기름진 음식을 완화하다
참깨새우공
주재료: 명새우 보조재: 계란, 백깨조미료: 소금, 닭고기, 전분, 참기름, 식용유.
작업 방법
1. 새우를 껍질을 벗기고, 등을 칼로 썰고, 새우장을 제거하고, 씻고, 물기를 빼고, 참기름, 소금, 닭정으로 절여 준비한다.
2. 달걀흰자와 전분을 섞어서 달걀흰자위를 반죽하고, 절인 새우볼을 넣고 버무려 흰 참깨를 하나씩 찍어 줍니다.
3. 불을 지르고 냄비에 기름을 붓는다. 기름이 50% 뜨거울 때 새우볼을 넣고 중불이 황금색으로 익어 접시를 건져낸다.
차가운 닭발
재료: 닭 발톱 500g, 마늘 2 개. 쌀고추 적당량, 간장 적당량, 생강 적당량, 소금 적당량, 설탕 적당량.
연습: 1, 생강슬라이스, 닭발을 냄비에 넣고 찬물로 씻는다.
2. 물이 끓으면 거품을 걷어내고, 계속 익힐 때까지 (개인 취향에 따라 몇 분 동안 끓일 수 있음), 2.3 분 동안 불을 끄세요.
3. 수도꼭지 밑에 놓아 불순물과 콜로이드를 씻어내는데, 이 단계는 생략해서는 안 된다.
4. 반으로 잘라서 (많이 먹으면 맛이 더 편함) 찬물에 넣어 씻어요. 몇 번 더 세탁을 건의합니다.
5. 닭발이 물기를 빼낸 후 마늘과 고추를 잘게 썰어 간장, 소금, 설탕으로 골고루 섞고 랩으로 밀봉한 후 앉아서 닭발이 맛을 낼 때까지 기다립니다.
세 개의 샘플을 폭발시키다
성분: 돼지 간, 등심, 돼지 허리, 피망, 홍고추, 황고추, 파, 생강, 마늘, 참기름, 간장, 식초, 양념주, 전분, 소금, 설탕, 후춧가루.
연습:
1. 돼지 허리를 칼로 바꾸고 전분, 양념주, 소금을 넣고 잘 섞는다.
2. 돼지간과 안심조각을 각각 전분과 양념주를 넣고 잘 섞는다.
3. 파, 생강, 마늘을 잘게 썰어 간장, 식초, 설탕, 후춧가루, 양념을 넣는다.
4. 기름솥에 세 가지 볶음요리를 넣는다.
5. 피망, 홍고추, 황고추를 썰어 냄비에 넣고 방금 조절한 즙을 붓는다.
6. 참기름을 넣고 잘 섞는다.
진피 매운 날개
재료: 닭날개, 양념주, 생강가루, 후춧가루, 진피.
연습: 1, 닭날개는 소금, 양념주, 생강가루, 후춧가루로 30 분 동안 절인다. 절인 후 기름솥에 넣어 양면에 황금색으로 튀긴다.
2. 건고추 컷오프, 진피커즈; 냄비에 뜨거운 기름을 태우고 양파와 말린 고추를 넣고 볶는다.
3. 튀긴 닭날개를 넣고 진피, 빙당, 간장을 넣고 소량의 물을 넣어 즙을 익힙니다.
마늘 볶음두부
성분: 청마늘, 유두부, 피망, 홍고추 생강, 식물성 기름, 소금, 닭고기, 간장.
연습:
1, 청홍은 잘게 썰고, 두부뇌채 썰기, 마늘묘목은 깨끗이 씻고, 생강은 잘게 썰어 준비한다.
2. 뜨거운 냄비에 기름을 식히고 생강과 고추를 볶고 유두부와 마늘을 2 분 정도 볶는다.
3. 소금과 간장을 넣고 잘 섞는다. 마늘 잎과 닭정을 넣고 잘 섞는다.
배추볶음팬
재료: 팬 한 줌, 계란 2 개, 배추, 등심, 간장, 당근, 양파, 굴 소스
작업 방법
1. 고구마 가루는 팬들에게 가장 적합하고, 용구가루도 가능합니다. 장시간 튀긴 팬들은 끓는 물에서 부드러워진다. 더우면 냄비에 1 분 정도 넣고 뚜껑을 덮어 주세요. 잘 우려낸 팬들을 아스팔트하다.
2. 배추는 딱딱한 줄기, 채 썰기, 당근 채 썰기, 안심채 썰기 (소금, 양념주, 후춧가루, 생가루로 10 분 동안 담그는 것이 좋다. 이렇게 볶은 고기는 비교적 부드럽다). 퇴근 후 급하게 요리를 해서 이 단계를 생략했다.
그릇에 계란 두 개를 치십시오. 냄비에 기름을 넣고, 80% 까지 데우고, 계란액을 붓고, 젓가락으로 흩어져서 준비한다. 스크램블 에그 냄비에 적당량의 기름을 넣고 육수를 넣고 색이 하얗게 될 때까지 볶는다. 그런 다음 당근과 배추를 넣고 배추가 부드러워질 때까지 볶습니다. 물기를 빼는 팬을 붓고 빨리 볶아 젓가락으로 볶는다.
