요즘 사람들은 배부르고 만족한 후에 천천히 인생을 즐기는 법을 배우고 소부르주아지적 감정을 경험하기 시작합니다. 오후의 차와 커피를 마시는 것은 많은 사람들에게 오락이 되었습니다. 커피에는 다양한 맛이 있으며, 물론 커피를 만드는 데 사용되는 커피 메이커도 마찬가지입니다. 맛있는 커피를 한 잔 마시기 위해서는 커피포트 사용법을 이해하는 노력도 필요합니다. 커피의 종류에 따라 사용되는 커피포트가 다르고, 커피를 분쇄하는 방법도 당연히 다릅니다. 오늘은 모카 커피포트, 아메리칸 드립팟, 프렌치프레스 커피포트, 벨기에 로열 커피포트의 사용법에 대해 이야기해보겠습니다.

1. 모카 커피포트

1. 에스프레소용으로 특별히 제작된 원두를 사용합니다. 미국산 커피보다 곱게 갈아야 하지만 여전히 가루보다는 입자가 적습니다. 커피를 너무 곱게 분쇄하면 커피가루가 금속 필터를 통과해 잔여물이 남게 되어 과잉 추출이 되어 쓴맛이 나고 떫은맛이 나게 되어 뜨거운 물도 커피를 통과하게 됩니다. 결과적으로 과소 추출이 발생하고 향미가 부족해집니다.

2. 모카포트 바닥에 뜨거운 물을 적당량 넣어주세요. (보통 에스프레소 한 잔을 끓이는 양은 60㏄를 넘지 않습니다.)

3. 모카포트 중앙에 있는 깔때기 모양의 용기에 커피가루를 1컵당 8~9g 정도 넣어주세요. 누르지 말고 너무 조밀해서 냄비에 넣으세요. 마지막으로 끓일 때 가운데에서 물이 새어나오지 않도록 모카포트의 윗부분과 아랫부분을 완전히 조여주세요. 그런 다음 모카포트를 바닥에서 가열하거나 손으로 받치거나 특수 선반에 올려 놓으세요. 바닥 알코올 램프나 가스레인지를 사용하여 물이 끓어 윗자리로 흐를 때까지 가열합니다.

2. 아메리칸 드립팟

1. 여과지 연결부분을 이음새를 따라 접어서 드립팟에 넣습니다.

2. 계량스푼을 이용해 중간 크기로 분쇄한 커피가루(1인당 약 10~12g)를 붓고 표면이 평평해질 때까지 몇 번 두드립니다.

3. 찻주전자에 물을 끓인 후, 입이 가는 주전자에 붓고, 끓는 물(수온 약 95도)을 중심점부터 천천히 꾸준히 부어주세요. 물이 커피 찌꺼기에 침투하여 퍼질 때까지 나선형으로 끓입니다. 천천히 부어주세요.

4. 맛있는 재료를 추출하기 위해 부풀린 커피가루를 조금 더 쪄주세요(? 20초 정도 머뭅니다?)

5. 2차 끓이는 과정은, 커피 찌꺼기 표면부터 천천히 부어주세요. 주입되는 물의 양은 추출되는 커피액의 양과 일치해야 하며, 여과지에 끓는 물의 양은 일정하게 유지되어야 합니다. 6 단계: 액체가 사람의 복용량에 도달하면 추출을 중지합니다. 여과지에 남아 있는 끓는 물을 버리십시오.

3. 프렌치 프레스 커피 포트

1. 프렌치 프레스 포트와 커피 컵을 뜨거운 물로 데우세요.

2. 필터 프레스 포트의 필터 프레스 그룹을 당겨 빼냅니다. 필터 포트의 물을 붓고 커피가루 20g 정도를 포트에 넣습니다.

3. 필터프레스를 45도 각도로 놓고 95도 정도의 뜨거운 물 200ml를 천천히 부어 3~4분간 놓아두세요.

4. 커피가루를 대나무 막대를 이용해 저어주면 안에 들어있는 커피기름이 위로 떠오르게 됩니다.

5. 필터프레스 세트를 올려놓고 끝까지 가볍게 누른 뒤, 데워진 커피잔에 커피를 부어주세요.

프렌치 프레스로 커피를 만들 때 주의 사항:

1. 커피 가루는 약간 걸쭉해야 합니다(뜨거운 물이 커피 가루에 직접 닿기 때문에 너무 미세한 경우에는 과추출되기 쉽습니다)

2. 고압 추출이 아니기 때문에 신선한 커피가루를 사용해야 하며, 진한 커피가루는 신맛이 나기 쉽습니다.

3. 물을 정화해야 합니다.

4. 벨기에 왕실 커피포트

1. 금속 냄비에 2인 기준으로 350CC 정도의 물을 넣고 단단히 덮어주세요.

2. 반대쪽 유리포트에 2인 기준으로 필요한 커피가루 30g 정도를 넣습니다.

3. 금속 냄비를 들어 올리고, 알코올 램프의 뚜껑을 열고, 금속 냄비로 알코올 램프의 뚜껑을 잠근 후, 알코올 램프에 불을 붙입니다.

4. 물이 가열되면 뜨거운 물이 사이펀을 통해 유리 냄비로 흘러 들어가 커피 가루와 접촉하게 되고, 금속 냄비에 담긴 물의 양이 점점 줄어들면서 무게도 점점 늘어나게 됩니다. 점점 가벼워지고 마침내 알코올 램프 덮개가 다시 덮고 불이 꺼집니다. 금속 냄비가 더 이상 가열 및 냉각되지 않으면 사이펀 튜브의 한쪽 끝에 있는 필터를 통해 커피와 커피 찌꺼기가 분리됩니다. 물은 천천히 유리 냄비로 다시 빨려 들어갑니다.

위 내용은 모카 커피포트, 아메리칸 드립팟, 프렌치프레스 커피포트, 벨지안 로얄 커피포트 사용법에 대한 소개입니다. 그리고 커피포트에 대한 이해도가 많이 높아졌습니다. 시중에는 수많은 인스턴트 커피가 있지만, 그래도 여유가 있을 때 직접 커피 한 잔을 끓여 마시는 것이 더 좋습니다. 어울리는 커피포트에 특정 원두를 사용하고, 자신의 취향에 따라 설탕 한 스푼이나 우유 한 스푼을 마시고, 책을 읽고, 귀하고 편안한 오후를 즐기고, 반나절의 여유를 훔쳐보세요.

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