샐러리는 우산과 식물 샐러리의 줄기와 잎이다. 신 (), 감 (), 서늘함 (), 청열평간 () 은 건위 강압 효능이 있다. 주로 플라보노이드, 휘발유, 만니톨, 시클로 헥산 알코올, 비타민, 니아신이 함유되어 있다.

중국 연해 지역의 원산지. 셀러리는 중국에서 이미 2000 여 년 동안 재배되었다고 한다. 셀러리는 셀러리와 미나리의 두 가지 종류가 있습니다. 미나리가 길어서 미나리가 남방에서만 먹을 수 있어요. 샐러리는 뚱뚱하고 바삭하며 찌꺼기가 적은 것이 특징이다.

샐러리는 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄을 함유하고 있는데, 그 중 인과 칼슘의 함량이 비교적 높다. 고혈압, 동맥경화, 신경쇠약, 소아구루병에 대한 보조 치료 작용을 자주 먹는다. 또한 셀러리에는 휘발성 샐러리오일이 함유되어 있어 향긋한 향이 코를 찌르며 식욕을 촉진시킨다.

샐러리는 일년생이나 이년생 초본식물로 높이가 약 50 ~ 80 센티미터이며 줄기가 굵고, 뿌리털이 많고, 속이 비어 있고, 깃털 모양의 복엽, 알원형 소엽이다. 녹색, 먹을 때 찌꺼기가 없다. 셀러리, 본명 셀러리, 지중해 지역에서 중국으로 전해졌습니다. 셀러리는 저온기에 자라기에 적합하다. 매년 입동 이후에만 재배됩니다. 어린 모종은 진흙밭에 심어서 관리가 편리하고 성장이 빠르다. 보통 인분이나 에테르를 넣으면 60 일 만에 수확할 수 있다.

예나 지금이나 사람들은 셀러리를 매우 좋아했다. 당나라 재상 위정은 음식, 셀러리, 거의 매일 탕수와 섞는다고 한다.

광저우 사람들은 샐러리를 즐겨 먹는다. 65,438+0,000 여 년 전 남한 시대에 서관리치만 근처에 장화원, 일명 서원을 건설했다고 한다. 그곳에는 샐러리 한 조각을 심었는데, 바삭하고 부드럽고 맛있어서 볶음요리에 적합하여 원근으로 유명하다. 당시' 미나리 미나리의 진진' 이라는 명성이 있었다.

셀러리는 영양이 풍부하고 약용 가치가 높다. 현대과학테스트에 따르면 샐러리는 플루토늄, 만니톨, 5- 니아신, 휘발유 등 화학물질을 함유하고 있다. 인체에 없어서는 안 될 물질로 생선의 소화를 촉진하고 고혈압을 치료할 수 있다. 고혈압을 앓고 있는 사람들은 셀러리를 자주 먹어서 혈압을 낮춘다.

샐러리는 섬유소가 많이 함유되어 있어 자주 먹으면 대장암을 예방할 수 있다.