4. 생채, 굴 소스, 간장 몇 방울 (정말 조금, 그렇지 않으면 볶을 때 검게 됨) 을 붓거나 간장을 넣지 않고 색깔에 대한 요구를 볼 수 있다. 냄비가 끈적하다면 냄비 가장자리를 따라 끓인 물을 조금 부을 수 있지만 소금을 넣지 않았습니다. 왜냐하면 나는 생담배와 노추를 넣었고 설탕도 넣지 않았기 때문입니다. 지금 간장이 달기 때문에 팬이 불을 끄고 파를 썰기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 로드;
금사닭날개
재료: 닭날개, 소금달걀노른자, 파 생강, 소금, 양념주, 검은 후추.
작업 방법
1, 소금닭날개, 양념주, 검은 후추, 하룻밤 냉장 보관.
2. 절인 닭날개를 작은 기름솥에 넣고 황금색으로 튀긴다. 꺼내서 먼저 식힌 다음 큰 불로 한 번 튀겨라.
3. 소금에 절인 달걀노른자를 쪄서 진흙으로 눌러줍니다.
4. 냄비에 기름을 조금 넣고 소금에 절인 달걀노랑을 넣고 약한 불로 1 분 정도 볶으면 노른자가 산사로 변한다.
5. 닭날개를 넣고 볶으면 달걀노른자가 닭날개에 골고루 싸질 수 있다.
사오오징어
재료: 오징어 (건조), 양념 샐러드유, 간장, 빙당, 조미료, 파 1, 생강, 마늘, 팔각, 건고추, 양념주.
연습:
1, 오징어 전체가 내장을 제거하고 씻고, 생강마늘씨는 가루로 썰고, 말린 고추는 작은 덩어리로 썰고, 팔각은 준비한다.
2. 기름솥은 뜨겁다. 생강 마늘 말린 고추를 넣고 볶는다.
3. 깨끗이 씻은 오징어를 넣고 기름에 넣어 표면고기까지 단단하게 튀긴다.
4. 양념주, 빙당, 팔각, 간장을 넣고 오징어가 없는 찬물을 붓고 끓인다.
5. 큰불이 끓으면 국물이 될 때까지 끓여 냄비에 MSG 를 넣고 상 위에 파를 뿌린 후 약간 식힌 후 작은 조각으로 썰어줍니다.
건솥 인형채
재료: 1 배추 (약 250g), 오향두부 4 개, 신선한 차나무 버섯 200g, 1 포대 베이컨 4 개, 마늘 4 개, 생강 2 개, 건홍고추 4 개, 후추 5 개
작업 방법
1 .. 아기 채소를 따서 깨끗이 씻어요. 바깥의 큰 잎은 반으로 잘라서 기름과 약간의 소금으로 잠시 데친 후 건져 수분을 조절할 수 있다.
2. 순두부는 스트립으로 썰고 베이컨은 작은 조각으로 자른다.
3. 냄비에 기름을 조금 넣고 베이컨 조각을 넣고 볶고, 베이컨이 약간 변색될 때까지 마늘, 생강을 넣고 볶은 다음 두반장을 넣고 향을 볶은 다음 두부간, 찻버섯을 넣고 익힐 때까지 볶은 다음 간장, 설탕, 닭고기, 참기름을 넣어 간을 맞춘다.
4. 먼저 볶은 재료를 한쪽에 두세요. 제가 건솥이 없어서 모두 철솥으로 만들었어요. 또 다른 냄비로 건홍고추와 산초볶음향을 넣고 데친 배추를 넣고 볶은 식재료를 넣고 볶아 골고루 볶고 큰 불로 즙을 낸다.
살구버섯버섯
재료: 살구보버섯 1, 땅콩 50g, 파, 생강, 마늘, 후추 10, 참기름 1, 건홍고추 20g, 설탕 2 개
연습:
1. 살구버섯은 깨끗이 씻고 작은 사각형으로 썰어 건전분으로 싸줍니다.
2. 땅콩은 차갑게 볶고 파, 생강, 마늘은 칼을 바꾼다.
3. 냄비에 기름을 붓고 180 도 정도 데운 다음 살구버섯을 냄비에 넣고 부풀려 기름을 꺼낸다.
4. 기름을 붓고 기름을 조금 남기고 파 생강마늘을 표고버섯에 붓고 소스와 땅콩즙을 붓는다.
향솥닭날개
재료: 닭날개 500g, 감자 100g, 소금, 설탕, 현두반장, 후춧가루, 양념주, 파, 생강, 마늘, 참깨, 후추.
연습:
1, 원료 준비
2. 닭날개는 맑은 물로 한나절 동안 담갔다. 피물집이 완성되면 깨끗이 씻고 닭날개에 칼을 몇 개 긋고 파 생강을 잘게 썰어 준비한다.
