(할로겐 패키징 실습)

원료

회향, 라일락, 시나몬, 팔각, 향잎, 초과과, 건고추, 파, 생강, 마늘, 홍고추, 고수근, 간장, 단면장, 건황장.

연습,

1. 회향, 라일락, 시나몬, 팔각, 향잎, 초과와 말린 고추를 함께 볶는다. 그리고 지금 힘내서 향신료를 많이 볶아라.

2. 파, 생강, 마늘, 홍고추, 고수뿌리를 넣고 볶은 후 간장, 단면장, 건황장을 넣고 간장과 향을 더한다. 향신료와 양념의 향이 완전히 섞이면 냄비가 다 튀겨진다.

3. 훙사오러우 때 고기를 냄비에 넣고 설탕색을 약간 넣은 다음 할로겐 스튜를 4, 50 분 넣는다.

적합하다

이 방법은 족발, 쇠고기, 닭오리를 절일 수 있다.