당나라 시대의 음료
수나라와 당나라의 음료는 색, 향, 맛에 관심이 많았으며 계절에 따라 다양한 품종이 소개되었습니다.
사기(史記)에는 수나라 원제(元帝)와 양제(梁帝)의 음료에 대해 다음과 같이 기술되어 있습니다."오색 음료는 연소실(蓮蘇室)을 인용하여 초록 음료는 향기로운 잎으로 만들고, 붉은 음료는 쐐기풀로 만들고, 흰 음료는 마른 카세인을 만들고, 서안 음료는 우메보시 시럽을 만들고, 황색 음료는 장생(長生)을 만들었습니다. 또한 다섯 가지 향이 나는 음료, 즉 첫 번째 향 음료, 두 번째 정향 음료, 두 번째 샌달우드 음료, 두 번째 제피 음료, 두 번째 단향 음료는 모두 향을 으뜸으로 하여 다른 방식으로 만든다."라고 설명합니다.
"봄에는 복합음료, 계피음료, 음료, 음료, 복숭아꽃음료가 있고, 여름에는 치즈음료, 우롱음료, 꿀을 넣은 사사파릴라음료, 생강음료, 꿀을 넣은 곡물잎음료, 매실음료, 마음료, 밀음료가 있으며, 가을에는 연꽃바닥음료, 동관음료, 레몬그라스음료, 가샤탕음료, 마몽동음료가 있고, 겨울에는 가시오가피음료, 매화음료, 매화음료, 매실음료, 매화음료, 매화탕, 매화탕, 매화음료, 매화음료, 매화탕, 매화음료, 매화탕, 매화음료, 매화탕, 매화탕, 매화음료가 있다. 음료, 칡 음료, 빈랑 음료가 있고, 겨울에는 차, 백초, 구기자, 인삼, 차, 생선, 들깨, 대추가 있습니다."
이 음료의 대부분은 식물의 꽃, 잎 또는 과일의 색과 향으로 만들어졌습니다. 예를 들어, '푸팡 음료'에서 푸팡은 "나무가 다른 나무를 기어 다니며 감싸고 있습니다. 잎은 둥글고 두껍고 겨울에도 퇴색하지 않습니다. 여름에 즙을 내어 끓여서 향기롭게 만들고 밝은 녹색과 향기로 요리하면 사람들이 목이 마르지 않을 것입니다." 위의 사계절 음료 목록에서 봄은 주로 신선하고 상쾌한 음료, 여름은 주로 달콤하거나 자극적인 음료, 가을은 주로 멜론과 과일로 조리한 음료, 겨울은 가장 효과적인 음료입니다. 이것은 인간의 영양과 건강의 필요와 매우 일치합니다.
당나라 궁중 와인은 매우 고상합니다. 당나라 황제 고종은 "얼음과 마리화나 음료"와 "말 치즈"를 먹었습니다. 염소 치즈와 살구 치즈를 곁들인 음료도 흔했습니다.
시인들은 이 두 가지 음료를 읊은 시를 많이 남겼습니다. 추광시: "아몬드 색 염소 요리 치즈, 밀을 식혀서 띄우고, 꿩은 중간 정도로 낮게." 한이 "여기에서 염소 치즈를 칭찬, 그 자체로 맛있다." 두무는 "치즈 요리를 견뎌냈고 옥 접시를 가지고 놀지 않았습니다." 루 귀멍 "수평 크라운이 어렵고 염소 치즈가 아끼지 않습니다."
Cui Lu의 "살구 치즈는 죽의 이웃에게 점점 더 향기롭고 느릅 나무 연기는 재로 줄어들 것입니다"라는 인용문은 그렇게 말합니다. 요양잡기》 제2권에는 통주 사마평이 차에 목말라 한 마을을 방문한 이야기가 나온다. 가게 주인은 그에게 "색이 하얗고" "살구 치즈 같은 맛"의 과육을 주었습니다.
아몬드 치즈는 아마도 아몬드 우유일까요?