3. 닭날개를 깨끗한 대야에 넣고 1 소금을 뿌리고 다진 파를 뿌린다.
4. 백주 한 숟가락을 넣고 1 시간 담그세요.
5. 말린 고추와 파, 생강, 마늘을 잘게 썰어 준비한다.
6. 냄비에 기름 한 방울도 넣지 않고 닭날개 전면을 아래 바닥에 대고 작은 불을 놓아 가열한다. 가열이 진행됨에 따라 닭가죽의 기름이 계속 배어나와 솥에서 지글거리는 소리가 났다.
7. 일단 익으면 뒤집어서 튀겨요.
8. 닭날개는 완전히 익힌 후 꺼내고 냄비에 닭기름이 많이 남아 있습니다. 9) 감자는 껍질을 벗기고 썰어준다.
10, 냄비에 남은 기름으로 감자를 볶으면 감자가 익으면 삽질한다.
1 1. 냄비에 두반장을 넣고 약한 불로 홍유를 볶는다.
12, 파 생강 마늘과 말린 고추를 넣고 개인의 입맛에 따라 적당량의 고추를 넣는다.
13, 닭날개를 넣고 계속 볶아 설탕을 조금 넣는다.
14, 감자칩을 넣고 잘 섞는다. 감자와 닭날개의 표면에 소스가 가득 묻어 양념이 충분하면 불을 끄세요. 깨와 파를 뿌려 맛을 낼 수 있다.
썩은 대나무로 고기를 볶다.
성분: 썩은 대나무, 살코기, 파, 생강, 마늘, 붉은 고추, 후춧가루, 소금, 닭고기, 간장.
단계: 1. 냄비에 소금 한 숟가락과 따뜻한 물 적당량을 넣고 썩은 대나무 거품에 30 분 동안 담그세요.
2. 살코기 썰어 후춧가루, 생가루, 간장, 땅콩기름을 넣고 10 분간 절인다.
3. 불린 썩은 대나무를 짜서 4cm 정도 썰어줍니다.
생강, 마늘, 붉은 고추, 양파 슬라이스.
5. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 육회를 팔익힐 때까지 볶아 준비용으로 담는다.
6, 생강, 마늘을 냄비에 넣고 볶는다.
7, 썩은 대나무를 넣고 물을 조금 넣고 몇 번 볶는다.
8. 육회와 홍고추실을 넣고 볶은 후 간장 두 숟가락을 넣고 색을 볶습니다.
9. 마지막으로 양파 세그먼트를 넣고 소금과 닭고기볶음을 조금 넣는다. 솥에서 나올 준비가 되었습니까
샐러리볶음목이버섯
성분: 검은 곰팡이, 고수풀, 마늘, 붉은 고추.
연습 1, 마늘, 홍고추, 고수 준비, 목이버섯 거품이 데었다.
2. 냄비에 기름을 넣고 약한 불을 데우고 마늘을 넣고 향을 볶는다.
3. 홍고추실과 샐러리실을 넣고 설탕과 식초를 넣고 센 불로 볶는다.
4. 마지막으로 목이버섯을 넣고 소금을 뿌려 잘 볶아 냄비를 낸다.
브로콜리 새우볶음
재료: 1 작은 브로콜리; 새우 8 마리 마늘 1 플랩; 5 ml 간장 전분 2G 소금을 조금 넣다
방법: 1. 브로콜리는 깨끗이 씻고 담염수로 30 분간 담가 잔류 농약을 제거한다. 브로콜리의 굵은 줄기를 제거하고 작은 꽃을 선택하다. 새우는 간장과 전분으로 절이고 마늘은 잘게 다진다.
2. 냄비에 적당량의 물을 주입하고 끓인 후 소금을 약간 넣고 브로콜리를 넣고 몇 분 동안 끓인 후 건져낸다.
3. 냄비에 기름을 약간 붓고 마늘을 넣는다. 새우볶음이 변색되다. 브로콜리를 넣고 잘 섞으면 먹을 수 있다.
새콤한 쇠고기
재료: 쇠고기 400g, 겨자 가루 80g, 신 마늘 가루100g, 신 무 가루100g, 피망 가루100g, 마늘 가루 50
연습:
1. 안심을 인치 조각으로 썰고, 초버섯 5g 와 재신 굴 소스 10g 를 넣고, 10 분 동안 버무린 후, 큰 불을 평평하게 바르고, 아스팔트를 꺼내서 준비한다.
2. 냄비에 기름을 남기고 생강말, 파 세그먼트, 마늘을 약한 불로 볶아 짠지말, 마늘 이끼, 단무, 피망, 고춧가루를 넣고 쇠고기를 넣고 남은 양념을 삶아 잘 볶아 담는다.
다진 고기에 완두콩을 볶다
재료: 네덜란드 콩 (사계절콩도 마찬가지), 다진 고기, 파, 생강, 마늘.
