과거 매운 소스의 군주였던 Lao Gan Ma는 어디에나 있었고 중국인이 있는 곳마다 매운 소스 세계의 전설이었습니다! 그러나 그 큰 명성에도 불구하고 라오간마 역시 전례 없는 도전에 직면해 국내 제품의 빛이자 최초의 국가 브랜드로 알려진 라오간마는 점차 제단에서 떨어지고 있다. 이에 대해 우리는 묻지 않을 수 없다. 라오간마가 제단에서 떨어져 수입이 급감하게 된 이유는 무엇인가?

라오간마는 왜 제단에서 떨어졌는가?

쌀 건조 도구 '라오 간마'는 왜 그렇게 향이 나지 않나요?

최근 라오간마의 매출이 10억 이상 감소하면서 라오간마가 다시 한 번 사회적 주목을 받게 됐다.

라오간마라고 하면 낯설지 않은 사람이 없을 것이다. 예전의 마른 쌀 유물로서 야채와 함께 먹거나 밥에 직접 비벼 먹어도 아주 맛있고, 특히 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있다.

예전에는 밥하기 싫을 때마다 흰밥을 지어 라오간마와 함께 먹었던 기억이 아직도 생생하다.

타오화비의 아들이 집권한 이후 혁신을 위해 고추의 원료를 변경한 결과, 현재의 라오간마는 이전의 향이 부족하고 맛이 달라졌습니다.

고추 원료의 차이로 인해 라오간마가 맛이 없는 것은 아니지만 예전만큼 맛있지는 않습니다.

도화비가 있을 때는 귀주 고추를 사용했다. 혁신이나 비용 절감을 위해 Tao Huabi의 아들은 Guizhou의 고추를 Henan의 고추로 교체했습니다. 그러나 Henan의 고추는 향을 잃어서 Lao Gan Ma의 맛이 예전만큼 좋지 않았습니다.

라오간마 맛의 하락세는 구운고추장, 유색고추장 등 다양한 인터넷 연예인 제품의 영향과 맞물려 있다.

이로 인해 라오간마의 매출이 절벽 같은 하락세를 보이고 있다. 만약 변함없이 계속된다면 라오간마의 미래는 어떻게 될까?

라오간마는 왜 제단에서 떨어졌는가?

과거 매운 소스의 군주였던 Lao Gan Ma는 어디에나 있었고 중국인이 있는 곳마다 매운 소스 세계의 전설이었습니다!

그러나 그 큰 명성에도 불구하고 국내 제품의 빛이자 최초의 국가 브랜드로 알려진 라오 간마도 전례없는 도전에 직면 해 있습니다.

최근 구이저우성 공상연합회와 구이저우성 기업연합회가 공동으로 '2022년 구이저우시 민간기업 100대' 목록을 발표했습니다. 목록 데이터에 따르면 2021년에는 라오간마가 수익을 올릴 것으로 나타났습니다. 매출은 42억1000만 위안으로 11위를 기록했다. 6년 전의 수준에 도달한 것은 은퇴한 지 5년이 된 타오화비(Tao Huabi)가 세상에 복귀한 지 올해로 3년째다. 그러나 라오간마의 쇠퇴는 복귀로 인해 영광을 되찾지 못했다. 설립자.

이에 대해 우리는 묻지 않을 수 없다. 라오간마가 제단에서 떨어져 수입이 급감한 이유는 무엇일까?

"육국을 멸망시키는 자는 육국에 속하고 진나라에 속하지 아니하며 진에 속한 자는 천하에 속하지 아니하니라." 이 문장은 라오간마에게 매우 적절한 확인이다. 바로 제단에서 떨어진 라오 간마였다. 주로 다음과 같은 측면에서.

1. 제품 품질 보증에 대한 오만

Laoganma에 대해 말하면 이것은 빠르게 움직이는 중국 소비재 시장에서 신화입니다. 공개되지도 않고 자금을 조달하지도 않습니다. 홍보도 하지 않고, 싸우지도 않습니다. 광고도 하지 않고, 문앞에서 기다리기만 하면 딜러들이 물건을 가져가려고 하는데, 이러한 상황의 가장 중요한 이유 중 하나는 제품 품질입니다.

