1, 동파탕

동파탕은 색향이 모두 좋은 전통 명점이다. 소동파에서 끓인 야채 수프를 가리킨다. 송수시' 동파탕송' 어록: 동파탕은 가동파거사가 끓인 국물이다. 너는 다섯 가지 맛의 물고기가 필요하지 않다, 이것은 천연적이다. 이 방법에서는 술이 덩굴과 갈대와 같다면 모두 몇 번 문지르고 딱딱한 즙을 제거한다. 주전자에 생유를 약간 바르고, 도자기를 야채 수프에 담그고, 생쌀로 찹쌀밥을 만든다.

2. 동포 팔꿈치

송나라 때 소동파는 강서영수에 가서 현지 농민의 아이를 치료했다. 감사의 표시로 농부는 일부러 그를 저녁 식사에 남겨 두었다. 소동파는 시 한 수를 읊었다: 풀 진주 향이 마음을 꿰뚫었다. 주방에서 밥을 짓고 있는 농부는 소동포가 고기를 끓이는 법을 가르치고 있다고 생각하여 돼지고기와 고기를 묶은 짚을 솥에 넣고 끓이는 것이 바로 나중에 동파팔꿈치였다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

3. 동파육

소동파는 항저우에서 지사로 있을 때 현명한 관리였다. 현지인들은 그가 서주와 황주에 있을 때 돼지고기를 가장 좋아한다고 들었기 때문에 중국 새해가 왔을 때 모두가 돼지와 술을 메고 세배를 했다. 소동파는 이를 받고 가족들에게 고기를 네모난 조각으로 썰어 빨갛고 바삭하게 태워 서호를 준설하는 민공에게 나누어 주며 그가 보내온 고기를' 동파육' 이라고 친절하게 불렀다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언

맛집 특색

1, 다양한 맛. 중화민족은 기후, 물산, 풍속의 차이로 예로부터 중국 음식에서 많은 다른 요리계를 형성했다. 지방분할의 경우, 바촉, 회양, 지루, 광동민 등 네 가지 주요 요리가 있습니다.

2. 사계절이 다르다. 일 년 사계절에 따라 계절에 따라 음식을 곁들이는 것이 중국 요리의 주요 특징이다. 중국은 계절성 양념과 반찬을 계속 따르고 있으며, 겨울은 순하고 여름은 담백하고 시원하다. 겨울에는 스튜, 여름에는 동결. 각종 채소는 사계절이 바뀌어 제때에 먹는다.

요리의 미관을 중시하다. 음식의 색깔, 향, 맛, 모양, 용기의 조화를 중시하여 음식의 아름다움을 다방면으로 표현하다. 요리사들은 그들의 교묘한 기교와 예술수양을 이용하여 각종 맛있는 음식을 만들어 내고, 색깔, 향, 맛, 형형의 통일을 실현하는 데 있어서 독특하며, 정신과 물질의 고도로 통일된 특별한 즐거움을 준다.