파인애플 볶음밥 만들기도 간단하고 영양도 맛있는 음식이다. 볶은 파인애플을 맛있게 하려면 어떻게 볶아야 할까요? 볶을 때 어떻게 하면 맑고 끈적하지 않은 냄비를 볶을 수 있을까요? 사실 이렇게 하는 것은 매우 간단하다. 먼저 내가 어떻게 이 파인애플 볶음밥을 볶았는지 보자, 다 보면 알게 될 거야.

파인애플 볶음밥 연습: 1. 먼저 파인애플을 준비하고 1/3 에서 자른 다음 파인애플 고기 주위에 칼을 썰어 사각형을 자르는 것과 같은 깊이로 자른 다음 1 cm 에서 직사각형 가장자리에서 칼을 비스듬히 잘라서 삼각형의 파인애플 고기를 잘라냅니다. 마지막으로 파인애플 고기를 땡땡이로 썰어 준비한다.

2. 햄을 조금 준비하고, 먼저 썰고, 잘게 썰고, 새우정으로 썰 수 있습니다. 새우를 더 큰 정으로 썰거나 썰지 않으면 더 큰 것이 더 맛있고, 녹두, 옥수수 알갱이, 쪽파 세 개를 파꽃으로 썰고, 냉방 한 그릇과 계란 두 개를 준비한다. 달걀노른자를 밥에 넣고 달걀 흰자를 다른 빈 그릇에 넣고 젓가락으로 밥과 노른자를 골고루 섞어서 노른자를 골고루 싸서 볶은 밥이 노른자위가 맛있다. 달걀 흰자위도 젓가락으로 잘 저어 준비한다. 이렇게 모든 재료가 다 준비되면 요리를 시작할 수 있다.

3. 냄비에 물을 끓여 물에 소금을 조금 넣는다. 물이 끓으면 준비한 햄틴, 새우정, 녹두, 옥수수알을 냄비에 붓고 데친다. 냄비에 식재료를 넣은 후에는 모든 식재료가 열을 더 골고루 받을 수 있도록 잘 섞어야 한다. 데친 동안 계속 큰 불로 냄비에 약 20 초 동안 끓인 다음 건져 수분을 조절한다. 데친 물의 목적은 모든 재료가 먼저 7-8 성숙해지도록 하는 것이다. 이렇게 후기의 볶음 시간이 그렇게 길지 않고 파인애플의 시부미도 제거할 수 있다.

4. 다른 냄비를 가동하고 가열합니다. 솥에서 연기를 가열한 후 소량의 기름솥을 넣는다. 기름이 뜨거워지면 기름을 쏟은 다음 다시 냄비에 약간의 기름을 넣는다. 이 단계도 볶음밥이 솥에 붙지 않는 기교다. 기름이 뜨거워지면 준비한 달걀흰자를 넣고 달걀흰자를 빨리 뒤집고, 달걀흰자가 굳은 후 버무린 밥을 넣고 볶고, 큰 불은 빨리 볶고, 숟가락으로 밥을 살짝 눌러서 밥을 볶고, 동시에 밥을 고르게 볶는다. 보통 이 과정은 3 분 정도 걸리며, 밥의 수분을 말려야 쌀이 향기롭다.

5. 밥이 솥에서 뛰는 것을 보면 열이 거의 비슷하다는 것을 알 수 있습니다. 소금을 조금 넣어 간을 맞추세요. 소금을 넣은 후 계속해서 빠르게 볶아주세요. 그런 다음 데친 식재료를 붓고 계속 모든 식재료를 골고루 저어주면 약 30 초 정도 걸려야 솥을 준비할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 냄비가 나오기 전에 파를 넣고 잘 볶은 파인애플 볶음밥을 준비한 파인애플 그릇에 넣는다.

여기서 주목해야 할 것은 요리를 볶기 전에 반드시 냄비를 물에 적셔야 한다는 것입니다. 이것이 요리를 볶을 때 끈적거리지 않는 냄비의 관건입니다. 또한 달걀노른자와 달걀흰자를 분리하고 먼저 달걀노른자와 밥을 골고루 섞는다. 쌀알 구분의 비결로 더욱 향기롭다. 이런 방법으로 볶은 파인애플 볶음밥은 새콤달콤하고 맛도 좋고 맛도 좋고 맛있으며, 특히 어린이가 먹기에 적합하다.