예전에는 라오간마에서는 맛을 유지하기 위해 항상 쭌이 고추와 구이저우 고추를 사용했는데, 현물현금 방식으로 인해 구입한 원료를 분류해야 하는 경우가 매우 많았다. 고추는 줄기를 하나하나 잘라야 하는데, 좋은 원료를 사용하면 고품질의 제품이 나오기 때문에 경쟁업체가 따라오기 힘들 뿐만 아니라 품질면에서도 라오간마가 돋보입니다.

현재는 2014년 타오화비가 은퇴하면서 회사는 큰아들 리귀산(Li Guishan)과 차남 리미아오싱(Li Miaoxing)에게 넘겨졌다. 큰 아들은 밖에서 일하며 영업과 마케팅을 담당하고, 작은 아들은 안에서 일하며 생산을 담당합니다.

그러나 생산을 맡은 막내아들은 취임하자마자 자신의 집을 불태우고, 스스로 무덤을 파기 시작했다.

첫 번째는 칠리소스 생산에 사용되는 원료를 대체하는 것이다. 과거에는 원자재 가격 때문에 귀주 고추만 사용하여 값싼 허난 고추로 대체했지만, 허난 고추는 원래 귀주 고추보다 매운맛과 수분 함량이 훨씬 낮습니다. 고추가 삭제되었습니다. 인공 소스 제조 과정이 기계로 대체되었습니다. 눈에 띄지 않는 변화로 인해 더 많은 이익을 얻을 수 있는 라오간마는 그 동안 쌓아온 라오간마의 맛과 명성에 영향을 미쳤습니다. 또한, 지난 2년간 원료와 양조 과정의 변화로 인해 소비자들은 “맛이 예전만큼 좋지 않다”고 불평했습니다. .”, “라오간마가 정말 상한 걸까?”, “라오간마는 몇 년 전과 맛이 다른 것 같다”, “맛이 이상하다”, “항상 거의 모든 것을 다 가진 것 같다” 등 부정적인 반응을 보였다. 댓글이 늘어나고 있어요. 구이저우의 일부 현지인들은 "라오간마의 원료가 허술하고 맛을 높이기 위해 MSG를 많이 사용한다"고까지 말했다.

이러한 행동은 제품이 왕이었던 도화비 시대의 원칙에 어긋나는 것이며, Laoganma의 엄마 역사상 최악의 평판 위기를 촉발했습니다. 오늘날 소비자들의 소비가 점점 더 까다로워지고 있는 가운데, 제품이 왕인 시대에는 언제나 제품의 품질이 최우선입니다. 품질 보증이 부족한 제품이 소비자로부터 거부당하는 것은 시간문제입니다. 타오화비(Tao Huabi)는 회사의 실적 하락세를 억제하기 위해 계속해서 조정을 해왔지만 결국 놓친 부분을 되돌리기는 어렵습니다.

2. 초심을 버린 다각적인 전개

많은 해외 ​​유명 명품 브랜드들이 100년이 넘는 세월 동안 장수를 유지할 수 있었던 핵심 이유는 바로 본업을 심도 있게 육성하겠다는 개발 아이디어가 있지만 라오간마는 이를 고수하지 않는 것 같다.

과거 라오간마는 '능력 있는 만큼 먹어도 된다'는 원칙을 지키며 사업 운영에 있어 '4불 원칙', 즉 '대출 없음, 지분 없음'을 늘 고수해 왔다. 참여, 자금 조달 없음, 상장 없음." 제품의 품질을 보장하기 위해 전 라오스 간마는 정품 귀주 고추 사용을 고집했습니다. 제품의 특성을 보장하기 위해 귀주에만 공장을 열었습니다. 그녀는 다른 곳에 공장을 열지 않을까 걱정이 되어서 다른 곳에 지사 공장을 짓지 않겠다는 개발 아이디어를 고집한 것이 라오간마의 품질과 맛에 영향을 미치게 되는 것은 개발 초기 단계의 끈기와 독창성을 의미하기 때문이다. Lao Gan Ma의 주요 사업의 발전 방향에서 Lao Gan Ma는 공격적이지 않고 한 가지 일에만 집중할 것입니다. Lao Gan Ma Mom은 마침내 전 세계 사람들의 마음 속에 "Laoganma"가되었습니다.

