1. 민들레는 봄, 여름, 가을에 수확할 수 있지만, 수확하는 친구들의 필요에 따라 최적의 시기는 확실하지 않습니다. 민들레를 캐서 산채로 먹고 싶다면 당연히 봄이 가장 좋은 시기이다. 이때는 민들레가 아직 피지 않았고, 잎이 비교적 싱싱하고 부드러워서 산나물을 만들기에 매우 적합하다. 봄이 지나면 민들레 잎이 시들게 됩니다. 지금은 더 이상 요리할 때가 아닙니다.

2. 민들레를 약용으로 캐거나 차를 끓일 때 가장 좋은 때는 여름과 가을입니다. 이때 민들레는 자라는 데 시간이 더 걸리고, 숙성되어 맛이 좋아집니다. 봄 민들레보다 쓴맛이 강하고 효능도 더 좋기 때문에 여름, 가을, 8월, 9월에 채취한 민들레는 약용이나 차로 이용하기에 더 적합합니다.