두부는 온 가족이 자제하는 방법이다. 두부는 주로 콩으로 만든다. 직접 만든 두부는 맛있는 음식이고, 두부는 채식주의계 칼슘을 보충하는 어린 왕자이다. 많은 친구들이 특히 그것을 즐겨 먹는다. 다음은 두부의 일반적인 관행입니다.

수제 두부: 전집 1 붕어두부국

소재: 1 붕어와 1 두부.

조미료: 샐러드 오일, 소금, 닭고기, 파, 생강, 후춧가루, 황주.

1. 두부는 두께가 1 cm 인 얇게 썰어 소금물에 5 분 정도 담가 아스팔트를 준비한다.

2. 붕어는 비늘을 제거하고 내장을 제거하고 황주절임 10 분을 바른다. 뜨거운 냄비의 기름, 생선구이의 양면.

3. 파, 생강, 적당량의 물을 넣고 센 불에서 10 분 후에 약한 불로 30 분간 끓인다.

4. 그런 다음 두부를 넣고 5 분 정도 끓여 소금과 후추를 넣고 닭정으로 간을 맞추고 파를 뿌리면 됩니다.

노른자위두부

식재료: 65438+ 두부 0 박스, 소금에 절인 오리알 4 개.

조미료: 샐러드유 조금, 소금 조금, 닭고기 2g, 수분전분, 백주 조금.

1, 소금에 절인 계란 노른자 네 개에 소주 몇 방울을 넣고 숟가락으로 으깨면 깨질수록 좋다.

2. 전자레인지를 넣은 후 30 초 후에 예비품을 꺼낸다.

3. 실크 두부를 꺼내서 작은 조각으로 썰어 준비한다.

4. 냄비에 소량의 기름을 넣고 미지근한 후 단계 1 에서 처리한 소금에 절인 노른자를 볶아 냄비에 작은 거품이 생길 때까지 볶아 소량의 물을 넣고 끓인다.

5. 두부를 부드럽게 붓고 국물이 약간 걸쭉해질 때까지 작은 불을 끓여 소금과 닭정을 넣어 맛을 조절하고 전분으로 갈아서 국물을 걸쭉하게 만들어 두부 표면에 감쌀 수 있다.

얼큰한 두부

재료: 두부 한 조각, 돼지고기말 1 00g, 쪽파 조금, 녹말 조금, 소금 2g, 후춧가루 조금, 현두반장10g, 고춧가루 3g, 후추 가루/Kloc

방법: 두부는 작은 사각형으로 썰고 냄비에 기름을 약간 붓고100g 돼지고기를 넣고 변색될 때까지 볶는다. 냄비에 뜨거운 기름, 작은 불, 작은 불, 작은 불 (중요한 것은 세 번) 을 볶아 현두반장을 볶는다.

후춧가루 한 자루를 넣고 반수 한 그릇을 넣고 불을 켠 다음 볶은 다진 고기에 붓는다. 국물이 끓으면 불을 돌려 두부를 넣고 고춧가루 3 그램을 붓고 솥뚜껑을 덮어 국물이 두부에 완전히 스며들게 한다. 국물이 절반을 받으면 녹말을 약간 넣고 볶아 소금 2 그램을 넣는다. 파를 조금 뿌린 다음 1g 고추가루를 뿌리면 먹을 수 있습니다.

새우두부국

식재료: 새우, 부드러운 두부, 파, 생강, 전분, 소금.

연습: 새우는 껍질을 벗기고 새우꼬리를 남기고, 새우머리는 깨끗이 씻고, 두부는 작은 덩어리로 썰고, 생강은 잘게 썬다. 뜨거운 냄비, 생강 볶은 향을 넣고 새우머리를 넣고 새우기름을 볶는다. 적당량의 물을 넣고 끓인다. 물이 끓을 때 잘게 썬 두부를 넣는다. 물이 다시 끓으면 새우고기를 넣고, 새우고기가 변색되어 휘어지면 적당량의 전분을 넣는다. 적당량의 소금을 넣어 간을 맞추면 바로 먹을 수 있다.

생육두부조각

재료: 두부, 파, 돼지고기말, 당근, 백후춧가루, 간장, 전분.

방법: 다진 고기를 큰 그릇에 붓고 두부 끝을 넣는다. 양파와 당근을 붓고 잘게 썰어 적당량의 전분을 넣고 잘 섞는다 ~ 흰 후춧가루와 간장을 약간 넣어 간을 고르게 섞는다. 작은 떡으로 빚다. 솥에서 작은 불로 천천히 튀기다.

붉은색으로 두부를 익히다.

식재료: 늙은 두부 한 조각, 생강, 마늘, 쪽파, 고춧가루현 두반장, 소금, 전분, 간장.

방법: 생강채, 마늘 잘게 썰기, 쪽파, 고춧가루 잘게 썰기, 늙은 두부 썰어 주세요. 냉수 반 그릇을 준비하고 적당량의 소금과 전분을 넣고 버무려 물전분을 준비한다.

