송대의 점차법은 8 단계로 나뉜다. 간단히 말하면 차, 차, 광주리 차, 상자에 찻가루를 넣고, 컵에 찻가루를 넣고, 차를 주문하고 (국을 컵에 붓는다), 찻가루를 섞고, 찻받침을 넣는다.

1. 먼저' 집게' 로 티떡을 작은 불로 굽은 다음 적당량의 굵은 차가루를 취하여 연마체로 갈아서 가는 차가루로 만든 다음, 갈대로 아주 가는 차가루를 체질 (예: 차 깨짐, 차 갈기, 차를 우려내는 절차) 한다.

2. 탕병을 물에 가득 담으세요. 난로에서 차를 끓일 때, 아주 가는 찻가루를 등불 밑에 놓고, 탕병에 든 물을 사방에 주입하고, 찻숟가락으로 찻가루를 골고루 섞어줍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 차명언)

3. 여러 번 물을 주입할 수 있고, 동시에 차바구니로 차고를 적당히 쳐서 섬세하고 균일하며 다층적인 거품이 생기게 할 수 있다.

4. 다과를 마친 후 차탕은 한 잔씩 나누어 마시게 하고, 한 숟가락 한 잔, 차탕 한 잔당 거품이 균일해야 한다. 차를 나눌 때 다도 예절이 더욱 우아하다.