밀가루를 대야에 넣고 물을 넣고 젓가락으로 한 방향으로 섞는다. 천천히 물을 넣고 마른 밀가루를 얇은 반죽으로 변화시킨다. 반죽이 매끈매끈해질 때까지 천천히 저어주세요. 그런 다음 30 분마다 반죽을 반복해서 반죽을 질기게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽) 보통 1.5 ~ 2 시간이 걸립니다. 밀가루 대야에 물을 넣고 세수를 시작하다. 두 번 후에 글루텐을 처음 볼 수 있습니다. 씻은 국수는 다른 대야에 넣고 씻는다. 버리지 말고 물이 맑아질 때까지 물을 갈아서 세수한다. 씻은 글루텐. 글루텐은 냄비에 쪄서 반죽을 만들 때 조각으로 썰 수 있다.

찐 국수 물. 물로 국수를 씻은 후 거기에 두면 곧 전분이 가라앉는다. 이때 대야의 맑은 물을 통제하고 전분을 국수에 반죽의 갈대로 남겨 놓는다. 시험을 거쳐 이 갈대는 그런대로 괜찮다. 밀가루를 반죽할 때 숟가락으로 전분 반죽을 직접 퍼낼 수 있다. 너는 많이 떠서 가늘게 떠는 것을 좋아하기 때문에 너는 자유롭게 장악할 수 있다. 건져낸 후 갈대를 냄비에 넣고 쪄라. 반죽이 쪄진 후 먼저 찬물에 섞어 반죽을 벗기 쉽다.

고추기름은 조미료 반죽의 관건이다. 우선 팔각으로 기름을 데우고 향을 볶는다. 냄비 하나를 준비하고 고춧가루와 흰 깨를 넣는다. 고추는 팔각을 제거하고 뜨거운 기름을 고춧가루와 참깨에 붓는다. 그것은 맛 있는 냄새가 난다. 오이는 실을 썰고, 찐 글루텐은 조각을 자른다. 만든 반죽을 스트립으로 썰어 큰 그릇에 넣고 오이실과 글루텐을 넣고 소금과 조미료를 넣고 고추기름을 붓고 잘 섞는다. 음식을 내오다.