1, 먼저 모든 토마토를 깨끗이 씻고 물기를 철저히 닦은 다음 와이퍼로 토마토를 닦아주세요. 이곳의 냄비와 도구는 물과 기름에 묻혀서는 안 된다.

2. 깨끗한 토마토를 물이 없는 깨끗한 유리병에 직접 넣고 유리병 뚜껑을 꼭 조입니다. 안전하지 않을까 봐 걱정된다면 병뚜껑을 살짝 풀어서 냄비에 쪄서 뜨거울 때 병뚜껑을 조여도 된다.

3. 모든 솥뚜껑을 덮은 후 솥에 쪄요. 쪄서 냄비에 찬물을 붓는 것을 잊지 말고, 뜨거운 물이 아니라 토마토가 든 병을 직접 넣어라.

4. 솥뚜껑을 덮고, 큰불이 끓으면 작은 불을 돌려 40 분 동안 쪄요. 40 분 후에 불을 끄고 30 분 동안 끓인 다음 뚜껑을 엽니다. 찐 토마토는 진공 상태에 있으며 그늘지고 건조한 곳에 1-2 년 동안 변질을 두려워하지 않는다.