송이버섯, 갈색비늘버섯이라고도 불리는 갈색버섯은 담자균속에 속하는 버섯의 일종입니다. 풀썩음균의 경우 성장 과정에는 비료에서 유기물과 미네랄을 흡수해야 합니다. 균은 두껍고 조밀하며 맛은 흰버섯보다 섬세하고 맛있고 표고버섯보다 맛이 진하고 맛있으며 영양가와 건강가치가 매우 높습니다. 유럽, 미국 등 선진국이나 지역에서 인기 있는 고급 식용균이 되었습니다. 심기 전망은 매우 광범위합니다.

갈색버섯이 성장하는 동안 풀짚은 분해를 통해 영양 탄소원으로 사용됩니다. 최고의 질소 공급원은 동물(소와 말) 배설물, 황산 및 요소입니다. 최적의 탄소 대 질소 비율은 30:1입니다. 균사생장온도는 6~35℃, 적정온도는 18~22℃, 자실체 발생온도는 8~32℃, 적정온도는 13~18℃이다. 균사생장기간 동안 필요한 중간습도는 60%~65%이다. 상대 공기 습도는 70% -75%입니다. 자실체의 성장 기간 동안 상대 공기 습도 요구 사항은 85% -90%입니다. 균사체 성장 단계에는 빛이 필요하지 않습니다. 버섯눈 분화 및 자실체 발달 단계에서는 일정량의 빛이 필요하며, 최적의 광도는 200~800lx입니다. 균사체와 자실체의 성장에는 신선한 공기가 필요하며, 특히 자실체의 성장 기간에는 환기가 잘 되지 않으면 변형된 버섯이 쉽게 생길 수 있습니다. 균사체는 pH 6~9의 범위에서 자랄 수 있으며 최적의 pH는 6.5~7.5입니다. 파종 후 40~45일이 지나면 갈색 버섯이 나타나기 시작합니다.

옥수수짚이나 밀짚 1,000kg, 소똥 800kg, 생재 80kg, 과인산염 50kg, 석고 40kg, 복합비료 20kg, 요소 10kg. 일반적으로 100n? 경작지 면적에는 약 1500kg의 영양분을 공급해야 합니다.

옥수수대나 밀짚은 하루 전에 미리 적셔두세요.

하단층은 벽돌로 여러 개의 통풍구를 형성한 뒤 30cm 두께의 옥수수짚이나 밀짚을 쌓은 ​​뒤 옥수수짚이나 밀짚+소똥을 하나씩 쌓는다. 3층까지 쌓은 후 석고, 과인산염, 탄소돈을 적당량 투입(전체 무기질소원의 절반을 먼저 넣고 처음 뒤집을 때 나머지 절반을 추가)한 후 6층을 추가하고, 전체는 9층으로 쌓여 있으며, 1.8m x 1.8m의 사다리꼴 스택(남북 방향)을 형성합니다.

바닥재는 기본적으로 물을 넣지 않고, 3층부터 물을 추가한 후 위쪽으로 물을 더 부어줍니다. 더미를 쌓은 후 더미의 꼭대기는 거북 모양이 되었고 물로 덧대어졌습니다. 여러 개의 통풍구를 막대기로 묶고 비닐 랩으로 덮어 습기를 공급하고 온도를 높입니다.

첫 번째 적층 전 온도는 65~70℃이며, 시공 8일째에 1차 적층을 하며 온도는 68~70℃이다. 16일째 2차 적층 후 온도는 70~75°C이다. 20일 세 번째 턴 다음 날에는 북쪽 기온이 68°C, 중부 기온이 65°C, 남쪽 기온이 25일 이후 네 번째 기온이 58°C를 기록했다. 28일째 이후 세 번째 턴 5턴.

파일을 돌릴 때마다 주변의 건조물과 원료를 한데 모은 뒤 물을 더해 파일에 담는다. 재료를 흔들어서 잘 섞어야 합니다.

발효재료 기준 : (1) 옥수수 줄기를 뽑으면 갈색으로 변하고 갈라지며, 재료를 잡았을 때 손가락 마디에 물이 보인다. (2) 재료, 특히 가운데 부분에 물기가 있다. 백색고온세균이 많지만 후반으로 갈수록 물질온도가 낮아진다. (3) 발효를 시작하고 생석회를 첨가하며, 4차, 5차 쌓는 과정에서 약 75kg의 생석회를 첨가한다(첨가량은 pH 값에 따라 다름). ). 생석회 첨가 전 : pH = 7; 생석회 첨가 후 : pH = 7.5 (4) 2차 발효를 하지 않은 원료는 균일하게 발효되지 않으므로 소량의 원료를 허용한다.

보통 파종 20~20일 전, 갈색버섯의 온도 조건에 따라 쌓이는 시기가 결정된다.

포장된 가축분뇨와 옥수수대는 미리 적셔두어야 합니다. 가금류 거름과 옥수수대는 건조하기 때문에 쌓을 때 물을 줄 때 물을 흡수하기 어렵고, 물을 너무 많이 주면 젖음과 건조가 고르지 않게 되어 비료 손실이 발생하기 쉽습니다. 미리 적셔두어 수분 함량을 쉽게 조절할 수 있어 배양물이 수분을 고르게 흡수할 수 있어 발효에 유리합니다.