보라색 땅콩 500 개, 말린 붉은 고추 20g, 소금 20g, 1 100ml 차가운 물.

연습:

1, 냄비에 기름을 넣고 긴장을 풀고 건홍고추와 땅콩을 차가운 기름에 넣고 중불로 익힙니다.

2. 냄비에 기름에 튀겨 끓고, 즉시 불을 끄고, 냄비 안의 여온튀김 1 분을 이용해 기름을 건져 식히세요.

땅콩, 고추 소금, 그리고 찬물을 넣고 잘 섞는다.

4. 물로 땅콩과 고추 한 숟가락을 떠서 눈에 붓는다.

5, 그리고 계속 왔다갔다한다.

6. 몇 바퀴 돌고 땅콩, 고추, 물을 계속 넣고 맷돌을 계속 돌립니다. (쇄빙기로 대체할 수 있음)

7. 마지막으로 숟가락으로 갈아놓은 땅콩버터를 그릇에 긁어줍니다.

참고: 1. 바삭하고 맛있는 땅콩 튀김 팁: 기름이 뜨거울 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 차가운 기름을 직접 끓일 수 있다. 기름온도가 높아지면서 땅콩 안팎은 열이 균일하고 바삭하며 바삭하고 맛있을 뿐만 아니라 빛깔도 아름답다. 기름이 끓으면 바로 불을 끄세요. 냄비의 여온이 땅콩을 뜨겁게 하기 때문입니다. 볶지 않다

2. 볶은 후 철저히 식혀 땅콩과 고추를 바삭하게 하고 갈아서 향기와 매운 맛을 충분히 방출한다.

소금과 말린 붉은 고추의 양은 자신의 취향에 따라 수량화됩니다.

4, 물은 찬물로 끓여야지, 지금 갈아서 버무려야 한다.

5. 갈아놓은 땅콩 고추장을 깨끗하고 물이 없는 밀폐용기에 넣고 빨리 먹는다.