다시마에는 칼슘 인 철 비타민 B 등 영양소가 함유되어 있어 이뇨부기, 윤장 항암 식이요법 작용을 한다.

동과는 다시마와 마찬가지로 열을 식히고 더위를 식히는 음식에 속한다. 이 두 가지 음식을 함께 넣으면 더위를 식힐 수 있을 뿐만 아니라 다이어트에도 도움이 된다.

다시마와 동과는 탕을 끓이기에 가장 적합하다. 잠두를 좋아한다면 수프에 조금 넣어도 된다. 잠두에는 섬유질과 기타 효과적인 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 국물이 살을 빼는 데 더 효과적이다.

다시마 두부

두부의 사포닌은 지방 흡수를 억제하여 동맥경화 중 과산화물 생성을 막는다. 그러나 비누소는 인체에 요오드가 부족하게 되고, 다시마에는 인체에 필요한 요오드가 풍부하게 함유되어 있다 (KLOC-0/00g 다시마당 요오드 24g 포함).

다시마는 요오드가 많기 때문에 갑상샘종을 유발할 수 있으며, 둘 다 함께 먹으면 두부의 비누소가 많이 배출되어 체내 요오드가 균형을 이룬다.