어향 7 품 뜸솥' 은 청말 어식명요리' 7 품 뜸솥' 에서 유래한 것으로 자희태후와 광서황제가 선호하는 음식 중 하나이다.

청광서 28 년 8 월, 8 개국 연합군이 베이징에 침입하여 원명원을 불태웠다. 자희태후와 광서황제는' 코뿔소' 라는 이름으로 Xi 안으로 도망쳤다. 그는 길에서 17 품 현령집에서 식사를 멈추고 황급히 도망쳤다고 한다. 그래서 그는 현령에게 너무 신경 쓰지 말고 빨리 제작하라고 말했다. 이 요리를 주문한 후, 방 안의 요리사는 살찐 양고기를 주재료로 하여 다른 주재료와 양념을 곁들여 한 솥에 삶았다. 음식이 나온 후 향기가 코를 찌르며 군침이 돌았다. 식후 식감은 독특하고 맛은 부드럽다. 자희가 이때 자신의 처지를 잊어버리자, 갑자기 정신이 배가되어 크게 칭찬하였다. 그녀는 이 요리가' 홍조양고기' 라는 것을 알고 요리사를 어셰프에 모집한다고 주장했다.

1 년여 만에 자희가 북경으로 돌아와 약간 안정되었다. 외국인들의 걸음걸이에도 불구하고, 그들은 마음껏 즐기는 것을 잊지 않았다. 과연, 그들은 카운티 정부 의 요리사 가 그녀의 식사를 위해 스튜 를 만들기 위해, 제국 식당 에 모집 명령했다.

이 요리사는 푸젠에 장 () 이라는 성을 가지고 있다. 나중에, 장 주방장은 궁중에서 비교적 좋은 요리와 기구를 이용하여 연구와 개선에 몰두하여 각종 찐 냄비 시리즈 요리를 끊임없이 만들었는데, 자희가 먹고 나서 일일이 칭찬했다. 그것은 점차 자희 식탁에서 없어서는 안 될 요리가 되었다. 어느 날 자희가 이 음식을 광서황제에게 추천하여 시식하고, 광서가 먹은 후에도 짱 입을 다물었다. 그것은 왕실 연회 요리로 분류되어 있으며,' 7 품 스튜 냄비' 라고 불린다.

확장 데이터

찐 냄비는 전통에 얽매이지 않고 시대와 함께 전진하고, 새로운 레시피를 양조하고, 새로운 도구를 적용하고, 새로운 먹는 방법을 만들고, 찐 냄비와 샤브샤브, 수프를 결합하고, 새로운 시대에 순응하고, 새로운 모델을 만들고, 사람들의 새로운 먹는 방법을 만족시키고, 새로운 시장을 개척한다. 안후이의 지역 혁신이 두드러져 삶아질 수 있을 뿐만 아니라 육수, 찌개, 샤브샤브도 첨가할 수 있다.

신선한, 시원하고 부드러운-끓일 때, 수중원료는 끝까지 끓고, 고기, 채소, 조미료는 공기의 방해를 받지 않기 때문에 신선하고 맛있고 빠르고 편리하다. 냄비는 현대고효율 전기로를 사용하며, 단 몇 분만에 맛있는 음식을 끓일 수 있다. 이는 사람들의 편리한 영양에 맞는 음식관념뿐만 아니라 현대효율에도 부합한다.

바이두 백과-찐 냄비 (정통 음식)

바이두 백과-샹우치품 냄비