가족 경영권 변경으로 개발 아이디어가 다시 한 번 우회되었습니다. 많은 근시안적인 기업들이 그렇듯이 이윤폭이 높은 산업의 유혹에 직면하여 이를 통제하기가 어려웠습니다. 결국 타오화비의 장남은 청약 금액으로 14개 기업에 연속적으로 참여했습니다. 2억 위안이 넘고 그의 투자 범위는 윈난에서 구이저우로 확장되었습니다. 고원은 중국 동부로 이동했으며 여기에 투자된 부동산 프로젝트는 라오간마의 이름을 빌려 쿤밍의 미완성 건물에 투자했습니다. 결국 "운륜천양" 등 여러 부동산 프로젝트에 품질 문제가 계속되고 미완성 부동산이 1채와 2채를 매각한 피고가 법정에 회부되어 많은 사람들이 라오간마를 찾게 되었고 이는 큰 부정적인 영향을 미쳤습니다. 회사의 이미지에.

자본에 중독된 회사, 빨리 돈 벌기에만 집착하는 담당자, 특히 기업 영업 담당자가 얼마나 많은 에너지와 생각을 투입할지 상상해보세요. 제품?

3. 신제품 개발에 있어 브랜드의 족쇄를 풀기는 어렵다

브랜드는 성공하고 브랜드는 실패한다는 말이 있다.

라오간마는 잘 알려진 브랜드로서 20년 동안 소비자의 마음속에 자리잡은 브랜드 이미지는 칠리소스라고 하면 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 그들은 칠리 소스라고 생각합니다.

끊임없이 변화하는 시장에 직면한 Laoganma는 회사의 제품 라인을 확장하고 신제품 토마토 칠리 소스 개발 등 회사의 새로운 성장 포인트를 요구하기 위해 일련의 신제품 출시를 시도했습니다. , 매운 야채, 전골 베이스, 발효 두부 등이 있지만 소위 신제품은 라오 간마에 기대한 이익을 가져오지 못했습니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

먼저 이러한 신제품을 비교합니다. 간마의 전통제품인 검정콩칠리소스는 아직 핵심경쟁력과 셀링포인트가 부족합니다. 신제품은 혁신이 없으며 시장에 출시된 후속 제품일 뿐입니다. 절인 겨자 및 매운 야채 분야의 기존 브랜드 Fuling Zhacai 및 Rice Saoguang, 두부 분야의 Wang Zhihe, Haidilao, Xiabuxiabu 및 Grassland와 비교하면. 훠궈 분야에서는 레드썬 등 브랜드 간 브랜드 차이가 크다. 라오간마의 신제품은 여전히 ​​소비자들의 마음을 사로잡지 못하고 있다.

둘째, 신제품은 포장 디자인 스타일에서 브랜드의 족쇄를 벗어나기가 어렵다. 신제품 전체의 포장은 여전히 ​​라오간마 제품의 일관된 포장 스타일을 이어가고 있다. 비록 라오간마 제품의 브랜드 이미지를 돋보이게 할 수는 있지만 신제품이 시장에서 돋보일 수는 없기 때문이다. 라오간마 브랜드의 아우라가 임팩트 있어 시장에서 살아남기 어렵다는 뜻이다.

셋째, 혁신적인 제품이 없으면 영혼도 없습니다. 소비가 고도화되고 개인화되는 시대에 소비자들은 늘 '새것'을 좋아하고 '낡은 것'을 싫어하며, 부정적인 '마음'을 좋아하는 사람들도 있다. 단순히 '복사'하거나 '복제'하는 것이 아니라, 혁신이 없는 새로운 제품에는 영혼이 없다는 의미입니다.

신제품 개발, 소비자의 다양한 요구에 부응하는 방법, 브랜드 의존성을 없애는 방법, 신제품 개발 및 혁신에 있어서 Laoganma는 갈 길이 멀다.

4. 늑대들에 둘러싸여 새로운 업체들의 계속 시장 진입

"Laoganma는 확실히 핫소스 분야의 업계 선두주자이며 시장점유율과 수익 리더십은 의심할 여지가 없습니다." ” 전문가들의 분석이다. 그러나 Laoganma의 업계 지배력도 위협받고 있으며, 핫소스 시장은 신규 및 기존 브랜드에 의해 더욱 침식되고 있습니다.