방법: 1. 완두콩의 힘줄을 찢고 물기를 깨끗이 씻어서 준비한다. (완두콩은 비교적 연하고, 기본적으로 힘줄이 없고, 사계절콩은 많든 적든 조심스럽게 제거해야 한다.) 파, 생강, 마늘은 각각 깨끗이 씻고 잘게 썰어 준비한다.
2. 완두콩을 소금이 들어간 끓는 물에 잠시 데쳐서 얼음물에 넣어 식힌 후 물기를 빼서 준비한다 (물 뒤의 완두콩은 특히 푸르다).
3. 냄비에 적당량의 기름, 파, 생강을 넣고 고기를 넣고 고기가 하얗게 될 때까지 볶고 간장을 넣고 잘 볶습니다.
4. 네덜란드 콩을 넣고 물을 조금 넣고, 큰불이 주스로 볶아 적당량의 소금을 넣고 마늘을 뿌려 먹으면 먹을 수 있다.
채고추볶음지딩
성분: 빨강, 노랑, 녹색, 피망; 닭 가슴살 소금; 생분 치킨; 설탕을 조금 먹다
연습:
1. 닭 가슴살은 맑은 물로 씻어서 근막을 제거한다.
2. 닭 가슴살은 잘게 썰고 소금, 옥수수 전분, 설탕을 조금 넣고 손으로 고르게 잡고 식물성 기름을 조금 넣고 잘 잡고 15 ~ 20 분 동안 절인다.
3. 냄비를 데우고, 기름을 붓고, 마늘을 튀기고, 절인 닭딩을 넣고 볶는다.
4. 닭딩을 색이 하얗게 될 때까지 볶은 다음 피망틴을 붓고 1 분을 뒤집습니다. 적당량의 소금과 치킨을 넣고 볶아주세요.
굴소스닭날개중학교
식재료: 닭날개 5 마리, 굴 소스 1 큰술, 간장 1 티스푼, 설탕 조금, 마늘 많이 맛있어요.
연습 1. 닭날개는 깨끗이 씻고 칼을 몇 개 썰어라. 기름을 약간 넣고 냄비에 넣어 양면이 황금색으로 구워진다.
2. 마늘을 넣고 같이 볶습니다. 마늘이 많을수록 향기롭다! 볶은 마늘잎은 부드럽고 맛있다!
3. 굴 소스, 간장을 넣고 볶습니다.
4. 적당량의 물을 넣는다.
5. 닭날개에 약한 불을 지른 다음 큰 불로 즙을 받아 닭날개에 소스를 골고루 싸서 솥에서 나오게 합니다 (제 판단으로는 젓가락이 날개에 잘 꽂히기 쉽다는 것입니다, 거의 익었습니다).
동과 불고기
재료: 삼겹살; 동과 생강; 양파; 말린 붉은 고추 아이스캔디
연습 1. 동과는 껍질을 벗기고 썰고, 생강은 썰고, 파는 썰고, 파는 썰고. 삼겹살을 썰어 생강과 함께 냄비에 넣고 맑은 물을 붓고 물이 끓으면 3 ~ 4 분 동안 계속 끓인다. 고기를 주워 깨끗이 씻고 물기를 빼세요.
2. 냄비를 깨끗이 씻고 물기를 빼는 삼겹살을 넣고 약한 불을 지펴서 지른다. 기름을 넣지 않아도 됩니다. 고기 표면이 노랗면 (너무 많이 튀기지 마세요. 뒤에서 계속 튀겨요.) 기름이 스며들면 얼음설탕을 넣고 약한 불을 설탕에 볶아 녹을 때까지 볶습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언)
3. 강판과 건홍고추를 넣고 2 분간 볶습니다. 끓인 물을 넣고, 물은 고기를 초과하지 마라. 30 분 동안 끓인다. 30 분 후에 양파와 동과를 넣고 소금을 넣는다. 1 스푼사오간장을 넣고 중간 불을 돌려 골고루 섞는다.
4. 오이가 맛을 낼 때까지 끓이고, 국을 배수하고, 파를 뿌린다. 동과는 굽는 과정에서 수분이 생기고 스튜에 국물이 들어 있어 물을 넣을 필요가 없다.
김치튀김 케이크
성분: 케이크, 김치, 마늘, 애호박, 간장, 끓인 물.
방법: 1. 팬케이크와 김치 슬라이스, 호박 슬라이스, 마늘은 으깬다.
2. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 냄비에 마늘의 일부를 넣고 애호박을 넣고 잘 볶은 다음 애호박이 무너질 때까지 김치를 넣고 계속 볶는다.
3. 케잌을 넣고 간장을 붓고 잘 볶은 다음 적당량의 끓인 물을 붓고 물기가 골고루 흡수될 때까지 볶습니다.
토마토달걀볶음
재료: 토마토, 계란, 소금, 마늘, 설탕, 양파.
방법: 1. 토마토를 십자로 긋고 끓는 물에 몇 분 정도 담갔다가 건져낸다. 손으로 토마토 껍질을 찢다. 토마토는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고, 모양은 자신의 취향에 따라 한다.
