먼저 재료를 준비합시다.

1 .. 2 근 정도의 왕새우를 준비하고 대야에 넣어 깨끗이 씻어요.

2. 손으로 가재 꼬리의 중간 부분을 잡고 45 도 비틀고, 새우실을 잡아당기고, 새우발을 제거하고, 머리를 자르고, 검은 가방을 골라 대야에 넣어 준비한다.

3. 마늘 한 자루를 준비하고 잘게 썰어 다진 마늘을 다진 후 냄비에 넣고 두 개로 나누어 준비한다. 고춧가루 몇 개를 고춧가루로 썰어 마늘과 함께 넣는다. 생강 한 조각을 생강으로 썰어 냄비에 넣는다.

모든 재료가 준비되면 다음 작업을 시작합니다.

4. 냄비를 데우고 식용유 한 숟가락을 넣고 마늘과 고추를 붓고 숟가락으로 계속 저어줍니다.

5. 마늘을 터뜨리고 소금 1g, 닭고기 가루 1g, 설탕 1g, 후춧가루 1g 를 넣고 섞는다

6. 따로 냄비에 식용유를 넣고 왕새우를 미리 숟가락에 붓고 수분을 조절한다.

7. 기름온도가 50% 에 달할 때 왕새우를 붓고 숟가락으로 계속 저어서 왕새우가 열을 골고루 받도록 한다.

8. 오일을 약 30 초 동안 윤활한 다음 오일 제어를 붓는다.

9. 냄비에 식용유 반 숟가락을 넣고 생강을 넣고 향을 볶고 왕새우와 마늘을 볶는다.

10. 맥주 한 캔 더 넣으세요. 맥주를 첨가하면 비린내를 제거하고 향을 내는 효과가 있다. 끓인 후 10g 연간장으로 간을 맞추고, 3g 굴소스는 신선하게, 10g 극선간장을 넣는다. 작은 불로 바꿔서 3 분 정도 끓여주세요.

1 1.3 분 후에 생마늘을 조금 붓고 1 분 정도 끓여주세요.

12. 전분을 약간 넣어 국물을 진하게 걸쭉하게 하고 참기름을 약간 붓고 향을 증가시킨 다음 냄비에 불을 꺼주세요.