버섯탕은 주로 버섯을 주재료로 하고, 육류와 함께 닭고기, 소고기를 곁들인다. 야채, 예를 들면 야채, 닭모채 등 삶은 국물. 다음은 제가 정리한 버섯스프 연습입니다. 같이 한번 보세요.

1, 크림 토마토 베이컨 버섯 수프

주재료: 토마토 (세 개), 베이컨, 신선한 버섯.

액세서리: 밀가루, 우유, 김.

조미료: 후추, 소금, 닭고기, 버터.

방법:

(1) 베이컨은 기름에 부쳐 잘게 썰고, 토마토는 끓는 물로 데우고, 껍질을 벗긴 후 분쇄기로 진흙을 만들고, 신선한 버섯은 조각으로 자른다.

(2) 냄비에 불을 붙이고, 버터를 넣고, 밀가루를 약간 볶고, 신선한 버섯, 우유, 토마토 소스를 넣고, 물을 넣어 적당한 농도로 만들고, 후춧가루, 닭고기, 소금을 넣어 맛을 조절한다.

(3) 만든 국을 접시에 붓고 김을 가늘게 썰어 함께 따라 스프에 뿌리면 된다.

특징: 서양식 식탕은 영양이 풍부하고, 에피타이져도 좋고, 아침식사에 토스트를 곁들일 수 있습니다.

2, 갈비버섯스프

원료: 대갈비 500g, 신선한 버섯탕 100g, 토마토 100g, 소주 15g, 정염 5g, 조미료 3g.

관행

(1) 큰 갈비 한 덩어리를 칼등으로 가볍게 두드린 다음 골수를 두드린 후 양념주, 소금을 15 분 동안 절인다.

(2) 그릇에 끓는 물을 넣고 큰 갈비를 넣고 거품을 버리고, 술을 넣고, 15 분 동안 불을 낮추고, 8 분 동안 불을 올리고, 조미료를 넣고 토마토 덩어리를 넣고 끓이면 된다.

3, 당근 버섯 수프

효능: 당근은 비타민 A 와 다양한 인체에 필요한 아미노산과 10 여종의 효소가 풍부해 고지혈증, 비만 등을 예방하는 데 좋다. 버섯은 설탕이 함유되어 있고 지방이 적기 때문에 이 음식을 먹으면 살을 빼는 효과가 더 좋다.

원료: 당근 150g, 버섯 50g, 콩 30g, 브로콜리 30g.

조미료: 샐러드 오일 5 그램, 소금 5 그램, 조미료 2 그램, 설탕 1 그램.

관행

(1) 당근은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 썰고, 버섯컷은 썰고, 콩은 푹 담그고, 브로콜리는 작은 덩어리로 바른다.

(2) 냄비에 기름을 붓고 당근, 버섯을 넣고 여러 번 볶아 맑은 국물을 끓여 중불로 끓인다.

(3) 당근이 푹 삶아졌을 때, 흠뻑 젖은 콩, 브로콜리를 넣고 소금, 조미료, 설탕을 넣고 끓여 먹으면 된다.

4, 호박 버섯 수프

재료: 3 ~ 4 인분 호박 한 조각 (약 400g), 버섯 400g (각종 버섯과 함께), 신선한 버섯버섯 150g, 찻버섯 100g, 버섯버섯 150g 파 1 개, 물 6 그릇.

조미료: 기름 2 큰술, 닭고기 가루 1/4 큰술.

소금: 적당량.

관행

(1) 각종 버섯류는 가볍게 문질러서 깨끗이 씻고, 겨울버섯, 초버섯은 각각 두꺼운 조각을 썰고, 차나무버섯은 잘게 썰어준다. 파를 깨끗이 씻어 파 알갱이로 썰다.

(2) 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 자른다. 플라스틱 상자 (전자레인지 적용) 를 넣고 뚜껑을 덮고, 버클 없이 전자레인지로 고불로 6 분간 물린다. 압력을 꺼내 진흙으로 만들다.

(3) 뜨거운 냄비에 기름 2 큰술을 넣고 기름 6 ~ 70% 가 뜨거울 때 버섯을 넣고 볶고, 약간 익었을 때 맑은 물을 붓고, 버섯을 익힐 때까지 끓인 다음 호박 진흙을 붓고 끓인 후 닭고기 가루, 소금 양념을 넣고 파를 뿌려 맛볼 수 있다.

효능: 건비익기, 저혈당 지질 강하, 완하제 해독. 특히 이상 지질 혈증, 당뇨병 환자에게 적합하다.

5, 버섯 건베이탕

재료: 버섯 25g, 배추 50g, 마른 조개 10g, 국물 2 그릇, 소금 약간.

관행

(1) 버섯 세척, 슬라이스 백업; 배추는 깨끗이 씻고 4 센티로 썰어 준비한다.

(2) 마른 조개를 약 3 시간 동안 물에 담그고 아스팔트를 건져 물기를 준비한다.

(3) 냄비에 국물을 붓고 버섯, 배추, 다진 조개를 넣고 불을 지펴 끓인 다음 소금을 약간 넣어 간을 맞추면 된다.

6, 멜론 버섯 갈비탕

재료: 갈비, 동과, 버섯, 게 버섯.

액세서리: 소금, 후추, 참기름, 고수풀.

관행

(1) 버섯과 게버섯은 깨끗이 씻고, 버섯은 썰고, 게버섯은 뿌리에 제거하고, 동과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 썰어준다.

(2) 갈비와 원탕의 일부를 꺼내서 뚝배기에 함께 붓고, 큰불이 끓고, 버섯과 게버섯을 함께 붓고, 작은 불을 20 분 동안 끓인다.

(3) 동과조각을 넣고 약 10 분 정도 끓여 동과조각이 투명해질 때까지 소금, 후춧가루를 조금 넣고 잘 섞은 후 불을 끄세요.

(4) 참기름을 조금 시키면 향채 적당량을 뿌려 깨지면 냄비가 나옵니다.