메밀이요

이쇼예신

요리 절차:

소개

말이 메밀빵이라고 부르는 이유는 맛있을 뿐만 아니라 주객과의 대화와도 관련이 있기 때문이다. 이 두 가지 재미있는 대화는 지금까지 민간에서 널리 전해지고 있으며,' 창을 파는 것과 방패를 파는 것' 의 단락처럼 유명하다. 농담은 농담이지만 말이 부르는 메밀떡은 정말 싸고 맛있어서 거리가 유명하다.

작업 방법

1. 메밀은 갈아서 껍질을 벗긴 후 삶은, 구이, 찜, 구이, 튀김 등 메밀떡을 만들 수 있습니다. 2. 메밀가루는 찬물로 반죽을 빚어 직경 약 5 인치, 두께 1 인치 이상, 무게 1 킬로그램 정도 되는 떡을 만든다. 끓는 냄비에서 요리하십시오. 냄비 가장자리에 붙이거나 찜통에 넣어 쪄라. 불구덩이에 묻혀 불태워라, 마음대로 해라. 4, 삶은 찜, 이순신 언어는 "격각" 이라고합니다. "고프" 라고 불 태운다. "전체" 로 낙인 찍혔습니다. 팬케이크를 구운 후 찬물을 뿌려 반죽을 눌렀는데, 이어는 이를' 격불길' 이라고 부른다. 5. 메밀전병은 메밀가루를 미지근한 물로 반죽하여 샤브샤브에 붓고 다층전병을 만들 수 있는데, 이어는' 그바' 라고 부른다. 메밀가루는 메밀젤리, 메밀만두 등도 만들 수 있습니다. 이족들은 메밀국수를 각종 메밀떡으로 만들 수 있다.

요리 기술:

포장

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메밀은 식감이 거칠고 글루텐 함량이 낮다. 만터우, 국수 등 분식을 만들 때는 적당한 비율의 밀전분을 넣어 글루텐과 인성을 높이는 동시에 식감을 중화시키면 부드럽고 영양이 된다.

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밀가루와 메밀가루를 3: 1 비율로 섞어 반죽에 미지근한 물을 넣는다. 먼저 건효모에 설탕을 조금 넣고 30 도 정도의 미지근한 물에 5 분 동안 가만히 두었다가 효모수를 넣어 반죽을 만든다. 밀가루와 물의 비율은 약 2: 1 이다.

매끄러울 때까지 문지르고, ...

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이 떡을 만드는 방법은 다음과 같다.

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우연히 메밀국수가 팔리는 것을 보았는데, 이것이 잡곡인 줄 알고 먹으면 좋을 것 같다. 그리고 나는 그들을 사서 메밀국수 만두를 몇 번 만들었다.

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메밀 찐빵의 간단한 제작 방법

180 밀리리터의 물로 5 그램의 효모를 녹이다.

메밀옥수수 가루 한 봉지를 열고 대야에 붓는다.

이전에 섞은 효모수를 미리 섞은 가루에 천천히 붓는다.

매끄러운 반죽으로 살며 랩을 덮고 5 분 동안 가만히 두세요.

반죽을 스트립으로 비벼라.