식재료: 살아있는 달팽이 400g

재료: 샐러드 오일, 말린 붉은 고추, 고수, 파 생강, 굴 소스, 소금.

1. 먼저 살아있는 나사를 맑은 물에 담가 (나사는 길이가 2cm 정도 되고 소금에 담근다) 나사가 불순물을 뱉게 한다 ~(2 시간 정도);

2. 물에 소금과 파 생강을 넣고 맛을 익히고 물을 끓여 나사를 끓는 물에 20 초 동안 넣는다.

3. 나사를 꺼내 준비한다. 먼저 숟가락에 샐러드 오일을 조금 넣으세요. 기름이 끓으면 건홍고추 (6 ~ 7 개의 작은 고추를 넣으면 되고, 매운 것은 스스로 장악할 수 있다. 색이 좀 어두워질 때까지 튀기지 않도록 조심하세요.)

4. 나사를 넣고 몇 숟가락 (불을 두려워하지 마라), 30 분 정도 볶고, 적당량의 굴 소스를 넣고, 볶고 1 분 정도 볶고, 고수를 넣고 볶고 1 분 정도 볶는다.