36 금 와인을 기본으로 한 바텐더
NO.1 붉은 사자? 레드라인
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금주 30 ml?
오렌지 건읍 브랜디 20ml?
오렌지 주스 30ml 짜내요?
지금 레몬즙 10ml 짜내요?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣고 흔들고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다. -응?
No. 두벤내 칵테일? Dubonnet Cocktail
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금주 45ml?
두본내 45ml?
1. 아이스 얕은 접시 샴페인 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 얕은 접시 샴페인 컵에 술을 붓는다.
제안 장식: 오렌지 가죽 롤
NO.3 진 리키? Gin Rickey
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금주 45ml?
지금 레몬즙 15ml 짜내요?
소다수 적당량?
1. 클래식컵에 얼음을 넣고 얼음을 저어 녹인 물을 붓는다.
2. 거문고와 레몬즙을 붓고, 마지막으로 통닝수를 채우고 약간 섞는다.
제안 장식: 레몬 슬라이스
NO.4? 라모스 킴피스? Romos Gin Fizz
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거문고 60ml?
휘핑 크림 30ml?
지금 레몬즙 15ml 짜내요?
현재 라임 주스 15ml 짜내요?
순수 시럽 3? Ml?
오렌지 꽃 물 3~4 drops?
단백질 1 개?
소다수 적당량?
1. 냉장컵.
2. 시크컵은 소다수를 제외한 모든 재료와 얼음을 넣고 잘 섞는다.
3. 술을 차가운 긴 컵에 붓고 얼음을 넣고 9 점 만점에 넣는다.
4. 소다수를 가득 넣고 약간 섞는다.
제안 장식: 오렌지 가죽 롤
NO.5 원숭이 아드레날린? 몽키 그랜드
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금주 30 ml?
오렌지 주스 30 ml 짜내요?
압생트 1 dash?
레드석류시럽 1 dash?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
제안 장식: 오렌지 가죽 롤
NO.6 언론인? Journalist
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금주 45ml?
이탈리안 맛미 7.5ml?
이탈리안 달콤한 미즈 (레드) 7.5ml?
군도 오렌지 와인 2dash?
지금 레몬즙 2dash 짜내요?
안형식 오리지널 쓴맛 1dash?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다. -응?
NO.7 창백한 색으로 물들었나요? Obituary Cocktail
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피아노 60ml?
프랑스 맛없는 미즈 7.5ml?
압생트 7.5ml?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다. -응?
NO.8 남쪽? Southside
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금주 45 ml?
지금 레몬즙 22ml 짜내요?
순수 시럽 15ml?
1. 아이스 얕은 접시 샴페인 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 얕은 접시 샴페인 컵에 술을 붓는다.
제안 장식: 민트 잎
NO.9 A1?
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금주 30ml?
오렌지 건읍 브랜디 15ml?
지금 레몬즙 1dash 짜내요?
레드석류시럽 1dash?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다. -응?
아니요. 10 알래스카? Alaska
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금주 60ml?
샤틀러즈 (녹색) 15ml?
안형식 감귤 쓴 1dash?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
제안 장식: 오렌지 가죽 롤?
NO.11 죽은 부활자, 2 번? Corpse Reviver#2
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금주 25ml?
군도 오렌지 와인? 25ml?
리래주 25ml?
지금 레몬즙 25ml 짜내요?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
제안 장식: 압생트 샤브샤브컵?
NO.12 버고? Pegu
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거문고 60ml?
오렌지 건읍 브랜디 22ml?
현재 라임 주스 15ml 짜내요?
안형식 오리지널 쓴맛 1dash?
안형식 감귤 쓴 1dash?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
제안 장식: 레몬 껍질 롤
NO.13 오페라? Opera
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거문고 60ml?
두본내 15ml?
레사도 블랙 체리주 7.5ml?
안형식 감귤 쓴 1dash?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
제안 장식: 레몬 껍질 롤/설탕 얼룩 체리
NO.14 사탄의 수염? Satan' s whiskers
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피아노 22 ml?
프랑스 미각 22ml?
프랑스 달콤한 맛 (빨간색) 22ml?
오렌지 건읍 브랜디 15ml?
오렌지 주스 15ml 짜내요?