2. 계란 그릇에 소금을 약간 넣고 젓가락이나 거품기로 빠르게 풀어줍니다.
3. 냄비를 데우고 기름을 50% 열로 빼주세요. 계란액을 냄비에 붓고 프라이팬을 가볍게 흔들어 달걀액이 둥글게 되도록 한다. 계란이 약간 굳을 때까지 구워 젓가락이나 냄비로 계란을 가볍게 밀고 달걀액이 완전히 굳으면 젓가락이나 냄비삽으로 깨뜨린 다음 접시에 담아서 사용할 수 있습니다.
4. 냄비에 기름을 넣으세요. 기름이 뜨거워지면 마늘을 넣고 볶아 향을 낸다. 토마토 덩어리를 붓고 즙이 나올 때까지 볶는다. (설탕을 조금 넣으면 토마토 주스가 더 빨라진다.)
5. 토마토를 부드럽게 볶고, 적당량의 소금을 넣어 맛을 낸 다음, 방금 볶은 계란을 붓고 토마토와 잘 볶아 파를 뿌려 볶는다.
동북장골
재료: 갈비 500g, 큰뼈, 짠채, 팔각 2-3 알, 계피 1 막대, 간장 2T 스푼, 건황장 1 숟가락.
작업 방법
1. 돼지뼈는 맑은 물로 두 시간 동안 물에 담가 여러 번 물을 갈아서 핏자국을 제거한다.
2. 겨자는 물기를 깨끗이 씻어 두껍게 썰어줍니다.
3. 캐서롤 바닥에 겨자 조각을 놓습니다.
4. 돼지뼈를 냄비에 넣고 파 생강, 팔각, 계피를 조금 넣고 물을 충분히 넣는다.
5. 간장 2T 스푼과 1 스푼의 건황장을 섞는다.
6. 소스를 냄비에 넣고 약한 불로 천천히 끓인다.
7. 1 시간 정도 끓여서 고기가 썩어서 큰불이 국물을 조금 받으면 됩니다.
건솥 바삭한 소시지
재료: 파삭 파삭 한 소시지 400g. 쌀매워 10g 양파 20g. 조미료 2g, 라오간마 20g, 돼지기름 50g, 마늘 10g, 훌라가루 2g, 산고추기름 10g.
방법: 1. 바삭바삭한 소시지 (화소시지) 를 깨끗이 씻고, 펀칭화칼을 뚫고, 식알칼리로 깨끗이 씻어서 준비한다.
2. 냄비에 라드를 70% 까지 넣고 샤오미와 마늘을 넣고 볶는다. 라오간마 넣고 바삭한 소시지를 넣고 볶아 향을 낸다. 그리고 산고추기름을 붓고 간을 맞추세요.
3. 양파를 말려 밑천을 만들고 바삭한 소세지에 넣고 후춧가루와 파를 뿌려 불을 지폈다.
패스트푸드 셀러리
재료: 고기 50g, 샐러리100g, 무100g.
방법: 1. 고기를 깨끗이 씻고 샐러리와 무를 썰어라.
2. 냄비에 적당량의 식용유를 넣고 불을 켭니다.
3. 냄비를 데운 후 육회를 넣고 볶아 적당량의 황주를 넣는다.
4. 무조각을 넣고 볶아 적당량의 물을 넣고 끓인다.
5. 채소가 익으면 샐러리를 붓고 계속 볶습니다. 적당량의 소금과 조미료를 넣고 볶다.
건솥은 매콤하고 삼센하다.
소재: 호새우 500g, 샐러리 200g, 연근 1 단, 매운 두반장 1.5 큰술, 백주 1 작은술, 설탕/KLLL
연습: 1, 뜨거운 냄비에 차가운 기름을 넣고 파, 생강, 마늘을 터뜨리고 새우를 넣고 볶아 백주 한 스푼을 넣는다.
2. 셀러리, 연근은 잘게 썰고 연근은 미리 찬물에 담가 물기를 빼고 샐러리와 함께 볶고 1.5 큰술을 넣고 매콤한 두반장을 넣고 잘 볶습니다. 설탕 한 스푼을 넣고 볶기 전에 흰 참깨 한 스푼과 고수 한 숟가락을 뿌려 잘 볶습니다.
탕수파삭 두부
재료: 늙은 두부 한 조각 양념: 식초 15ml, 케첩 30ml, 간장 10ml, 소금 2g, 설탕 10g, 전분/KK
연습:
1. 파를 제외한 모든 양념을 그릇에 넣고 잘 섞는다.
2. 늙은 두부를 마작 크기의 조각으로 자르고 주방지로 표면의 수분을 꼼꼼히 빨아들인다.
3. 냄비에 기름을 80% 데운 후 순두부를 함께 넣어 양면에 황금색으로 튀긴다.
4. 이때 냄비에 기름이 많이 들면 일부분을 붓고 양념을 냄비에 붓는다.
5. 큰불이 주스를 걸쭉하게 한 후 파꽃과 참깨를 뿌려 불을 끕니다.
