콜리플라워 (콜리플라워, 콜리플라워라고도 함) 는 배추의 품종이다. 식용 부분은 수많은 밀집된 육질 화서 줄기와 발육하지 않은 꽃, 새싹으로 구성된 흰색 중앙 큰 화구입니다.

콜리플라워는 십자화과 일년생이나 이년생 초본 식물 양배추 품종의 꽃송이다.

콜리플라워는 영양이 풍부하고, 질감이 부드럽고, 소화하기 쉽고, 맛이 매우 달고, 사람들의 사랑을 받고 있다.

과거에는 브로콜리가 재배되지 않고 가격이 비싸서 채소 진품으로 여겨져 연회 요리로 사용되었다. 현재 전국 각지에서 재배가 있고 생산량도 증가했다. 이미 대중화된 명품 요리가 되어 따뜻한 남방에서 많이 재배되었다.

화채는 화구가 완전하고 촘촘하며 표면에 금이 가지 않고 빛깔이 희고 바삭한 것이 특징이다.

무침, 튀김, 삶은 물, 화상을 입을 수 있습니다.

구성 요소 기능

채소는 영양이 풍부해 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 설탕, 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철 등의 성분을 함유하고 있다.

특히 비타민 C 의 함량은 매우 높다. 매 100g 콜리 플라워에는 88mg 이 함유되어 배추의 4 배, 토마토의 8 배, 셀러리와 사과의 20 배에 달한다.

단볶음이든 비빔고기든 바삭하고 맛이 독특하다.

그러나 음식을 볶을 때는 맹화를 취하고 빨리 볶아 비타민 C 의 손실을 줄여야 한다.

브로콜리의 섬유소도 담석, 당뇨병, 비만, 변비를 예방하는 데 도움이 된다.

콜리 플라워를 많이 먹으면 괴혈병, 빈혈, 치병, 외과 골절을 예방하는 데 좋다.

브로콜리는 암을 예방하고 건강을 유지할 수 있다.

성미 기능

채소꽃 맛은 달고, 성은 평평하며, 비위경에 들어가면 비장과 위, 통증을 가라앉히는 작용이 있다.

주치: 식욕부진, 복부팽창 복통, 대변이 마르고 피로가 심하다.

복용량

콜리 플라워 30-60 그램, 튀김 또는 으깬 주스 복용; 요리 사용량은 250-500 그램입니다.