첸잔산업연구소가 편찬한 '핫소스 제품 블루북'(이하 '블루북')에 따르면, 중국의 핫소스 생산량은 2010년부터 2019년까지 80% 증가했고, 2019년 연간 생산량은 576톤에 달했고, 소비량은 약 528만톤에 달했다. 산업정보화부 자료에 따르면 2018년 양념소스 시장 규모는 400억 달러에 달했고, 그 중 매운소스가 80%를 차지했으며, 전체 매운소스 산업의 시장 규모 성장률은 7% 이상을 유지했다. 2020년 말까지 중국 핫소스 시장 규모는 400억 위안에 달할 것으로 예상되며 향후 발전 잠재력이 크다. 케이크는 거대하며 새롭고 오래된 브랜드와 국경을 넘는 플레이어를 끌어 들여 경쟁을 벌입니다.

그 중 오래된 브랜드인 이금기, 라오메이지가 라오간마를 바짝 추격하며 자체 채널을 통해 라오간마의 시장 지위를 위협하고 있다. 새로운 플레이어가 입장하기 시작합니다.

2014년 쓰촨판사오광식품그룹유한공사(이하 '판사오광')가 시리즈A 자금을 조달했다.

2016년 초, 스타 린이룬은 핫소스 브랜드 '판예(Fanye)'를 설립해 징둥닷컴, 티몰, 타오바오 등 플랫폼에 론칭했다. 동시에 누화배우 Yue Yunpeng과 인터넷 유명인 Li Ziqi가 모두 매운 소스를 만들기 시작했습니다.

후방핫소스는 엘레미, 메이투안과 손잡고 테이크아웃 고지를 점유하기 시작했다.

2020년 8월, 버섯소스 전문기업 중징식품도 핫소스 분야에도 힘을 쏟으며 '매운팀' 생핫소스를 출시했다.

2020년 9월 '아샹포' 매운소스로 유명한 시안선푸드(주)가 새 주주인 위안치포레스트를 소개했다.

점점 더 많은 인터넷 유명인의 새로운 브랜드가 인터넷과 셀프 미디어에 의존하여 온라인 채널을 통해 노력을 발전시키는 새로운 방법을 찾고 있으며 새로운 마케팅을 채택하고 있습니다. 방법은 젊은이들의 배와 마음을 사로 잡았습니다.

이들 새로운 브랜드는 시대의 요구에 따라 등장해 단일 취향을 갖고 있는 라오간마에게 큰 위협이 되고 있다. 이들 브랜드는 제2의 '라오간마'를 만들고, 제2의 '타오'가 되고자 한다. Huabi'를 통해 Lao Gan Ma의 인기를 더욱 높일 수 있습니다. Godmother는 시장 경쟁으로 인해 어려움을 겪고 있으며 시장 공간은 지속적으로 침식되고 있습니다.

많은 브랜드의 포위 공격 속에서 Laoganma는 더 이상 예전처럼 '향기'가 아닙니다.

5. 인터넷 접속은 개발의 피로를 숨길 수 없습니다

시대는 얼마나 빨리 사람을 버릴 수 있습니까? 눈 깜짝할 사이에 회사도 마찬가지다.

전통적인 채널 시대에는 매장, 슈퍼마켓 체인, 소매 채널이 지배적인 위치를 차지합니다. Lao Gan Ma의 급속한 성장은 이러한 채널의 집중적인 육성에 기인합니다. 채널 장점과 제품 평판으로 인해 Lao Gan Ma는 항상 핫 소스 산업의 선두 주자였습니다. 전자상거래의 발전 측면에서 볼 때, 라오간마에 속한 오프라인 판매 시대는 이미 지나갔고, 온라인 판매는 새로운 판매 채널로 자리 잡았으며, 젊은이들도 과소평가할 수 없는 신흥 소비자 집단으로 자리 잡았습니다.

인터넷 열풍과 새로운 소비 패턴에 부응하고 젊은 층의 새로운 취향을 만족시키기 위해 라오간마도 일련의 '인터넷 감동' 활동을 시작했다.

채널 확장에서는 온라인과 오프라인 동시 운영 전략을 구사했다. 2018년, Laoganma의 Tmall 플래그십 스토어가 공식적으로 오픈되어 온라인으로 첫발을 내디뎠습니다.

