간단히 말해서, 스테이크를 만드는 데 사용할 수 있는 고기는 주로 소의 등뼈 양쪽에 집중되어 있다. 주요 품종은 우엉, 육안, 비프스테이크로 각각 특색이 있고 비만도가 다르다. 맛있는 스테이크는 뚱뚱하고 날씬하며 지방 함량이 균일하여 종종 아름다운 대리석 무늬가 나타난다. 많은 가게에서 파는 생스테이크는 모두 M+ 숫자로 등급이 매겨져 있습니다. 숫자가 높을수록 지방이 높을수록 품질이 좋다. M3, M5, M7, M9 등.

집에서 맛있는 서양식 스테이크를 만드는 방법에 대해 이야기하십시오.

식재료 준비: 스테이크, 와인, 굴 소스, 흑후추, 닭고기, 간장, 참기름, 설탕, 간장, 와인, 흑후추, 전분.

제작 과정: 1. 버드나무 조각을 넣고 와인, 굴 소스, 검은 후추, 닭고기, 간장, 참기름을 넣고 손으로 고르게 잡는다.

2. 랩을 덮고 냉장고 위에 놓습니다. 2 시간 이상 절이다. 시간이 있으면 오래 절여주세요.

3. 버드나무를 제거하고 건전분을 약간 두드립니다.

4, 설탕, 간장, 와인, 검은 후추, 전분을 주스로 만든다.

5. 뜨거운 기름으로 마늘과 양파 끝을 터뜨리고, 즙을 붓고, 잘 볶으면 검은 후추즙이 완성된다!

6. 냄비에 기름을 조금 넣고 소를 기름 열에 배출해 불을 바꾸고 변색이 응결될 때까지 볶은 다음 면을 뒤집으면 양면을 모두 튀겨서 검은 후추즙을 붓는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)