라면은 강서 호남 푸젠 등지에서 유행하는 전통식품이고, 소현 라면은 그 중의 선두주자이다. 맛있는 요정 라면을 만들려면 먼저 적당한 밀가루를 선택해야 합니다. 일반적으로 중근이나 글루텐 밀가루는 뜨거운 국수에 쓰인다. 이 밀가루는 글루텐이 더 높고, 뜨거운 국수의 인성과 식감이 더 좋기 때문이다.

다음으로 중요한 단계는 국수를 다림질하는 기교를 익히는 것이다. 끓는 물로 밀가루를 끓일 때는 밀가루에 물을 붓고, 밀가루가 공이 될 때까지 젓가락이나 숟가락으로 밀가루를 저어 작은 납작한 조각으로 반죽하고, 잠시 끓인 다음 얇게 밀거나 가늘게 밀어야 한다.

마지막으로 맛있는 요정 라면을 만들려면 조미료의 선택과 코디가 관건이다. 간장, 식초, 마늘, 땅콩버터, 고추기름 등. 모두 자주 쓰이는 조미료로 개인의 취향에 따라 자유롭게 배합할 수 있습니다. 또 채소, 고기, 목이버섯 등 반찬을 넣어 식감과 영양을 풍부하게 할 수 있다.

요컨대 소현 라면을 잘 만들려면 적당한 밀가루를 선택하고 라면을 익히는 기교를 익히고 조미료와 반찬을 합리적으로 매치해야 한다. 그래야만 맛있는 요정 라면을 만들 수 있다.