냄비 한 모금을 가져다가 적당량의 기름을 넣고, 기름이 뜨거울 때 생강, 마늘 말 등을 붓는다. , 그리고 향을 볶는다. 현두반장 한 숟가락을 넣고 향을 볶은 후 두부를 붓고 계속 볶고 적당량의 물과 간장을 넣고 거의 완전히 익힐 때까지 끓인다. 작은 불을 돌리고, 전분을 붓고, 전분을 다 볶아주세요. 끓인 후 냄비에 조심스럽게 넣고 파를 뿌린다.

냥두부

재료: 두부, 돼지고기, 표고버섯, 파, 생강, 마늘, 샤오미 소금, 생초, 노초, 후춧가루, 전분, 굴 소스.

방법: 생강 마늘 파 표고버섯은 깨끗이 씻고 잘게 썰고 고추는 작은 원으로 썰어 준비한다. 돼지고기는 잘게 썰어 깨끗한 용기에 넣고 다진 파 생강마늘의 반을 넣고 다진 버섯을 넣어 골고루 섞는다. 적당량의 소금, 굴 소스, 간장, 후춧가루, 전분을 넣어 골고루 준비한다. 씻은 늙은 두부를 가져다가 적당한 크기로 썰고 숟가락으로 중간에 구멍을 파서 절인 다진 고기를 넣는다.

뜨거운 기름 한 솥을 가져다가 다진 고기 한 쪽을 황금색까지 굽고, 뒤집어서 계속 튀겨라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 약간의 물, 약간의 소금, 생추출, 굴소스를 넣고 계속 끓인다. 조리 후 냄비에 넣고 양파와 후추를 적당량 뿌린다.

다진 고기로 두부를 찌다

성분: 돼지고기말, 두부, 두반장, 향초.

연습: 냄비에 기름을 조금 넣고 두반장으로 볶는다. 다진 고기를 잘 볶은 후 약간의 식초를 뿌려 준비한다. 두부 슬라이스, 볶은 다진 고기를 두부 조각에 깔아 주세요. 물이 끓으면 찜 15 분이면 냄비가 나옵니다. 파를 조금 뿌리면 먹을 수 있다.

붉은색으로 두부를 익히다.

식재료: 두부 500 그램.

액세서리: 마늘 모종 2 개.

조미료: 샐러드 오일 2T 스푼, 소금 1 스푼, 간장 1 스푼, 마늘 3 알, 녹말 적당량, 현두반장 1.5 스푼.

1. 청마늘은 깨끗이 씻고, 줄기와 잎은 잘게 썰고, 마늘은 잘게 썰어요.

2. 두부를 작은 정으로 썰다.

3. 우현 콩잎을 아주 가늘게 썰었다.

4. 깨끗한 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 식용유를 넣고 기름 온도가 높으면 현두판을 넣고 볶는다.

5. 그리고 마늘을 넣고 향을 볶는다.

6. 끓는 물을 소량 넣고 간장과 소금을 조금 넣는다.

7. 두부를 넣고 익혀서 손으로 냄비를 밀어 두부를 골고루 맛을 낸다.

8. 물이 거의 마르면 다진 마늘의 줄기를 넣고 살짝 태워주세요.

9. 녹말의 절반을 부어 고르게 밀다.

10, 마늘의 잎을 넣고 다른 반수전분을 붓고 고르게 끓인다. 불을 끄고 음식을 내오다.

두부의 집에서 만든 연습 전집 2 집 두부

재료: 부드러운 두부, 생강, 마늘, 마늘 모종, 옥수수 전분, 소금, 굴 소스, 간장.

제작:

1, 부드러운 두부 한 조각을 준비하고, 세 번 자르고, 세 번 더 세로로 자르고, 작은 사각형으로 잘라 큰 그릇에 넣고 준비한다.

2. 생강 한 조각을 준비하고, 먼저 작은 조각으로 자른 다음 생강실로 썰고, 마지막으로 생강으로 자른다. 그리고 마늘 몇 쪽을 넣고 다진 마늘을 다진 후 생강과 함께 그릇에 넣어 준비한다.

3. 그런 다음 큰 마늘 묘목을 준비하고 마늘과 마늘 잎을 각각 썰어 다진 마늘을 썰고 마늘 잎을 작은 조각으로 썰어 그릇에 넣어 준비한다.

4. 다음으로, 적당량의 옥수수 전분을 그릇에 붓고 적당량의 정수물을 넣고 잘 섞어서 전분수를 만든다.

5. 냄비를 올리고 냄비에 물을 좀 넣고 소금 한 숟가락을 넣는다. 잘 섞은 후 두부를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 2 분간 끓인다.

6. 2 분 후에 뚜껑을 열고 두부를 꺼냅니다. 이 단계는 두부에서 비린내를 제거하여 맛을 더 좋게 할 수 있다.