토마토갈비찜
재료: 갈비 500g, 토마토 250g, 1 큰 스푼 굴 소스, 1 큰 스푼 와인, 1 큰 스푼 간장, 반스푼 후춧가루, 팔각 3 조각, 적당량의 식용유와 물
방법: 1. 갈비는 작은 덩어리로 썰어 깨끗이 씻고 준비한다. 토마토는 깨끗이 씻고, 뜨거운 물로 잠시 뒹굴고, 건져 내고, 껍질을 벗기고, 조각을 자른다.
2. 갈비를 깨끗이 씻은 후 굴 소스, 후춧가루, 양념주, 생가루로 골고루 섞어서 4 시간 정도 절여줍니다.
3. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 절인 갈비를 냄비에 넣고 양면이 노랗게 될 때까지 튀겨 준비물을 건져낸다.
4. 토마토 반, 갈비볶음, 팔각을 국솥에 넣고 식재료에 끓인 물을 넣은 다음 갈비를 담그는 국을 냄비에 붓는다. 큰불이 끓으면 작은 불이 끓는다 1 시간;
5. 그런 다음 남은 토마토와 소금을 넣고 30 분 동안 작은 불로 끓인다. 그리고 불을 돌려 국을 거두다.
토마토구이 가지
성분: 가지, 토마토, 올리브유, 후추, 파, 생강, 마늘.
연습:
1 .. 토마토 체딩, 가지 껍질을 벗기고 잘게 썰어요. 양파, 마늘, 생강을 잘게 썰다. 가지는 미리 소금에 절여 손으로 물을 짜서 볶는다.
2. 냄비에 기름을 만들고 기름을 좀 더 넣으세요. 가지는 기름을 많이 먹는다. 그것들이 익으면 기름이 다시 나온다. 기름이 뜨거울 때 산초알을 넣는다.
3. 후추가 맛이 나면 꺼내주세요.
4. 가지를 넣고 볶은 지 오래다. 가지가 부드러워질 때까지 천천히 볶아라. 조급해하지 마라, 가지볶음 속의 물이다.
5. 가지를 볶아 방금 빨아들인 기름을 모두 볶아 준비한다.
6. 냄비에 기름을 좀 넣고 너무 많이 넣지 말고 파를 넣고 향을 낸다.
7. 먼저 토마토를 볶고 생초, 노초, 설탕을 붓고 가지를 붓고 계속 볶는다.
8. 토마토 수프가 가지를 감싸고 마늘을 넣고 마지막에 전분을 붓고 냄비를 낸다.
커민 치킨
재료: 닭 가슴살 300g, 마늘 3 쪽, 전분 1 스푼, 양념주 1 스푼, 고춧가루 2T 스푼, 커민 가루 2T 스푼, 커민 알갱이 적당량, 간장/KLOC-0
방법: 1, 닭 가슴살은 작은 조각으로 썰어 그릇에 넣고 전분, 양념주, 간장, 마늘, 소금, 백후춧가루를 넣고 골고루 절임 15 분을 넣는다.
2. 비점솥에 기름이나 물을 넣지 마세요. 닭 가슴살을 냄비에 붓고 잘 익어 색이 약간 노랗다.
3. 커민 가루, 고춧가루를 붓고 커민 알갱이를 뿌려 골고루 섞는다.
상추와 목이버섯무침
성분: 상추, 목이버섯, 간장, 식초, 식용유, 설탕, 소금, 후춧가루, 마늘 끝.
방법: 1, 거품 곰팡이 상추
2. 죽순은 오래된 껍질을 벗기고 8cm 조각으로 잘라 큰 조각으로 긁는다.
3. 썰어 놓은 상추를 약간의 소금에 몇 분 동안 넣는다.
4. 담근 상추를 빼서 접시에 한 바퀴 돌린다 (또는 접시에 직접 넣는다).
5. 목이버섯을 깨서 끓는 냄비에 넣고 익힙니다.
6. 삶아 식힌 검은 목이버섯과 상추를 함께 접시 가운데에 놓는다.
7. 한 그릇을 가져다가 마늘을 넣고 간장, 설탕, 참기름, 식초를 넣어 즙 한 그릇을 만든다.
8. 냄비에 기름을 불 위에 놓고 산초알, 작은 불을 넣어 튀긴다. 산초알이 향을 볶다. 꺼내서 계속 중화에 기름을 바르고, 약간 연기를 낸다. 불을 끄다.
9. 고추기름을 준비한 주스 그릇에 직접 붓고 골고루 섞는다.
10, 골고루 섞인 즙은 상추목이버섯에 직접 붓는다.
배추 세 채를 볶다
재료: 배추; 신선한 버섯 살코기 당근; 소금; 원래 펌핑; 생분
연습: 1, 모든 재료는 각각 깨끗이 씻고, 살코기는 미리 약간의 기름, 옥수수 전분, 소금을 섞는다.
