기름, 야자유, 땅콩기름 등 이 기름들은 맷돌이나 정제 과정에서 일반적으로 화학성분을 첨가하지 않고, 영양가치가 비교적 높고, 가격도 적당하다. 튀김, 튀김, 튀김 및 기타 고온 요리에 적합합니다.

2. 올리브유: 올리브유에는 단불포화 지방산이 풍부해 혈지를 낮추는 데 도움이 될 뿐만 아니라 항산화 작용을 하여 심장을 건강하게 유지하는 데 도움이 된다. 찜, 삶기, 스튜, 무침 등의 방법에 적합합니다.

3. 참기름: 참기름은 불포화지방산 함량이 높고, 세사민, 리놀레산 등 몸에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있으며 마그네슘, 아연, 망간 등의 미네랄도 풍부하다. 다음 식사, 비빔밥 등에 적합합니다.

식용유를 선택할 때 기름의 신선도와 저장 방식에 주의를 기울여 오래되거나 변질된 오일을 사용하지 않도록 해야 한다. 동시에 개인의 신체 상황과 식재에 따라 적합한 식용유를 선택해야 한다.