재료:

나사 2kg, 마늘 2 마리, 생강 1 덩어리, 계피 약간, 향엽 5 조각, 건홍고추 적당량, 후추 1 소량, 후춧가루 소량, 양념주 조금, 식용유 조금, 단면소스/

연습:

1. 나사를 사서 깨끗이 씻고 건수분을 조절한 다음 나사를 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 생강, 향엽, 계피, 양념주를 넣고 10 분 동안 끓인다. 나사가 깨끗하지 않고 기생충이 들어있을까 봐 나는 항상 끓는 물에 넣어 몇 분간 끓인다. 향신료와 양념주를 넣어 비린내를 없애다.

2. 냄비에 적당량의 기름을 넣으세요. 기름이 뜨거워지면 산초, 고추, 팔각, 생강을 넣고 붉은 고추를 볶는다. 나는 보통 붉은 고추를 많이 넣는다. 개인적으로는 맵지 않은 것보다 맵다고 느낀다. 이것은 개인의 입맛에 따라 고추의 양이 증가하거나 감소하였다.

3. 나사를 붓고 볶습니다. 꼬리가 잘린 나사를 사는 것이 가장 좋다. 이런 나사는 깨끗할 뿐만 아니라 먹기도 편하고 모래를 먹지 않는다.

4. 단 된장 한 숟가락을 넣고 빨리 볶은 후 굴소스를 넣으면 향이 더할 나위 없이 좋다. 나는 우리 가족 모두가 수프를 마시는 숟가락을 사용한다. 그런 다음 적당량의 물을 넣어 건솥을 피하세요. 너는 달콤한 소스를 넣는 것이 좋겠다, 맛이 훨씬 좋아질 것이다. 한번 해 보세요.

5. 요리하기 전에 마늘, 커민 가루, 약간의 소금을 넣어 간을 맞추세요. 개인적으로 마늘은 필수이며 반드시 첨가해야 한다고 생각한다. 마지막에 보니 마늘도 못 넣을 정도로 맛있었다. 너도 커민 가루를 넣는 게 좋겠다. 맛있어요.