재료 준비:

계란 타피 6 개, 1 00ml 우유,100ml 연크림, 계란 노른자 3 개, 옥수수 전분 2 큰술, 설탕1숟가락.

연습:

1 재료 준비

2. 우유를 데운 후 설탕 한 숟가락을 넣고 잘 섞는다.

생크림을 넣고 계속 저어주세요.

4. 옥수수 전분 두 스푼을 넣는다.

5. 달걀노른자를 붓고 잘 섞는다.

6. 숟가락으로 섞은 후 알갱이나 거품을 걸러냅니다.

7. 준비한 계란액을 각 계란타피에 8 분 동안 넣는다.

8. 미리 예열된 200 도 오븐을 넣고 20-25 분 동안 굽는다.

9. 에그 타르트가 완성되었습니다

팁:

굽는 과정에서 계란타피의 변화를 관찰하다. 오븐마다 불의 세기와 베이킹 효과가 다르다.

2. 홍콩 에그 타트

재료 준비:

계란타액 부분, 계란액 80g, 우유105g, 연크림 25g, 설탕가루 25g, 계란타피 부분, 저가루 불고기 85g, 버터 45g, 설탕가루 20g, 달걀액 6g, 연크림 4g, 소금

연습:

1, 모든 식재료를 준비해 주세요.

2. 계란이 흩어졌어요

3. 설탕가루를 넣고 설탕가루가 녹을 때까지 섞는다.

4. 우유와 생크림을 넣는다

5, 잘 저어, 달걀 타작이 완료되었습니다.

6. 랩으로 덮고 한 시간 이상 냉장 보관하세요.

7. 버터를 부드럽게 하고 설탕가루와 소금을 넣는다.

8. 버터가 옅어질 때까지 손으로 저어주세요.

9. 계란액을 넣고 스크레이퍼로 골고루 섞는다.

10, 저분 선별.

1 1. 말린 가루가 없을 때까지 휘저어 반죽이 완전히 촉촉하다.

12, 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 한 시간 동안 냉장 보관하세요.

13. 냉장고에서 반죽을 꺼내 7 등분한다.

14, 에그 타트 몰드에 넣고 엄지로 몰드 플레이크에 완전히 맞도록 누릅니다.

15, 내 금형이 적어서 다른 금형으로 바꿨다.

16. 계란타트를 체에 걸러서 타르트 몰드에 8 분까지 붓는다.

17, 예열된 오븐 중간층, 상하불 220 도, 약 15 분.

18. 출시 후 약간 식히면 탈모할 수 있습니다.

팁:

1, 조건이 허락한다면, 계란타액은 어느 날 밤 냉장할 수 있어 맛이 더욱 균일하고 완전해질 수 있다. 2. 마지막 몇 분 동안 에그타르트의 색깔에 주의하세요. 표피는 색칠할 수 있어요.

3, 두리안 에그 타트

두리안은' 과일의 왕' 이라고 불리는데, 지금은 사람들에게 인기가 많은데, 사람들이 그것을 맛있는 음식으로 만들 수 있다면 더 좋지 않을까요? 그리고 여기를 보세요. -응?

재료 준비:

계란타피 16, 순우유 200 그램, 연한 크림 한 숟가락, 두리안 한 숟가락, 설탕 한 숟가락, 계란 세 개 (노른자).

연습:

1, 모든 식재료를 준비해 주세요.

2. 달걀 노른자를 거품기로 걸러서 남깁니다.

3, 생크림 한 숟가락

순우유 4, 200 그램, 설탕 한 숟가락, 두리안 한 숟가락, 모두 함께 넣어 골고루 섞는다.

5. 숟가락으로 계란타피를 떼어내면 8 점이 배부르면 충분하다.

6. 오븐은 5 분간 가열한 후 에그타르트를 상하불 180 도에 넣고 25 분간 가열한다.

7.25 분 후에 꺼내서 5 분만 더 바꿔 주세요.

8, 구운, 완성.

팁:

신선한 두리안을 사는 것이 가장 좋다. 오븐마다 열도가 다르다. 만약 네가 그것을 처음 구운다면, 너는 반드시 그곳을 봐야 한다.