앞서 운성의 간식에 대해 얘기했는데, 대부분 토색 토향으로 길지만 운성은 경제조건과 물산 제한으로 주로 백면 위에 글을 짓는다. 태원에서 현재 가장 핫한 운성음식점 이상각, 안에 맛있는 것은 샤브샤브샤브, 꽈배기, 기름부음면 같은 주식이다. 사실 태원에는 혁신 운성요리가 하나 있다. 북미 N1 옆에 있는 중화년 5A 식당이다. 재작년에 한 번 먹어봤다. 그의 집은 당근 두부 계란 만두 외에 좋다. 만든 운성동샤브샤브는 맛있고 훙사오러우는 매우 얇다

산서성의 음식 수준을 논하기 위해서는 성 태원을 제외하고는 대동을 선호해야 한다. 하나는 대동 역사상 북위의 도성을 만들어 깊은 문화적 내면을 가지고 있기 때문이다. 둘째, 또 베이징에 접근하여 선진 문화를 받아들이는 것이 비교적 편리하다. 셋째, 대동의 석탄이 한때 휘황찬란했던 순간, 부대군도 한때 대동휘황찬란했던 순간, 그들이 가져온 금조에는 술이 오늘 취해 있다. 설령 내일 냉수를 마시는 소비관념이 있다 해도, 지금까지는 대동에서 오래 지속되고, 인생은 살아 있고, 먹고 입는 것은 대동문화의 정수이다. 10 여 년 전 작은 대동시에 4 ~ 5 개의 5 성급 호텔이 있었는데, 많은 대동인들이 대동호텔의 수준이 태원보다 높다고 생각하는 것은 일리가 있다.

내가 대학에 다닐 때 캠퍼스에서 입었던 가장 아름다운 것은 대동처녀였다. 매일 양복에 넥타이를 매는 것도 대동 총각뿐이었다. 주머니에 몇 마오의 음식표가 있든, 적어도 자신을 정신 차리게 치웠던 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 90 년대 대동에는 운강호텔 기북호텔 홍기대주점 영특클럽 등 고급 호텔이 있었다. 특히 영특클럽은 밥을 먹고 목욕을 할 수 있고 사우나를 할 수 있었고, 그의 사장도 90 년대에 수십억대 대출을 할 수 있는 전설적인 인물이었다. 이후 동창사건은 남아프리카로 달려가 10 여 년 동안 머물렀고, 지난해 국가홍통행동에서 자발적으로 자수했다. 돈이 다 떨어졌기 때문이다 그가 달리는 동안 오대산 오야묘 무대에서 모시던 현판 한 쌍이 시종 떼어내지 않고 검은 잉크로 이름을 검게 칠했을 뿐 영향력이 크다는 것을 알 수 있다.

밀레니엄에 들어선 후 대동은 자주 지도자를 교체하고, 한 지도자는 한 가지 생각을 하고, 주요 지도자는 왕왕 한 주전자에 오줌을 싸지 않고, 대동 석탄 자원의 고갈로 대동의 발전을 여량장치린펀에 의해 추월하게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 지혜명언) 2008 년부터 2013 년까지, 강언파는 대동의 5 년 동안 대동의 도시 건설에 고갈을 촉진하는 추진을 하였고, 나중에 부임한 베이징에서 온 시의회 서기도 과감한 실무자였다. 대동이 너무 멀리 떨어지지 않았다는 것을 알 수 있다. 한 곳에 한두 명의 영명한 지도자가 있어 그의 발전에 매우 큰 역할을 하고 있다는 것을 알 수 있다.

10 년 전 대동에 갔던 기억이 납니다. 대동팀의 집 외지에 있는 시급 지도자는 모두 5 성급 하우생호텔에 통일적으로 살고 있습니다. 한 사람당 한 스위트룸, 호화로운 뷔페 수영장 헬스장 등 모든 것이 있습니다. 정말 부러워요. 어떤 지도자가 새로 개업한 봉림각에 가서 밥을 먹으라고 했습니다. 식당 주인이 연봉 100 만 원을 내고, 내몽골에서 한 쌍의 가방을 사오며 파는 부부를 초대했다는 말을 듣고 탄식했습니다. 100 만 연봉이 수천만 달러의 광고 효과로 바뀌었는데, 연봉 100 만 원짜리 마스터백 사오를 먹고 싶지 않은 사람은 누구입니까? 이렇게 비싼 사오를 먹으니, 딱딱한 음식을 몇 개 먹지 않는 것이 부끄럽습니까? 음식이 있으면 고기가 있으면 술을 마셔야 하지? 이것은 대동 사람들이 먹고 있는 담력과 안목이지만, 아쉽게도 지금 도로 철거 등의 이유로 대동의 풍림각은 이미 문을 닫았다. 태원 완다 광장의 풍림각이 아직 열려 있으니 모두 가서 맛볼 수 있습니다.

