조개는 다음과 같이 씻는 법:

1. 조개는 먼저 흐르는 물로 반복해서 헹구고 손으로 살짝 문지르며 껍질의 진흙을 제거해야 한다.

2. 대합 중 어떤 곳은 손세탁을 할 수 없다면, 우리는 딱딱한 브러시로 조금씩 닦을 수 있다.

3. 때로는 조개를 보관하는 물이 혼탁하기 때문에 돌아오는 조개에는 진흙과 모래가 많이 들어 있어서, 이때 조개 표면만 닦을 수 없고, 잠시 (약 2 ~ 3 시간) 동안 물에 담가 두는 것이 좋다. 물에 적당량의 소금을 넣는 것이 좋다. 이렇게 하면 조개가 적응하기 쉽고 빨리 토사를 할 수 있다.

4. 참기름을 넣으면 조개가 물을 뱉는 데 도움이 된다.

5.-정도가 되면 조개는 스스로 입을 벌리고 모래를 토하며 숨을 쉬기 때문에 조개 안에 있는 모래의 대부분을 제거할 수 있다. 다시 먹으면 창피함을 느끼지 않는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

6. 조개를 빨거나 담글 때 식사 세탁이나 기타 세제를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 조개를 오염시킬 수 있습니다.