2. 기름솥을 데우고, 잘게 썬 살코기를 붓고, 변색될 때까지 볶으면 냄비가 나옵니다.
3. 뜨거운 기름을 다시 데우고 당근 실크를 붓고 부드러운 몸까지 볶는다. 배추실을 붓고 부드러운 몸까지 볶는다.
4. 신선한 표고버섯을 넣고 잘 볶습니다. 적당량의 소금을 넣고, 적당량의 간장을 붓고, 골고루 섞고, 약간의 물을 넣고, 냄비 뚜껑을 덮고 8 분 정도 끓인다.
5. 볶은 살코기를 넣고 잘 볶습니다.
매운 다진 고기 팬
식재료: 팬 2 명; 고기 끝100g; 팥 1 숟가락; 생강 5 그램; 부추 끝10g; 1 간장 스푼; 설탕 5 그램 간장 1 숟가락; 쌀매워1; 물100g
연습 1. 냄비에 기름을 붓고 다진 고기는 변색될 때까지 볶는다.
2. 파 생강, 두반장을 넣고 생초, 노초, 설탕을 넣는다.
3. 잘 저어 팬과 물을 넣고 국물이 마르면 먹을 수 있다. 음식을 내온 후 좁쌀과 부추를 뿌린다.
야채와 났습니다 돼지고기
성분: 삼겹살, 피망, 마늘, 간장, 굴 소스, 설탕, 콩, 소금, 기름.
방법: 1. 삼겹살은 칼로 골고루 썰어 냄비에 넣고 데쳐서 준비한다. 풋고추를 깨끗이 씻고 칼로 썰다.
2. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 식힌 후 처리된 삼겹살조각을 넣고 황금색으로 볶고 마늘과 피망을 넣고 향까지 볶습니다.
3. 간장, 굴 소스, 설탕, 간장, 소금을 넣어 간을 맞추고 큰 불로 향을 볶는다.
마늘 갈비찜
재료: 갈비 450g, 기름, 소금, 설탕, 맛, 굴 소스, 향초, 옥수수 가루, 콩, 파 20g, 다진 고추, 생강, 마늘.
방법: 1. 갈비를 잘게 다져서 맑은 물에 담가 핏자국을 제거하세요. 이 기간 동안 물을 몇 번 갈아서 아스팔트를 건져 대야에 넣을 수 있다.
2. 파, 생강, 마늘을 갈비단으로 잘게 썰어 깨끗이 씻은 두부를 넣고 적당량의 소금과 설탕을 넣고 맛있는 것과 굴소스를 주문합니다. 이때 주인공이 와서 식초를 더 넣었다.
3. 직접 만든 다진 고추와 생가루를 넣어 골고루 섞는다. 접시에 넣고 랩으로 봉해서 찜통에 넣고 40 분 동안 쪄요. 식탁에 올라 밥을 먹을 수 있고, 뜨겁고 신 식욕을 먹을 수 있어, 금방 밥을 채웠다.
사오우잡하다
방법: 1, 소 힘줄 250g 삶은 물, 절단 세그먼트.
2. 냄비에 돼지뼈탕 500 그램, 수제 고추장 60 그램, 소배를 넣고 약한 불에서 20 분, 소장 소불에서 50 분, 소힘줄을 넣어 간을 맞춘다.
3. 요리를 볶을 때 냄비에 식물성 기름 20g 를 넣고 데우고 10 마늘씨를 황금색으로 볶고, 끓인 소잡과 국물을 넣고 소금 5g 와 15g 풋고추를 넣고 끓여 냄비에 담는다
바삭바삭한 새우를 포수하다.
재료: 새우 300g, 건고추 5 개, 홍고추 1 개, 마늘 4 개, 땅콩볶음 1 스푼, 설탕 2.5T 스푼, 쌀식초 2.5T 스푼, 간장 3T 스푼, 녹말 0.5T 스푼
작업 방법
1. 식재료를 준비하다. 우선 새우 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어요. 먼저 소금 적당량, 설탕 2.5T 스푼, 1: 1 쌀식초, 생으로 3T 스푼, 생으로 0.5T 스푼, 수분전분 4T 스푼을 사용합니다. 매운 리치맛의 즙을 만들어 준비하다. 옥수수 전분 3 큰술과 1 스푼의 감자전분을 골고루 섞는다.
2. 반죽: 옥수수 전분 3 큰술, 감자 전분 1 큰술, 달걀 흰자위 1 큰술, 맑은 물 1 큰술, 유선형 묽은 반죽으로 섞는다. 1 스푼을 넣다. 골고루 섞다.
3. 새우를 처리하고 소금과 전분을 넣어 표면 수분에 흡착시킵니다. 골고루 잡아라. 그런 다음 조정 된 전분 페이스트에 붓는다. 골고루 잡아라.
