특징: 찜, 튀김, 돼지 등심 튀김, 생선. 완제품요리는 보탑과 비슷하고, 재료가 다양하며, 제법이 다르고, 풍미가 제각각이다. 공예: 토란은 껍질을 벗기고, 마름모판으로 썰고, 술과 소금으로 절이고, 기름솥을 튀기고, 큰 그릇에 넣어 바닥을 만든다. 삼겹살을 두껍게 썰어 간장과 술로 절이고, 찜을 하고, 꺼내서 토란에 올려놓는다. 비계는 진흙을 썰고, 마름모가루, 팔각가루, 소금, 잘 섞고, 알약으로 짜고, 기름솥에 튀겨 삼겹살에 늘어서 있다. 살코기를 삼각형으로 썰어 술, 소금, 팔각가루, 절임, 페이스트, 기름솥 튀김, 꺼내서 마름모판에 올려놓는다. 계란이 깨지고, 녹말과 물을 넣고, 잘 저어주고, 냄비에 연잎 모양으로 펴 놓고, 살코기 페이스트에 소금과 술을 넣고 잘 섞고, 고기 진흙으로 달걀 껍질을 감싸고, 계란말이로 싸서 쪄서 12 조각으로 비스듬히 썰어 볶은 고기에 놓는다. 생선, 비계를 가는 진흙으로 썰어 달걀 흰자, 소금, 파 생강즙을 넣고 버무려 올리브 어묵을 만들고 쪄서 계란말이에 얹는다. 맑은 국물과 양념을 넣고 찜 1 시간 꺼내세요. 돼지 안심은 깨끗이 씻고 얇게 썰어 가습 전분과 정염과 잘 섞은 후 기름에 넣어 삶아 꺼냅니다. 냄비에 기름을 조금 남기고, 신이조각, 표고버섯, 안심조각, 파를 볶고, 양념과 신선한 국물을 넣고 끓이고, 젖은 전분으로 볶고, 후춧가루를 뿌리고, 참기름을 뿌린 다음, 큰 그릇에 쪄낸 접시에 붓는다.

2, 헝양 연꽃 잎 쌀: 농촌 전통 풍미 식품. 전설에 의하면 그것은 이미 천여 년의 역사를 가지고 있다고 한다.

만드는 방법은 양질의 쌀과 물과 생유를 섞어 쌀로 쪄서 식히는 것이다. 계란 튀김 슬라이스, 쪽파 잘게 다지고, 살코기 딩, 차사오육, 새우, 닭오리 표고버섯, 소금을 섞고, 산쌀을 싸서 신선한 연잎으로 싸서 쪄요. 쌀은 노랗고 하얗고, 기름기가 빛나고, 맑은 향기가 코를 찌르며, 부드럽고 찹쌀하고 상큼하며, 기름은 느끼하지 않다. 갈증을 풀고, 정신을 차리고, 마음을 맑게 하고, 폐를 치료하고, 식욕을 증진시키는 효능이 있다. 독특한 맛의 약식보건식품으로 여름 연잎이 무성할 때보다 많다. 팬 연꽃잎이 연못을 만들었고 자매들은 따느라 바쁘다. 연잎을 꺾지 마라, 연잎은 꽃보다 더 향기롭다. " 채와 요리 솜씨의 진실한 묘사입니다.

3, 물고기 머리 두부: 헝양 풍미 명채. 방법은 다음과 같습니다: 은 잉어 머리 반 조각 물고기 (현재 대부분 이마 물고기 머리 사용), 세척 및 다진 키스 부분, 일정한 간격으로 몇 칼을 자르고, 간장을 정면으로 바르고, 측면에 두반장을 바르고, 주전자 차로 양면을 황금색으로 튀기고, 간장, 설탕, 맑은 물을 넣고, 생선을 잠시 끓인 다음 두부, 표고버섯을 넣는다 솥에 넣고 파 꽃과 조미료를 뿌려 붓는다. 뜨거울 때 먹어라, 국이 신선하고 상쾌하다.

4, 만두: 헝양 풍미 간식. 제법: 쌀을 잘 담그고, 씻고, 물을 넣어 풀을 만들고, 중열솥에 넣고, 소금과 오향가루를 넣고, 삶고, 약간 차갑게 하고, 손으로 반복해서 비벼서 죽젓가락 굵은 동그라미를 만들고, 약 1 cm 길이의 세그먼트, 즉 탕원으로 자른다. 끓는 냄비에 넣고 정염을 넣고 삶아 국을 그릇에 떠서 파꽃과 흰 후추를 뿌리면 먹을 수 있다. 국이 깨끗하고 알약이 부드럽고 매워요.

5, 우렁이: 지방풍 간식. 소라' 라고도 합니다. 방법: 크기가 균일한 달팽이나 소라를 선택하여 맑은 물통에 넣고 찻기름으로 작은 것을 떨어뜨려 불순물과 더러움을 뱉어낸다. 2 ~ 3 일 후, 찬물로 씻고, 살코기 페이스트와 물을 섞고, 대야에 붓고, 달팽이 꼬리를 넣고, 소금을 약간 넣고, 다시 문지르고, 냄비에 불을 넣고, 물이 약간 마를 때까지 볶고, 찻기름을 넣고 향이 넘치도록 볶고, 소금, 소흥주를 넣고 볶는다. 솥에서 나온 후 생강, 고추, 간장으로 볶는다. 파 마늘 조미료 등의 양념을 골수탕솥에 넣고 끓인다. 먹을 때 그것을 떠서, 나사를 입가에 들어 올리고, 숨을 들이마시고, 고깃고기는 사람의 것이기 때문에, "소라" 라고 부른다. (윌리엄 셰익스피어, 달팽이, 달팽이, 달팽이, 달팽이, 달팽이, 달팽이, 달팽이, 달팽이, 달팽이) 이 수프는 신선하고, 바삭하고, 청화로 식욕을 돋우고, 상쾌하고 쾌적하다.