같은 해 뉴욕 패션 위크에서 라오간마의 로고가 새겨진 패셔너블한 스웨트셔츠가 공개됐고, 곧바로 라오간마는 브랜드 활력을 되찾기 위한 첫 시도를 펼쳤다. 남성복' 국경을 넘어 '맞춤형 선물상자', '맞춤형 핸드백' 등 트렌디한 아이템을 출시했다.

2019년에는 오랫동안 스크린 앞에서 침묵을 지켰던 라오간마가 '대모를 풀어라'는 유령 광고로 네티즌들의 관심을 끌기도 했다. 한동안 웨이보에도 올라온 핫토픽 목록.

2018년 발렌타인데이를 맞아 라오간마 공식 플래그십 스토어와 타오바오는 '장바구니 데이트' 이벤트를 열고 '한정판 1314병'을 출시했다. 이 한정판은 한 병마다 'Love Gold'가 인쇄되어 있다. 문장."

최근 타오화비는 틱톡 라이브 방송 스튜디오에 출연했는데…

이러한 노력으로 인해 라오간마는 단기적인 인기를 얻었지만 오늘날은 소위 말하는 '만회해도 늦지 않았다'는 시대는 더 이상 아니다. 단계가 느리고 기존 브랜드는 잠시만 쉬면 됩니다. 낮잠을 자면 새로운 브랜드가 그 자리를 채울 것입니다. 특히 새로운 마케팅을 더 잘 이해하는 새로운 브랜드의 경우 더욱 그렇습니다.

최종 결과는 라오간마가 다시 온다고 해도 판세를 뒤집기 힘들며, 라오간마의 발전에 따른 피로감을 감추기 어려울 것이라는 점이다.

6. 끊임없이 쏟아지는 부정적인 뉴스는 브랜드를 하락시킵니다.

브랜드가 커질수록 책임도 커집니다.

제품에 포함된 원래 핫소스 원료가 캐티당 12위안인 귀주 고추로 교체됐다는 부정적인 소식에 더해 캐티당 7위안인 허난 고추로 투자가 이뤄졌다. 부동산 "1채 2채 매매" 등 부정적인 소식은 Laoganma의 브랜드 이미지를 손상시켰습니다.

과거 노동자들의 눈에는 여신처럼 존재했던 라오간마는 품질 문제에 대한 불만이 잦았다. 유통기한이 지나도 팔리는 사람도 있고, 쇠고리를 먹는 사람도 있고, 나무조각을 먹는 사람도 있고, 자갈을 먹는 사람도 있고, 유리조각을 먹는 사람도 있고, 심지어 바퀴벌레를 먹는 사람도 있는데… > 동시에 라오간마는 식품 품질에 대한 민원 외에도 칠리 공장의 기름 연기 폐수 오염 등의 문제로 최근 몇 년간 20여 차례 민원을 접수해 3차 기소돼 처벌을 받았다. 중앙 환경 보호 검사관.

2018년 네티즌들은 텐센트 광고 사건을 두고 뜨거운 논의를 펼쳤다. 비록 '우스꽝스러운 불의'였지만 의심할 바 없이 라오간마에 부정적인 소식을 더한 것이다.

2019년 5월 라오간마는 공식 유출 사실을 폭로했다.

2019년 9월 라오간마에서 또다시 화재가 발생해 생산능력의 1/3이 손실됐다. 두 건의 화재 사고로 인해 Lao Gan Ma는 총 1억 위안에 가까운 손실을 입었습니다.

국민 핫소스로 알려진 라오간마에게 부정적인 소식이 잇따라 공개되며, 이는 회사 브랜드뿐만 아니라 브랜드에도 타격을 입힌다. 또한 소비자의 신뢰를 파괴합니다.

마지막으로

Laoganma의 현재 개발 상황은 실제로 기존 브랜드가 개발 과정에서 직면한 무력함, 새로운 시대의 도전에 직면한 제품, 문제를 반영합니다. 오래된 브랜드가 새로운 시장 환경에서 어떻게 활력을 되찾을 수 있는지, 어떻게 새로운 형태로 재탄생할 수 있는지는 오래된 브랜드가 시급히 고민하고 해결해야 할 문제입니다. 더 나은 개발 공간을 확보하기 위해 제품 품질 보증, 혁신적인 마케팅 방법, 신흥 채널 탐색, 새로운 미디어 커뮤니케이션 등의 측면에서 완전한 시스템을 형성합니다.