가시백은 저장항주의 전통 간식이다. 양파조림을 만드는 방법은 반죽에 튀김, 파를 싸서 냄비에 굽거나 춘빙수황까지 튀겨 단면장, 고추장으로 먹는 것이다. 파사오아는 항주에서 흔히 볼 수 있는 음식이다. 방법은 간단하고 취재가 쉬워서 일반적으로 일찍 노점에서 볼 수 있기 때문이다.

양파 가시백은 유조, 양파, 달콤한 소스로 춘전을 싸서 구워낸 것이다. 가시백은 유조 () 이고, 저장방언은 기름에 튀긴 노송 () 이라고 한다.

양파의 방법: 1, 춘빙을 만든다. 밀가루에 소금을 조금 넣다. 물을 넣고 잘 섞고, 잘 문지르고, 대야에 넣고, 평평하게 눌러 압축하다. 맑은 물에 5-6 시간을 담그고, 제때에 수분을 제거한 후 국수를 고르게 문지른다. 불에 작은 프라이팬을 데우고 반죽한 밀가루 한 조각을 덜어 판자에 가볍게 붙이고 부채모양으로 돌돌 돌며 1.5 mm 두께의 동그란 팬케이크로 밀면 3 ~ 5 분 후 팬케이크가 흰색이 될 때 뒷면을 벗기고 살짝 구워주면 바로 춘전이다.

2. 양파 빵을 만듭니다. 프라이팬을 불 위에 올려놓고, 튀김 반죽을 위에 올려놓고, 납작하게 눌러서 바삭하게 굽는다. 쪽파는 인치를 썰고, 냄비에 살짝 누렇게 구워요. 춘빙 3 조각을 따다가 타원형으로 펴서 위에 달콤한 소스를 바르고 구운 파를 얹고 구운 유조를 얹고 반으로 접고 춘전을 통모양으로 말아서 냄비에 넣고 황금색까지 눌러 굽습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) 매운 것을 좋아하는 사람은 고추장을 발라 더 맛있다.