7. 따로 냄비를 올리고 적당량의 식용유를 넣고 마늘과 생강을 넣고 향을 볶고 두반장 한 숟가락을 넣고 계속 붉은 기름으로 볶은 다음 마늘을 냄비에 함께 붓는다.

8. 볶아주세요. 냄비에 적당량의 물을 넣고 큰 불을 피워 끓여 끓인 후 두부를 넣고 삽으로 밀어줍니다.

9. 그런 다음 뚜껑을 덮고 끓여 1 분을 끓여 맛을 낸다. 뚜껑을 연 후 굴 소스 한 스푼과 간장 두 스푼을 넣어 양념을 충분히 녹인다.

10. 마지막으로 냄비 뚜껑을 덮고 5 분간 끓인다. 시간이 되면 녹말 수분을 두부에 세 번 넣고 적당량의 식염을 넣고 마늘잎을 냄비에 붓는다. 저어주면 바로 먹을 수 있어요.

팁:

1, 두부는 먼저 간단하게 데친 다음 냄비에 끓여 주세요. 냄비에서 끓이는 시간이 너무 길어서는 안 됩니다.

2. 녹말물은 반드시 갈아서 세 번 첨가해야 합니다. 매번 첨가할 때마다 반드시 충분히 농축해야 끓인 국이 걸쭉해진다.

3. 마늘묘목은 이 요리의 맛을 증가시킬 수 있으니 가입하는 것을 잊지 마세요.

두부 가정 요리 연습 전집 3. 두부집 상요리 방법 전집.

연습 1

식재료: 신선한 표고버섯 1 50g, 유두부150g, 햄1뿌리, 생강, 마늘, 굴 소스, 간장, 설탕, 조금 쪽파 적당량.

연습: 표고버섯은 깨끗이 씻고 데우고 두부는 반으로 썰고 햄 슬라이스와 쪽파는 썰어 준비한다. 냄비의 50% 를 데우고, 생강마늘을 넣고 향을 터뜨리고, 표고버섯, 두부, 햄을 넣고 잠시 볶아 굴 소스, 설탕, 양념주를 넣는다. 육수 (또는 물) 를 불에 태우고 작은 불을 돌려 천천히 끓여 맛이 신선하고 양파를 뿌리고 국물을 약간 섞어서 골고루 섞는다.

연습 2

재료: 신선한 버섯 2 개, 네모난 두부 6 개, 약 1 00g 토란, 백간장1톤, 린웨이 1/2 톤, 밥 2 컵, 물 2.5 컵

연습:

1, 쌀뜨기; 토란은 껍질을 벗기고 채 썰고 표고버섯은 썰고 유두부는 가늘게 썰어 준비한다. 백간장과 린웨이, 물을 섞은 후 냄비에 넣고 씻은 백밥과 섞는다. 모든 재료를 쌀밥에 깔고 30 분 정도 가만히 두세요.

가스레인지에 있는 주철솥의 경우, 중불이 끓으면 중소 불을 돌려 20-25 분 정도 천천히 끓인다. 불을 끄고 5 분간 뜸을 들이고 적당히 식힌 밥을 덜어 랩으로 삼각형 주먹밥을 빚어 냄비에 넣고 가열하고 양면을 골고루 굽는다.

연습 3

식재료: 유두부, 샐러드유, 오이 2 개, 소금 조금, 설탕 조금, 참기름 조금, 국물, 소스.

연습:

1. 전통두부는 물기를 깨끗이 씻고 오이는 잘게 썰고 소금으로 10 분을 담그고 문지른 후 물기를 빼서 설탕과 참기름을 넣고 잘 섞는다. 뜨거운 냄비에 적당량의 샐러드 오일을 붓고 1 60 C 의 기름온도를 사용하고1으로 두부를 황금색으로 볶은 다음 아스팔트로 준비한다.

2. 국솥을 국물에 넣고 끓인다. 방법 2 의 두부를 냄비에 넣고 약한 불로 약 15 분 정도 끓인다. 먹을 때 방법 1 오이와 함께 소스를 붓는다.

유두부는 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

그것은 보관 조건의 온도와 관련이 있으며, 일반적으로 12 개월이며, 특정 제품에는 유통기한이 있다. 유두부는 덜 익으면 냉장고에 넣어 보관할 수 있습니다. 그러나 냉장시간이 너무 길어서는 안 되고 하룻밤이 좋다. 또 유두부의 생명가치를 연장하려면. 유두부를 닦아서 비닐봉지에 넣으세요. 이런 처리를 거쳐 유두부의 맛은 거의 영향을 받지 않는다. 유두부가 건조해서 진공 포장이 가능하다면 효과가 더 좋을 것 같다. 유두부는 맛있고 영양이 풍부하며 미용이 얼굴을 가꾸어 준다.