1 먼저 소금 약간으로 재워 물기를 뺀 후 맛술, 설탕, 굴소스, 단국수소스, 토마토소스, 바비큐가루, 고춧가루, 고추액을 넣어주세요. 2시간 이상 재워야 풍미가 올라옵니다.

2 줄을 서서 그릴 위에 올리고 센 불을 5분간 켭니다.

"BT 매운맛은 비정상적으로 맵다." 주인인 후씨가 메뉴판을 들고오더니 "심신약하신 분들은 책임지지 않습니다." 옆에 "BT 날개구이"라고 특별히 써 있었다. 매운 음식 때문에요.” 보도에 따르면 'BT 날개구이'는 큰 BT와 작은 BT 두 가지로 나뉘는데, 작은 BT는 겉만 매콤하고, 큰 BT는 껍질과 고기까지도 매콤하다. '슬프게 엑스터시 날개'는 뼈까지 매워요.

'BT 날개구이'는 겉모습은 평범해 보이지만 고춧가루만 얇게 코팅되어 있다. 사장님께서는 구운 날개에 '인도 고추기름'을 주로 바르는데, 이것이 고기에 스며들면 굉장히 매워진다고 하셨습니다.