재료: 왕새우 2 근, 소금 2 큰술, 마늘 2 마리, 기름 적당량, 버터 50g, 설탕 2 큰술, 맥주 2 병, 소금 조금.

단계:

1. 바닷가재를 맑은 물에 넣고 1 숟가락의 소금을 붓고 30 분 동안 담근다. 바닷가재의 배를 깨끗이 닦고, 새우실을 제거하고 준비한다.

2. 마늘 2 마리를 마늘로 썰고, 나머지 1/3 마늘은 약간 큰 마늘을 썰어 주세요.

3. 뜨거운 냄비는 기름을 170 도까지 가열하고 바닷가재를 붉은 곱슬 (약 2 분) 으로 튀겨 제어유를 꺼냅니다.

4. 냄비에 50g 버터를 넣고 버터가 녹은 후 마늘 2/3 과 설탕 2 큰술을 넣고 향을 볶아 바닷가재를 골고루 볶는다.

5. 8 점이 가득 찰 때까지 맥주를 붓는다. 20 분 정도 끓인 후 냄비 뚜껑을 열고 소금을 조금 뿌린 다음 나머지 마늘을 붓고 골고루 섞는다.

6. 즙이 짙어지고 냄비, 버터 마늘 가재가 완성될 때까지 끓인다.