6, Changning 차가운 분말: Changning 특유의 음식. 지금으로부터 이미 1300 여 년의 역사가 있다. 그것은 현지 산에서 생산되는 젤리 덩굴의 핵으로 만들어졌다. 제비법은 껍질을 벗기고, 절개하고, 말리고, 포대에 넣고, 맑은 물에 담가 과일에 접착제가 모두 짜낼 때까지 반복해서 빚는 것이다. 가방을 꺼내면 약 30 분 후에 모든 즙이 맑고 투명한 젤리로 응결된다. 먹을 때 스트립이나 조각으로 썰어 설탕, 식초, 마늘, 고추 등의 양념을 섞는다. 찬가루는 반짝반짝 빛나고, 손에는 3cm 두께의 가루가 있는데, 파우더를 통해 지문을 볼 수 있어' 눈 속 육자',' 수정동결' 이라고 불린다.

7. 남악채식: 남악관광지에서 각지의 사람들에게 남악으로 순례를 가는 음식이다. 마을의 모든 정글과 식당은 가지와 콩을 만드는 데 능하다. 밀가루, 글루텐, 백합, 메뚜기, 연근, 홍백무, 각종 과채를 원료로 닭, 생선, 고기, 알을 흉내낸다. 외관상으로는 거짓으로 진실을 어지럽히는 정도에 이르렀다. 향기롭고 연하다. 남동 채식은 향긋한 냄새가 난다. 2 도 메이 (곰팡이), 삼선탕, 사계절청, 오등 (스튜) 사회, 6 자 동반자, 7 층, 8 그릇 구원, 10 경 등. 그중 10 가지가 가장 풍부하기 때문에 채식 연회의 모든 맛을 감상할 수 있습니다.

8. 남악소두부: 형산 전통 불교 패스트푸드 중 하나. 남악은 채소 종류가 다양하지만 두부 제품을 위주로 진한 지방 풍미를 가지고 있다. 주로 다반사두부와 뚝배기 두부가 있습니다. 두부 완자. 샌드위치 두부, 냉두부, 유두부, 유두부, 오향두부 등. , 튀김, 스튜, 찜, 삶기, 튀김 등 다양한 기법을 가지고 있으며, 신, 단, 짠, 매운, 향기로운 오미가 모두 갖추어져 있어 음식의 뒷맛이 무궁무진하다.

9. 남악거위버섯: 남악특산품 조미료. 그것은 거위 버섯으로 튀겨서 만든 것이다, 그래서 이름이다. 남악 야생균이 많고 야생균의 질이 가장 좋다. 거위귀는 매년 음력 3, 8 월, 즉 기러기남이 항산을 가로질러 돌아올 때 태어났다. 이 균류는 연한 갈색, 우산 모양, 동전처럼 작고 채소 그릇처럼 크다. 육지는 균일하고 푸석푸석하여 국물과 불고기를 조절하는 데 쓰이는데, 모두 신선하고 달콤하며 매끄럽고 맛있다. 하지만 가장 독특한 먹는 방법은 버섯기름을 만드는 것이다. 신선하고 팽창하지 않은 거위버섯을 채취하고, 꼭지를 제거하고, 깨끗이 씻고, 물기를 빼고, 찻잎을 수분까지 볶아 모두 증발하고, 차갑게 하고, 오일 탱크에 담가 보관하면 몇 년 동안 변질되지 않는다. 완제품의 빛깔은 오렌지색으로, 구리 버클처럼 생겼고, 광택이 옅고, 육질이 부드럽고, 영양이 풍부하며, 달콤하고 맛있으며, 맛있는 음식으로 불린다.

10, 남악관음순: 남악특산품 풍미식품. 남악산에는 대나무가 많아서 산사찰에 있는 승려 도사들이 모두 채식을 한다. 그들은 죽순채 제작에 매우 신경을 써서 튀김, 튀김, 절임, 삶아 다양한 무늬를 가지고 있다. 가장 특색 있는 것은 죽순입니다. 관음보살 생일 (음력 2 월 19 일) 전후로 산속의 신선하고 통통한 죽순은 채집, 껍질 제거, 세척, 미세 조리, 건조, 침지, 다유에 보관되었다고 합니다. 시간이 길수록 품질이 좋아질수록 맛이 더 좋아진다. 완제품은 막대 모양으로 봉황이 형성되고, 빛깔은 연한 노란색과 광택이 있고, 육질이 부드럽고, 바삭바삭하고 상큼하며, 이역향이 풍부하다. 먹을 때 꺼내서 소금과 후춧가루를 조금 넣어서 맛있어요. 소금물로 끓인 작은 소금물 죽순도 있고, 말려서 몇 번 쪄서 제단에 넣어두면 특별한 맛도 있습니다. 또 다른 사람들은 그것을' 죽순 한 통' 이라고 부른다. 죽순이 흙을 깨고 나왔을 때, 그들은 항아리로 그들을 덮고 석두 을 눌렀다. 다른 죽순에 새 잎이 돋을 때, 죽순은 대야로 가득 자라서 하얗고 연하고 달다. 죽순으로 볶을 수 있다. 죽순을 삶아 죽순을 으깨서 토핑에 버무려 죽순과 죽순을 만들 수도 있는데, 각각 풍미가 있다.