가지 조림은 오랜 역사를 지닌 전통 한식 요리로, 채식 요리 중 가장 일품이다. 가지조림을 맛있게 만드는 방법이 궁금하시다면 가지조림을 맛있게 만드는 6가지 방법을 소개해드릴게요.

가지 조림 만드는 6가지 방법

가지 조림 맛있게 만드는 방법 1

가지 조림 재료

가지 250g, 고수 2줄기, 대파 10g, 마늘 2쪽, 생강 5g, 양념 : 맛술 1큰술(15ml), 간장 1큰술(15ml), 설탕 1작은술(5g), 1큰술 옥수수 전분 한 스푼 (5g)

가지 조림 만드는 법

1. 재료 준비

2. 가지를 씻어서 잘게 썬다

3. 뚜껑을 덮고 그대로 놓아두세요. 전자레인지에 2분 동안 넣어주세요

4. 냄비에 양파 슬라이스, 마늘 슬라이스, 생강 슬라이스를 넣으세요

5. 부어주세요 가지에

6. 전분제거제를 넣고 나머지 양념을 잠시 익혀주세요

7. 물 15ml에 옥수수전분을 넣고 섞은 후 냄비에 붓고 걸쭉하게 만든 후 고수를 뿌립니다. 세그먼트.

맛있는 가지 조림 2

가지 조림 재료

재료: 긴 가지 500g, 토마토 2개

양념: 다진 녹색 양파, 다진생강, 다진마늘, 맛술, 간장, 백설탕, 식초, 물전분, 건조전분, 식용유

가지 삶는 방법

1. 씻어서 자른다 가지를 두꺼운 조각으로 자르고 단면 채점 칼로 조각으로 자릅니다.

2. 토마토를 씻어 살짝 데친 후 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 데치고 제거하십시오.

3. 가지 표면을 먼저 물전분에 담갔다가 전분을 말린 후 팬에 기름을 두르고 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼냅니다.

4. 그릇에 다진 파, 다진 생강, 다진 마늘, 맛술, 간장, 백설탕, 식초를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요.

5. 원래 냄비에 기름을 두르고 소스를 부어 끓입니다. 토마토와 가지를 넣고 향이 날 때까지 요리합니다. 물전분으로 걸쭉하게 만드세요.

가지 조림을 맛있게 만드는 세 가지 방법

가지 조림 재료

가지 3개

가지 조림 만드는 방법

1단계: 가지를 씻어서 호브 조각으로 자릅니다.

2단계: 기름을 예열한 후 냄비에 가지를 넣고 바로 볶아주세요.

3단계: 냄비에 기름 두 스푼을 두르고 마른 고추와 마늘을 볶은 후 튀긴 가지를 넣어주세요.

4단계: 간장, 설탕, 와인을 넣고 볶습니다.

5단계: 약간의 물과 소금을 추가하여 수프를 모으세요.

6단계: 치킨 에센스를 약간 추가하고 서빙하기 전에 잘게 썬 파를 뿌립니다. 그레이비도 적당히 추가할 수 있습니다. 이번에 만든 가지가 보기에는 별로 좋지 않지만, 가지 껍질을 별로 안 좋아하시는 분들은 가지를 튀기기 전에 껍질을 벗겨내셔도 됩니다.

가지 조림의 네 가지 맛있는 요리법

가지 조림 재료

가지 기름, 소금, 마늘, 양파, 생강, 간장, 식초, 쿠킹 와인, 설탕, 물, 전분

가지조림 만드는 법

1. 진간장 한 스푼, 숙성식초 한 스푼, 맛술 한 스푼, 식초 반 스푼을 섞는다. 설탕, 적당량의 소금을 주스 한 그릇에 넣고 따로 보관하세요.

2. 가지를 둥글게 말아서 옅은 소금물을 담은 대야에 20분 정도 담가둡니다.

3. 불린 가지를 꺼내 키친타월로 표면의 물기를 빼주세요.

4. 냄비에 기름을 두르고 가지를 넣고 살짝 부드러워질 때까지 볶은 후 꺼냅니다.

5. 다시 냄비에 기름을 두른 후 가지를 기름 냄비에 넣고 다시 볶습니다.

6. 가지를 튀길 기름을 모두 붓고 약간의 기름만 남기고 양파, 생강, 마늘을 볶아 향을 낸다.

7. 준비된 소스 그릇을 넣고 센 불에 끓인 후, 국물에 볶은 가지를 넣고 빠르게 볶아주세요.

8. 국물이 살짝 없어질 때까지 볶은 후 물전분을 넣어 국물을 줄이고 불을 끕니다.

가지 조림을 맛있게 조리하는 5가지 방법

가지 조림 재료

가지, 돼지고기, 요리 포도주 또는 부드러운 고기 가루, 양파, 다진 마늘, 다진 생강 , 피현현 두반, 진간장, 숙성식초, 닭고기 진액, 설탕 소량, 오향가루, 참기름

가지 조림 방법

1. 껍질을 벗긴다 가지를 얇게 썰어 물에 던진 다음 대야에 붓습니다. 가지를 물에 담갔습니다.

