1. 여주를 깨끗이 씻고, 잘게 썰고, 파내고, 냄비에 삶아 쓴맛을 제거하고, 찬물에 넣고 준비하고, 살코기는 잘게 썰고, 연근은 썰고, 생강과 마늘은 썰고, 양파는 잘게 썰어 준비한다.

2. 잘게 썬 마른 돼지고기와 연근틴을 소금에 절인 닭정과 젖은 전분과 섞는다.

3. 준비한 여주 세그먼트를 접시에 넣고 고기를 여주에 붓고 냄비에 20 분간 쪄요.

4. 국을 끓이고 냄비에 물 한 그릇을 넣고 끓인 후 생강과 마늘실을 넣고 구기자를 잘게 썰어 함께 넣는다. 물이 끓으면 소금과 젖은 전분을 넣고 30 초 동안 삶아 찐 여주와 고기에 붓고 양파를 뿌려 장식하면 된다. 여주찜이 다 되었다.