대동에서 가장 유명한 간식은 칼국수이다. 칼국수에 훙사오러우와 두부건더완자 한 그릇의 패턴은 이미 중국 반을 두루 돌아다니며 산서음식에 약간의 숨을 내뱉었다. 그것의 성공의 신비는 서방 패스트푸드 기준과 비슷한 중국식 표준 절차였다. 그리고 문턱이 낮고 쉽게 들어가 홍보하기 쉽다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 하지만 단점도 뚜렷하다. 강력한 모회사의 지지도 없고 강력한 통일브랜드도 없기 때문이다. 원료는 집중 배송을 실시하지 않았기 때문에 어느 정도 규모를 하면 올라갈 수 없다. 나는 이 선생 캘리포니아 쇠고기 국수 대리를 하는 친구를 안다.

그에 따르면 이 씨의 쇠고기 국수는 확실히 중국인이 직접 경영하지만 맥도날드 켄터키 경영 모델을 완전히 차용한 가짜 양귀귀신으로 하북에 본사를 두고 있으며, 모든 원료 (국수 포함) 를 모두 배송하면 된다. 지점부터 관리까지 엄격한 제도가 있다. 당신이 초보인다고해도 경영을 이해하지 못하더라도 매년 일정한 수익을 거둘 수 있기 때문에 이 씨의 쇠고기 국수는 전국 곳곳에 있다.

대동에는 황까우를 닭에 담근다는 간식도 있다. 원료는 황미면이다. 먼저 미지근한 물과 덩어리 (알갱이) 로 찜질한 다음 대야에 붓고 손으로 다시 한 번 문지르며 반죽하면서 그 표면에 참기름을 발라 떡의 표피가 갈라지는 것을 막을 수 있다. 마지막으로 화해한 떡면을 작은 조각으로 나누어 찜이나 육즙에 찍어 먹으면 된다. 황까우는' 노랑, 부드러움, 힘줄, 향' 의 네 가지 특징을 가지고 있어 먹기에 부드럽고 맛있다. 하지만 한 입에 먹기가 너무 어려워요. 너무 부드럽고 끈적해서 작은 조각을 뜯어서 구겨야 닭고기 스프 쪽이 배를 삼킬 수 있어요. 그렇지 않으면 입에 달라붙어 낭패를 볼 수 있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 흥미롭게도 대동인의 황미에 대한 해석에는 또 다른 의미가 있다. 60 ~ 70 년대 대동광무국 광부 대우가 높았고, 대부분 독신이었다. 매달 월급을 낸 뒤 인근 마을의 미녀들은 황미 한 봉지를 메고 광부에게 팔았고, 문에 들어서면 황미를 재어 달라고 했다. 이 황미는 비싸지만 모두들 기뻐했다.

1990 년대 초, 대동에는 스타 기업 대동동풍육제품 공장이 있었는데, 그의 집 고기제품, 사오러우, 사오완자 등 맛이 아주 좋았고, 화북지역에서 매우 잘 팔렸습니다. 당시 실적은 현재의 육미재를 절대적으로 압연했지만, 스타 공장장 우애국상 유우시 () 는 성 상업청 부청장으로 발탁되어 나중에 양천에 가서 시당으로 일했다. 관직에는 지도자가 한 명 더 생겼지만, 기업은 주심이 적어서 몇 년 안 되어 동풍 공장도 무너졌다. 대동이 전국 연동 칼국수 브랜드를 선보일 수 있다면, 동풍칼국수 프랜차이즈라고 합니다. 사현 간식처럼 대동의 경제 부흥을 절대 이끌 수 있습니다. 남방에서는 대동칼국수의 모습을 거의 보지 못하지만, 우리 산서인이 운영하는 구모 9 사발 국수가 있습니다. 체인점이 많다고 합니다. 이미 창업판에 들어가 상장을 준비했다고 들었는데, 이게 무슨 다행스러운 일이 아니겠죠.

대동 토끼머리도 유명하고, 마라샹향, 특히 술안주에 적합하고, 나는 전국에서 많은 곳을 돌렸지만, 청두 쌍류토끼머리만 비교할 수 있을 것 같다. 나의 친한 친구 수서관식신에 따르면 대동의 가장 유명한 토끼머리는 밤에 낡은 공공 * * * 차칸이 개조한 작은 식당에서 팔았고, 뚝배기 두부도 유명해서 음주야식에 가장 적합하다 하지만 토끼머리도 산업을 형성하지도 않고 포장이 용이한 제품도 보이지 않고, 청두의 토끼머리도 쉽게 담을 수 있는 작은 가방 제품은 슈퍼마켓에서 파는 곳마다 널려 있다. 이것이 바로 격차군요. 또 훈원의 둘째 동생 며느리 등 찬가루도 있는데, 그 고추기름은 특별한 향으로 광령두부건조, 튀긴 콩, 리구의 술안주이다. 지난 4 ~ 5 년 동안 태원 왕푸징 백화점 서쪽 골목에 훈원 여동생 호텔이 있었다. 냉분 이외에 훈제 닭 훈제 토끼 토끼 머리 통통한 배 는 매우 맛 이 있다. 주식리조또에 콩국수 를 붓는 것도 일절이다. 왕푸징 계 바브리머플러를 구경하고 프라다 가방을 들고 쿠치 증오 천고의 미녀를 들고 여기서 미량가루를 빨아들이는 것을 자주 볼 수 있다. 미녀에게 연락하려면 냉분 한 그릇, 왕푸징으로 돌아가 티파니의 다이아몬드 반지를 사 주세요. 옆 케빈스키 호텔은 두 걸음만 가면 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 아름다움명언)