토끼 머리, 오리머리, 물고기 머리. Quzhou 지방 풍미 식품으로 가장 대표적인 것은 토끼 머리, 토끼 머리 육질이 섬세하고 푸석푸석하고 고단백, 저지방, 저 콜레스테롤, 인, 칼슘, 비타민, 레시틴 등 유효 성분으로' 미용고기' 와' 건강고기' 로 불린다.

여주 삼두 (토끼머리, 오리머리, 어두) 는 여주의 지방풍 식품으로 토끼머리가 가장 대표적이다. 육질이 부드럽고 푸석푸석하며 고단백, 저지방, 저 콜레스테롤, 인, 칼슘, 비타민, 레시틴 등 유효 성분은' 미용고기' 와' 건강고기' 라고 불린다.

여주 삼두 손바닥 (토끼 머리, 오리머리, 물고기 머리, 오리발) 은 오랜 역사를 가지고 있으며 오리머리와 토끼머리에서 시작된다. 1950 년대에 여주에는 오리를 죽이고 토끼를 죽이는 냉동공장이 있었다. 오리털과 오리고기는 필요하지만 오리머리는 간과되었다. 당시 생활수준이 낮았기 때문에 가난한 사람들은 오리머리나 토끼머리를 사서 집에 가서 (3 센트 1 근) 태웠다. 어느 날, 한 아주머니가 집 앞에' 마라토끼 머리' 노점을 차려 가정비를 보조했다. 얼큰한 토끼머리가 싸고 맛있어서 단번에 인기를 얻었다. 토끼머리 장사 비용이 낮아서 돈을 좀 벌 수 있다. 현재' 삼두' 는 거리의 분식점과 포장마차뿐만 아니라 호텔과 식당의 특색 있는 음식이나 브랜드 요리로도 유행하고 있다. 그래서 거리에서 오리와 토끼머리를 먹는 습관이 서서히 생겨나고 있다. 1990 년대 초까지만 해도 오리머리와 토끼머리가 진짜' 불' 이 일어났는데, 그' 불' 의 정도는 여주인들을 영광스럽게 할 뿐만 아니라 전국 각지로 만연해 유행했다.