보기 보혈 비둘기 수프 연습

하나,? 재료 준비

선택재에서 나는 늙은 비둘기를 고를 것이다. 그 육질은 더욱 신선하고 구기자와 붉은 대추, 적당량의 황달과 당삼을 더한다. 비둘기는 깨끗이 씻은 후 조각을 썰어 준비한다. 대추 핵 절편; 구기자를 깨끗이 씻다. 황달과 당삼도 맑은 물에 담가 끓일 때 영양이 더 잘 스며들도록 한다.

둘째,? 물을 넣고 천천히 끓이다

준비한 식재료를 냄비에 넣고 충분한 물을 넣고, 큰불이 끓으면 작은 불로 천천히 끓인 다음, 개인의 입맛에 따라 소금이나 얼음설탕으로 간을 맞혀 약 2 시간 정도 끓인다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

셋,? 불을 끄고 먹어라

마지막으로 국물이 진하고 비둘기 고기가 바삭해지면 불을 끌 수 있다. 이때 개인의 입맛에 따라 파화나 고수를 뿌려 향을 더할 수 있다. 이' 보기보혈 비둘기 수프' 가 완성되었다.