4. 기름이 50% 차면 새우를 하나씩 튀겨요. 정형화 후 가볍게 두드린다. 꺼내다. 가열하고 다시 튀기다. 더 바삭하다. 그것은 또한 여분의 기름을 배출할 수 있다. 먹으면 느끼하지 않다
5. 냄비에 기름을 남기고 마른 고추와 산초를 넣는다. 마늘 가루, 선홍고추 세그먼트, 고추 세그먼트. 작은 불이 냄새를 풍긴다.
6. 조리한 즙을 솥 가장자리를 따라 붓고 새우를 넣고 몇 번 뒤집은 다음 볶은 땅콩을 넣는다. 프라이팬
볶음고추와 죽순을 볶다
재료: 죽순 1, 후추 1, 다진 고추 20g, 마늘 3 쪽, 식물성 기름 2T 스푼.
방법: 1, 죽순을 4-5 조각으로 썰어 냄비에 넣고 약 10 분 정도 끓여 시부미를 제거한다.
2. 삶은 죽순을 꺼내서 식히고 얇게 썰어주세요.
3. 냄비에 적당량의 식용유를 넣고 향을 터뜨리고 잘게 다진 마늘잎을 넣는다.
4. 그리고 죽순을 넣고, 중간, 작은 불로 천천히 죽순의 표면에 물기가 마르고, 약간 초점이 맞춰집니다.
5, 다진 고추 한 숟가락을 넣고 볶아서 골고루 고춧가루를 싸도록 한다.
6. 접시에 넣으면 됩니다. 파화나 고추를 뿌려 장식할 수 있습니다.
차가운 닭발
재료: 닭 발톱 500g, 마늘 2 개. 쌀고추 적당량, 간장 적당량, 생강 적당량, 소금 적당량, 설탕 적당량.
연습: 1, 생강슬라이스, 닭발을 냄비에 넣고 찬물로 씻는다.
2. 물이 끓으면 거품을 걷어내고, 계속 익힐 때까지 (개인 취향에 따라 몇 분 동안 끓일 수 있음), 2.3 분 동안 불을 끄세요.
3. 수도꼭지 밑에 놓아 불순물과 콜로이드를 씻어내는데, 이 단계는 생략해서는 안 된다.
4. 반으로 잘라서 (많이 먹으면 맛이 더 편함) 찬물에 넣어 씻어요. 몇 번 더 세탁을 건의합니다.
5. 닭발이 물기를 빼낸 후 마늘과 고추를 잘게 다지고 간장, 소금, 설탕으로 저어 랩으로 봉한 다음 앉아서 닭발이 맛을 낼 때까지 기다립니다.
아몬드 식초궁보새우
소재: 새우볼 250g, 구운 아몬드 조각10g, 찹쌀가루1500g, 생가루1500g, 정일호가루/Kloc- 건고추 10g, 대홍포 3g, 후추 10g, 생강 10g, 마늘 말 10g, 천향
연습:
1 .. 새우는 등을 썰어 기본 맛으로 절이고, 파우더 소포, 튀김, 튀김, 꺼내주세요.
2. 냄비에 기름을 넣고 데우고, 작은 재료를 볶고, 고추, 산초를 볶고, 양념과 주재료를 넣고 볶습니다.
3. 솥에서 나오기 전에 선홍색 기름판을 발라 구운 아몬드 조각을 뿌려 약간 장식한다.
해물버섯 아스파라거스
재료: 해산물 버섯 135g 아스파라거스 50g, 국물, 정염, 닭가루, 소흥주, 파, 생강.
방법: 1. 해물버섯과 아스파라거스를 깨끗이 씻어서 조각으로 자른다.
2. 냄비에 국물을 붓고 신선한 버섯을 넣고 끓여 아스파라거스를 넣고 다시 끓인다.
소금, 닭고기 가루, 소흥주, 파, 생강을 넣고 익혀 담는다.
쟈오옌샤
연습 1. 새우는 깨끗이 씻고, 가위로 수염을 자르고, 가위로 새우 등을 자르고, 진흙을 제거한다! 씻은 후에 놓고 물을 닦아서 준비해라!
2. 생밀가루에 마늘을 넣는다
3. 소금과 계정을 넣고 잘 섞는다.
4. 새우쌀을 생가루에 넣고 생가루로 덮습니다.
5. 예비품을 붙이다
6. 냄비에 샐러드 오일을 붓고 가열한다.
7. 큰불은 새우가 변색될 때까지 폭파했다가 다시 작은 불로 바뀐다. 마지막으로 불을 끄고 냄비를 들어라!
사오닭발
재료: 닭 발톱 500g, 할로겐 1 가방.
방법: 1. 닭발을 깨끗이 씻고 손톱을 자르고 끓는 물에 2 분 동안 넣어 피를 제거한 다음 찬물을 건져 말린다.
2. 냄비에 물을 넣고 (닭발이 아님), 갈비수즙을 붓고, 닭발을 소금물에 붓는다. 솥뚜껑을 닫고 닭발이 익을 때까지 끓인다 (젓가락은 닭발을 쉽게 통과할 수 있다).
3. 불을 끄고 닭발을 염수에 담가 1 시간을 담그고 충분히 맛을 낸다.