계란볶음밥을 솥에 직접 볶는 것은 금기인데, 어떻게 하면 쌀알이 뚜렷하고 가족들이 모두 즐겨 먹는가?

사람들이 때때로 집에서 볶은 밥은 항상 한 덩어리로 달라붙어 계란볶음밥과 알알이 분명하고 신선한 힘줄이 전혀 닿지 않는 중요한 단계여서 제때에 하지 못했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 계란볶음밥, 냄비에 넣고 바로 볶는 것은 금기로,' 1 보' 가 많다.

밥알이 뚜렷하고 사랑하는 사람이 즐겨 먹는다. 여분의 밥을 냉장고 냉장실에 넣고 볶은 볶음밥으로 변신한 밤밥이 되는 것도 계란볶음밥을 만들기 위한 전제조건이다. 밥을 볶기 전에 밥에 식용유를 약간 넣고 고르게 저어주세요. 식용유의 영양을 함유하고, 밥을 솥에 넣은 후, 한 덩어리의 큰 주먹밥이라도 가볍게 두드리면 흩어지고, 볶은 밥도 알알이 뚜렷하고 맛도 더 쫄깃하다.

주요 재료: 밤밥 1 그릇, 생계란 4 개 양념: 파 15 그램, 당근 60 그램, 청과 100 그램, 소시지 2 개 조미료: 식용유 1040 그램, 소금 2 그램 1 단계

밤을 지낸 밥 한 그릇을 큰 대야에 넣고 식용유 10 그램을 뿌려 골고루 섞는다. 비교적 큰 쌀덩어리로 숟가락으로 두드려 골고루 쌀알 알갱이를 만들어 알알이 뚜렷하다. 2 단계

당근의 절반, 참외 한 개, 소시지 두 개, 모두 0.4cm 두께의 딱딱한 알갱이로 자른다. 계란볶음밥을 만드는 데 파는 양이 조금 많고 파꽃 15 그램을 썰어요. 생계란 4 개, 케이스를 깨끗이 씻고 그릇에 넣는다. 믹서봉이나 나무젓가락으로 섬세한 계란액을 만지작거려 세밀할수록 좋고 스크램블 에그가 깨지면 덩어리로 흩어지기 쉽다. 세 번째 단계

솥에 아궁이를 씌우고, 먼저 빈으로 끓여 냄비 온도를 올리고 식용유 40 그램을 붓고, 온도가 약간 높아서 70% 의 열이 있는 것처럼 계란액을 붓는다. 숟가락으로 빠르게 볶아 분산시키고, 숟가락의 날카로운 경계로 끊임없이 레이저로 잘라서 균일한 작은 달걀 덩어리를 만들어 내고, 빛깔은 황금빛이고, 보는 것은 유혹적이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 파 3 분의 1 을 넣고' 알향' 을 올리고 빠르게 볶는다. 소세지 땡, 당근 땡, 향을 볶은 후 다시 한 몫의 파를 넣고' 채소향' 을 볶는다. 밥을 넣고 빨리 볶다. 4 단계

볶으면서 숟가락의 매끄러운 숟가락으로 밥덩어리를 두드려 가볍게 두드리면 금방 흩어져서 알알이 뚜렷하게 드러난다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 오이딩, 남은 파, 소금 2 그램을 넣고 빠르게 대칭 볶아' 밥향' 을 낸다. 바로 휴전하고 솥에 접시를 담는다면, 이 전통적인 생활 중판 계란볶음밥이 완성되었다.

남은 밥은 반드시 겉에 랩백을 덮고 실내 온도는 완전히 식힌 후에야 냉장실에 넣어야 한다. 뜨거운 밥을 냉장고에 넣으면 덩어리 모양의 삼각주먹밥으로 굳어서 손으로 쪼개기도 힘들고, 만든 계란볶음밥이 색이 되어도 좋지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

파를 세 번 넣어야 한다. 계란은 황금색 계란 덩어리로 볶고, 샤브샤브 반찬을 넣고, 밥은 미리 냄비를 준비할 때 파를 세 번 넣으면 분명히 다른 효능이 있다.