안형식 감귤 쓴 1dash?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
제안 장식: 오렌지 가죽 롤
브롱크스 변주곡
NO.15 보석? Bijou
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금주 30ml?
샤틀러즈 (녹색) 30ml?
이탈리안 달콤한 미즈 (레드) 30ml?
안형식 감귤 쓴 1dash?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
추천 장식: 레몬 껍질 롤/레사도 설탕 체리?
세 가지 컬러로 아름다운 호박색 보석
NO.16 재스민? 자스민
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금주 45ml?
군도 오렌지 와인 30ml?
김발리 쓴 술 22ml?
지금 레몬즙 15ml 짜내요?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
제안 장식: 레몬 껍질 롤
NO.17? 20 세기? Twentieth Century
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금주 45ml?
리래주 22ml?
화이트 초콜릿 달콤한 와인 15ml?
지금 레몬즙 22ml 짜내요?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다. -응?
NO.18? 베를린 대장? Berlin Station Chief
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피아노 60ml?
아이레섬 위스키 15ml?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
추천 장식: 올리브/레몬 껍질 롤
훈제 맛 마티니
NO.19? 진 레이? Gimlet
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금주 60ml?
지금 레몬즙 20ml 짜내요?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
추천 장식품: 레몬피롤
해상남자들이 마시는 칵테일!
NO.20? 기발한 생각? Caprice
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금주 45ml?
프랑스 미각 15ml?
베네딕트 15ml?
안형식 감귤 쓴 1dash?
방법:
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
제안 장식: 레몬 껍질 롤/설탕 체리.
최고의 신에게 바치는 마티니
NO.21? 클로버 클럽? Clover Club
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금주 45ml?
지금 레몬즙 20ml 짜내요?
붉은 석류 시럽 20ml?
단백질 0.5 개?
1. 아이스 달콤한 술잔.
2. 쉐크컵은 모든 재료를 넣고 발포기로 골고루 섞는다.
3. 얼음을 넣고 흔들어서 얼음을 걸러서 차가운 달콤한 술잔에 붓는다.
내가 술 취한 사람이라도 신사라는 술 취한 사람이 되어야 한다!
NO.21? 아르노? Arnaud
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금주 30ml?
프랑스 미각 30ml?
흑초밤 달콤한 술 30ml?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
추천 장식품: 레몬 껍질 롤
여성용 마티니
NO.22? 마르티네즈? 마르티네즈
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금주 30ml?
이탈리안 달콤한 미즈 (레드) 60ml?
안형식 감귤 쓴 1dash?
레사도 블랙 체리주 2dashes?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
추천 장식: 오렌지 롤/레사도당분 체리
칵테일의 왕-마티니의 ... 선배님
아니요 .23? 위스 친구? Vesper
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금주 45ml?
보드카 15ml?
리래주 15ml?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
추천 장식품: 레몬피롤
본드의 다정함과 심경을 상징하는 칵테일
NO.23? 브롱크스? Bronx
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거문고 60ml?
프랑스 미각 10ml?
이탈리안 달콤한 미즈 (레드) 10ml?
오렌지 주스 20ml 짜내요?
지금 레몬즙 10ml 짜내요?
순수 시럽 10ml?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
권장 장식: 오렌지 가죽 롤
시원한 맛의 거문고 칵테일
NO.24? 톰 콜린스? 톰 콜린스
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올드 톰 금주 45ml?
소다 135ml?
지금 레몬즙 15ml 짜내요?
순수 시럽 15ml?
1. 아이스 코린컵.
2. 시크컵은 소다수를 제외한 모든 재료와 얼음을 넣고 잘 섞는다.
3. 술을 차가운 코린컵에 붓고 얼음을 8 점 만점에 넣는다.
4. 소다수를 가득 넣고 약간 섞는다.
제안 장식: 오렌지 조각/설탕 체리
미국 바텐더의 아버지가 만든 고전적인 균형
NO.25? 네그로니? Negroni
배합표
금주 30ml?
김발리 쓴 술 30ml?
이탈리안 달콤한 미즈 (레드) 30ml?
1. 아이스 클래식 컵.
2. 컵에 암석형 얼음을 넣고 모든 재료를 넣고 잘 섞는다.
추천 장식품: 오렌지 가죽 롤
인생 백태를 맛보고, 되새기거나 씁쓸한 의미
NO.26? 마티니? 마티니
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거문고 60ml?