2. 고기를 원하는 대로 얇게 썰고, 쿠킹 와인이나 고기 연화제를 넣고 5분 정도 재워주세요.

3. 가지의 수분을 조절하고 냄비에 기름을 두른 후 양파, 마늘, 생강을 볶아 향을 냅니다.

4. 고기를 넣고 빠르게 볶은 후 냄비에서 꺼내 접시에 담아냅니다.

5. 가지를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다(이 단계 전에 냄비에 기름이 충분한지 고려하고 그렇지 않은 경우 가지를 넣기 전에 기름을 더 추가하세요). 거의 다 익으면

앞서 튀긴 고기를 추가하세요

.

6. 볶은 후 진간장(소금을 넣거나 간장을 너무 많이 넣지 않아도 됩니다. 이전에는 Pixian Douban과 Laoganma tempeh가 모두 짠 맛이었습니다), 숙성 식초, 치킨 에센스, 소량을 추가합니다. 설탕, 그리고 오향가루, 참기름, 파 기타 양념들이 냄비에서 나왔어요 (양념은 선택사항이라 그냥 어지럽게 했으니 어지럽지 않게 할게요)

맛있는 여섯 가지 가지 조림 조리법

가지 조림 재료

가지 2개, 대파 3개, 간장 2큰술

가지 조림 방법

1. 가지를 큼직하게 썰어 물에 담궈 물기를 뺀다. 마지막으로 기름 팬을 달구고, 가지 조각을 기름에 넣어 건져낸다.

2. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶은 후 가지를 넣어주세요.

3. 연고와 물을 넣고 냄비에 옮겨 국물이 마를 때까지 끓입니다. 가지 조림의 영양가

1. 심혈관계 보호 및 괴혈병 퇴치: 가지는 비타민 P가 풍부하여 인간 세포 사이의 접착력을 강화하고 모세혈관의 탄력성을 높이며 모세혈관의 취약성과 투과성을 감소시킵니다. 혈관의 모세혈관 파열과 출혈을 예방하고 정상적인 심혈관 기능을 유지시켜 줍니다. 또한 가지에는 괴혈병을 예방하고 치료하며 상처 치유를 촉진하는 효능도 있습니다.

2. 위암 예방 및 치료: 가지에는 솔라닌이 함유되어 있어 소화기 종양의 증식을 억제하고, 위암 예방 및 치료에 일정한 효과가 있습니다. 또한 가지에는 암열을 없애는 효능도 있습니다.

3. 노화 방지: 가지에는 출혈을 예방하고 노화를 방지하는 기능이 있는 비타민E가 함유되어 있습니다. 혈액 내 콜레스테롤 수치가 증가하는 것은 인간의 노화를 지연시키는 데 긍정적인 의미를 갖습니다. 가지 조림의 효능

성질은 달고 시원하며 비장, 위, 대장 경락으로 들어갑니다.

열을 없애고 출혈을 멈추며 부기를 가라앉히고

열독 옹종, 피부궤양, 입과 혀의 종기, 치질 출혈, 혈변, 비출혈 등에 사용됩니다.

한의학에 따르면 가지는 찬 음식이다. 따라서 여름에 먹으면 더위를 없애고 더위를 해소하는 데 도움이 되며, 특히 땀띠가 나기 쉬운 사람에게 적합합니다. 소화불량과 설사에 걸리기 쉬운 사람은 너무 많이 먹어서는 안 됩니다. Li Shizhen이 "Materia Medica 개요서"에서 말했듯이 가지는 차갑고 맵기 때문에 너무 많이 먹으면 복통과 설사를 유발할 수 있습니다. ? "운남 남부 물질 약"에는 가지가 혈액을 분산시키고 부종을 줄이고 창자를 넓힐 수 있다고 기록되어 있습니다. 따라서 변비, 출혈성 치질, 습열로 인한 황달이 있는 사람에게도 가지를 많이 섭취하면 도움이 된다. "약초본"에 따르면 가지가 있는 가지를 볶아서 고운 가루로 만든 후 포도주와 섞어 장풍으로 인한 혈액을 치료한다고 합니다. , 장풍으로 인한 혈액은 치료할 수 있기 때문에 치질 출혈이 있는 경우 술을 마시는 것은 바람직하지 않습니다. 가지가 있는 가지를 볶아서 잘게 가루로 내어 외용으로 많이 사용합니다.

가지 조림은 사람에게 적합합니다

일반인들이 먹을 수 있습니다

1. 더위를 쫓고 여름 더위를 해소하는데 효과가 있으며, 특히 가시열과 종기에 걸리기 쉬운 사람에게 적합합니다. ;; 이는 환자의 회복 시간을 지연시키고 환자의 회복 속도에 영향을 미칩니다.

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