케이크를 만드는 어려움은 단백질을 보내는 것이다. 이렇게 만든 케이크는 수축하지 않고 먹기도 부드럽다. 케이크는 주로 달걀 흰자로 만들어졌는데, 나는 몇 번 실패했다. 나중에, 나는 달걀 노른자 페이스트를 충분한 유화로 휘저어 냉장고에 넣어 저온을 유지하려고 노력했다. 달걀 흰자가 올라온 후, 나는 그것을 꺼내서 달걀 흰자와 섞어서 골고루 섞었다. 가장 유명한 프랑스 술집은 특별한 통기성 몰드 외에 온도와 배기 균형이 맞는 고급 상용 오븐이 필요하다. 구울 때 물을 서너 번 뿌린 다음 증기가 배출되기 때문에 바삭하고 부드러워질 수 있다.

케이크의 기본 조작은 어렵지 않다. 맛의 조화와 조형의 조성이다. 예를 들면 크림의 단맛, 케이크 배아의 첨가물 (예: 딸기, 과일, 말차 등) 이 있다. , 모양도 마찬가지입니다. 그것은 웨스트 포인트의 거대한 제품이다. 그것은 부드러운 조직, 달콤한 맛, 아름다운 장식의 특징을 가지고 있다. 그 성분은 계란과 버터가 풍부하여 영양이 풍부하다. 빵을 만드는 것은 반죽에 대한 요구가 매우 높기 때문에 반죽은 충분히 팽창하는 단계, 즉 우리가 흔히' 장갑막' 이라고 부르는 단계로 반죽해야 한다. 손으로 금형을 빚는 것은 매우 어렵다. 토스터와 주방장 기계를 사용한다면 한 대 더 추가해야 합니다.

빵을 만들 때 우리는 효모에 주의해야 한다. 판다와 마찬가지로 효모도 중점 보호 대상이다. 반죽이 발효되는 정도는 효모와 직결되기 때문에 효모를 보호하는 것이 빵을 만드는 관건이다. 효모는 섞기 전에 먼저 물로 끓여야 한다. 케이크를 만들 때 세부 사항에 더 많은 주의를 기울여야 한다. 예를 들어 잘 섞고 원을 그리지 않고 거품을 피하세요. 예를 들어, 빨리 저어주세요. 예를 들어, 단백질이 어느 정도까지 배달되어야 하는지는 주의가 필요한 문제이자 관건이다. 따라서 재료가 단순할수록 기술적 요구 사항이 높아집니다. 빵 상태가 좋지 않아 최종 완제품은 맛없다고 할 수 있다. 즉, 빵의 진입 문턱이 케이크보다 높기 때문에 초보자는 빵이 어렵다고 느낄 것이다.