유럽에서는 식사와 관련된 모든 것이 중시되고 있다. 왜냐하면 음식과 대화라는 두 가지 가장 칭찬받는 미적 즐거움을 동시에 제공하기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 식감이 정교한 것 외에도 식사할 때 술과 음식의 조화, 우아한 식사 예절, 마음가짐 조정 및 이완, 이 환경과 음식 즐기기, 식기의 올바른 사용, 술은 모두 음식에 들어가는 선행수업이다.

서양에서 식당에 가서 밥을 먹는 것은 일반적으로 미리 예약을 해야 한다는 점에 유의해야 한다. 예약할 때 특별히 주의해야 할 점이 몇 가지 있다. 먼저 인원수와 시간을 설명하고, 그다음에는 흡연구역이나 시야가 좋은 좌석을 원하는지 확인해야 한다. 생일이나 다른 특별한 날이라면 연회의 목적과 예산을 알려드릴 수 있습니다. 예정된 시간에 도착하는 것은 기본적인 예의입니다. 급한 일이 있을 때는 위치 취소를 미리 통지해야 합니다. 반드시 사과해야 합니다. 아무리 비싼 평상복이라도 고급 레스토랑을 마음대로 입고 밥을 먹을 수는 없다. 옷을 잘 입는 것은 유럽인들의 상식이다. 고급스러운 레스토랑에 가면 남자는 깔끔하게 입어야 한다. 여성은 이브닝드레스나 슈트와 굽이 있는 신발을 신어야 하고, 여성화장은 약간 무거워야 한다. 식당 안의 빛이 어둡기 때문이다. 정식 복장을 지정한다면 남성은 넥타이를 매고 식당에 들어갈 때 남성이 먼저 문을 열어야 한다. 여성분은 들어오세요. 여성분은 앞으로 걸어주세요. 자리에 앉고 술을 주문하면 여성에게 시식과 결정을 청해야 한다.

서양 음식 문화

일반 레스토랑의 영업시간은 정오 11 시 30 분부터 오후, 저녁 6 시 30 분까지 저녁식사를 시작한다. 손님이 일찍 도착하면 술집에서 술을 좀 마시고 메인 레스토랑에 들어갈 수 있다. 앉은 후에는 서두르지 않고 주문할 수 있습니다. 어떤 질문이 있으면 웨이터에게 직접 물어볼 수 있습니다. 그들은 일반적으로 당신이 제기한 어떤 질문에도 기꺼이 대답할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그들이 잘 모르면 식당 지배인이나 셰프에게 물어본다. 식사 시간이 너무 이르다. 정오 11 시나 오후 5 시 30 분에 레스토랑에 도착하고, 급하게 먹고 가고, 식탁에서 장사를 하고, 옷차림에 신경을 쓰지 않고, 메인 요리를 너무 느리게 먹으면 다음 음식에 영향을 미치거나, 에피타이져만 시켜서 메인 요리와 디저트를 주문하지 않는 것은 예의가 없는 행동이다.

고급 양식의 에피타이져는 무게가 작지만 정교하여 천천히 맛볼 만하다. 식사 후 디저트나 치즈, 커피, 차 등을 선택할 수 있습니다. 나라마다 팁 습관이 다르지만 반드시 칭찬과 감사를 표합니다.

양식을 먹는 것은 주로 대리석 벽난로, 반짝이는 수정등, 은색 촛대, 화려한 와인, 사람들의 우아하고 매력적인 매너 등 분위기를 먹고 있다. 그 자체가 감동적인 유화다. 서양 음식을 처음 맛볼 때 행동거지가 더 능숙하기 위해서, 이 식사 예절에 익숙해지기 위해 약간의 노력을 기울이는 것은 여전히 매우 가치가 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

자리에 앉을 때는 몸을 단정하게 하고 팔꿈치를 책상 위에 올려놓지 말고, 발을 떼지 말고, 식탁과의 거리를 두어 식기를 쉽게 사용하는 것이 좋다. 식탁에 이미 차려놓은 식기를 함부로 놀리지 마라. 냅킨을 반으로 접어서 무릎 위에 가볍게 올려놓으세요. 나이프와 포크를 사용해서 식사할 때, 바깥쪽에서 안쪽으로 나이프와 포크를 들고, 왼손으로 포크를 잡고 오른손으로 칼을 들고, 물건을 자를 때 왼손에 포크를 들고 음식을 누르고 오른손에 칼을 들고 톱질하여 작은 조각으로 자른 다음 포크로 입구로 보냅니다. 칼을 사용할 때 칼날은 밖으로 나가서는 안 된다. 식사중에 나이프와 포크를 내려놓을 때는

서양 식기 (1 장)

"8" 자 모양으로 만들어서 각각 접시 가장자리에 놓는다. 칼날이 자신을 향해서 계속 먹어야 한다고 말했다. 한 가지 음식을 다 먹을 때마다 나이프와 포크를 접시에 합친다. 대화라면 나이프와 포크를 들고 내려놓지 않아도 된다. 칼을 쓰지 않을 때도 오른손으로 포크를 잡을 수 있지만, 손짓을 해야 할 때는 나이프와 포크를 내려놓고, 나이프와 포크를 들고 공중에서 흔들거나, 한 손으로 칼이나 포크를 흔들지 말고, 다른 손은 냅킨으로 입을 닦거나, 한 손에는 술잔을 들고, 다른 한 손에는 포크를 들고 음식을 가져서는 안 된다. 언제든지 나이프와 포크의 한쪽 끝을 접시에 올려놓고 다른 쪽 끝은 책상 위에 놓아서는 안 된다는 것을 기억해야 한다.

매번 입구에 있는 음식을 너무 많이 보내서는 안 되고, 씹을 때 말을 하지 말고, 더 적극적으로 다른 사람과 이야기해서는 안 된다. 서양인은 밥을 먹을 때 보통 너무 많은 말을 하지 않는다.