프랑스 미각 10ml?
안형식 감귤 쓴 1dash?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
제안 장식: 레몬 껍질 롤
칵테일의 왕
NO.27? 완벽한 마티니? Perfect Martini
배합표
피아노 90ml?
프랑스 미각 20ml?
안형식 감귤 쓴 1dash?
프랑스 달콤한 맛 (흰색) 10ml?
방법:
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
추천 장식: 레몬 롤/오렌지 롤
두 가지 미각을 사용하는 마티니
NO.28? 기름때 마티니? Dirty Martini
배합표
피아노 90 ml?
프랑스 달콤한 아이주 30 ml?
올리브 주스 20 ml?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 술잔을 조절하여 모든 재료와 얼음을 넣고 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
제안 장식: 레몬 껍질 롤/올리브.
아니요. 29 금탕력? Gin Tonic
배합표
금주 45ml?
탕력수 190ml?
레몬 코너 1 개?
1. 코린컵에 얼음을 넣고 얼음을 섞은 후 융수를 붓는다.
2. 거문고를 붓고 레몬즙을 짜서 마지막으로 탕력수를 채우고 약간 섞는다.
제안 장식: 레몬 코너
더위 해열 필수 조리법
NO.30? 진 패크? Gin Buck
배합표
금주 45ml?
신구 진저에이드 135ml?
레몬 코너 1 개?
1. 장컵은 얼음에 넣고, 얼음잔을 섞은 후 녹은 물을 붓는다.
2. 거문고를 붓고 레몬즙을 짜서 생강즙을 가득 채우고 약간 섞는다.
추천 장식: 레몬 코너
거문고를 마음껏 즐길 수 있는 필수 시음법
NO.31? 화이트 가인? 화이트 레이디
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거문고 40ml?
군도 오렌지 와인 20ml?
현재 라임 주스 15ml 짜내요?
순수 시럽 1tsp?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다. -응?
해리매셀hone 의 유명 창작
NO.32? 싱가포르 사령관? Singapore sling
배합표
금주 45ml?
체리 달콤한 와인 20ml?
현재 라임 주스 25ml 짜내요?
순수 시럽 20ml?
군도 오렌지 와인 10ml?
베네딕트 10ml?
안형식 오리지널 쓴맛 1dash?
지금 파인애플 주스 60ml 짜내요?
레드석류시럽 1tsp?
소다수 적당량?
1. 냉장컵.
2. 시크컵은 소다수를 제외한 모든 재료와 얼음을 넣고 잘 섞는다.
3. 술을 차가운 긴 컵에 붓고 얼음을 넣고 9 점 만점에 넣는다.
4. 소다수를 가득 넣고 약간 섞는다.
추천 장식품: 파인애플 조각/설탕 체리
싱가포르 라이플호텔 (Raffles Hotel) 의 간판 작품
NO.33? 비행? Aviation
배합표
거문고 60ml?
바이올렛 달콤한 와인 15ml?
현재 라임 주스 15ml 짜내요?
루사토 블랙 체리주 2tsp?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다. -응?
사보이 바텐더의 클래식 칵테일
NO.34? 알렉산더? Alexander
배합표
금주 30ml?
화이트 초콜릿 달콤한 와인 30ml?
휘핑 크림 30ml?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료를 넣고 발포기로 골고루 섞는다.
3. 얼음을 넣고 흔들어서 얼음을 얼린 마티니 컵에 붓는다.
제안 장식: 카 다몬 분말
여왕에게 헌정 된 명작
NO.35? 채플린? Chaplin
배합표
들베리 거문고 30ml?
아몬드 브랜디 30ml?
지금 레몬즙 20ml 짜내요?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다. -응?
NO.36? 이별의 말? Last Word
배합표
금주 25ml?
레사도 블랙 체리주 25ml?
샤틀러즈 (녹색) 25ml?
현재 라임 주스 25ml 짜내요?
1. 아이스 마티니 컵.
2. 쉐크컵은 모든 재료와 얼음을 넣어 골고루 섞는다.
3. 얼음을 걸러내고 차가운 마티니 컵에 술을 붓는다.
추천 장식: 오렌지 롤/레몬 롤
거문고, 샤틀러즈, 말라스치노의 완벽한 조화